Lactobacillus acidophilus

Illustrazione 3D di Lactobacillus acidophilus

Quale è Lactobacillus acidophilus?

Lactobacillus acidophilus È un batterio di acido lattico che fa parte del microbiota dell'intestino, della bocca e della vagina degli umani e dell'intestino di alcuni mammiferi. Ha anche una nicchia ecologica naturale una vasta gamma di alimenti, tra cui latte, carne, pesce e cereali.

Nonostante il nome della sua specie, "Acidophilus", che significa affinità per l'acidità, questo microrganismo è in grado di tollerare il pH acido, proprio come le altre specie dello stesso genere lo fanno.

In questo senso, questo microrganismo resiste generalmente all'acidità gastrica e ai sali biliari. Il suo tasso di sopravvivenza nel tratto gastrointestinale varia tra il 2 e il 5% e raggiunge concentrazioni sufficienti nel colon (10⁶-10⁸ Ufc/ml).

A seconda della tensione, la sua capacità di adesione intestinale varia, gli effetti favorevoli sulla digeribilità del lattosio e sulla sua capacità di prevenire la diarrea.

CarattereEstistica del Lactobacillus acidophilus

- Sono microaerophile e omofermentativi. Microaerophili significa che crescono bene con una bassa tensione di ossigeno e 5-10% CO₂. Mentre omofermentativo significa che sono in grado di produrre solo acido lattico dalla fermentazione degli zuccheri, in particolare il lattosio.

- La sua temperatura di crescita ottimale è di 37 ° C. L. Acidophilus Sopravvivi a pH 2.0 durante un periodo di incubazione di 2 ore e davanti ai sali biliari di origine bovina a 0.3%.

- Può verificarsi su larga scala, che è una proprietà sfruttata dall'industria e può rimanere praticabile e stabile sia nel cibo che nell'ecosistema intestinale. Ciò consente di stabilirlo L. Acidophilus soddisfa tutti i requisiti importanti secondo la FAO/chi essere considerato un batterio probiotico.

- Ha raramente coinvolto L. Acidophilus ai processi contagiosi; Tuttavia, tra i pochi casi segnalati che sono stati descritti ci sono ascessi, setticemia e endocardite. I casi registrati provengono da pazienti immunosoppressi, con alcune condizioni precedenti come la sindrome dell'intestino corto. Anche nei pazienti con cateteri venosi centrali o con malattia della valvola cardiaca e nei neonati prematuri.

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Tassonomia

• Dominio: batteri
• Divisione: Firmicutes
• Classe: Bacilli
• Ordine: lactobacillals
• Famiglia: Lactobacillaceae
• Genere: Lactobacillus
• Specie: acidophilus.

Morfologia

Lactobacillus acidophilus Sono bacilli che nella colorazione del viola color grammo, cioè sono positivi. Non formano spore.

I batteri non vitali possono essere tinti con grammo negativo. Di solito sono isolati o formati.

In Pap Paps, puoi vedere questo e gli altri Lactobacillus e di solito sono segnalati come Döderlein bacillus.

Per quanto riguarda la sua struttura, è composto da una parete cellulare con caratteristiche corrispondenti a un batterio Gram positivo.

Il peptidoglicano della parete cellulare è costituito da acidi teicoici, lipoteici, lipoglicani, acidi teicuronici e contiene anche uno strato di polimeri secondari (SCWP).

Alcuni ceppi hanno un avvolgimento aggiuntivo chiamato proteina strato o strato superficiale (S & STANGE). Va notato che questo strato rappresenta la prima barriera tra il microrganismo e la sua nicchia ambientale.

Questo strato protettivo potrebbe aiutare a mantenere la forma e la rigidità della cellula, nonché la sua stabilità e resistenza. Consente anche alloggio e adesione alle pareti intestinali.

Benefici di Lactobacillus acidophilus

I vantaggi offerti Lactobacillus acidophilus Sono molto vari, ma possono essere riassunti in tre principali: benefici nutrizionali, terapeutici e industriali.

Quelli nutrizionali si riferiscono alla proprietà che questo tipo di biodordibilità di alcuni metaboliti nell'intestino è aumentato in modo che vengano assorbiti. In questo modo è favorito lo stato nutrizionale dell'individuo.

Le terapeutiche si basano sull'utilità che hanno per:

• Ripristina il microbiota intestinale e vaginale quando c'è uno squilibrio in queste aree.
• Metabolismo del colesterolo.
• Capacità di sopprimere gli enzimi pro-carcinogeni.
• Elimina i radicali liberi.
• Sopprimere l'infiammazione articolare e la sinovite.
• Immunomodulatore.

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Gli industriali si riferiscono agli usi che hanno dato a questo batterio nella produzione alimentare (formaggi, latte fermentato, ecc.).

Benefici nutrizionali

Lactobacillus acidophilus, Come altri batteri probiotici, sono coinvolti nella digestione del cibo facilitando la rottura di interi proteine ​​del latte.

In questo modo, aumenta la biodisponibilità dei nutrienti, come zinco, ferro, calcio, rame, fosforo e manganese nell'intestino.

Inoltre, durante la digestione, aiuta l'intestino umano nella produzione di niacina, acido folico, vitamina B6 (piridossina) e vitamina K.

Benefici terapeutici

Ripristina il microbiota intestinale

Il consumo di yogurt contenente Lactobacillus acidophilus Può aiutare a prevenire e contrastare i problemi di diarrea e le infezioni gastrointestinali batteriche.

Per questo usano diversi meccanismi:

Il primo è la sua capacità di modificare l'equilibrio del microbiota intestinale che inibisce la crescita di batteri indesiderati, competendo con loro per gli stessi nutrienti.

In questo modo, l'eccessivo sviluppo di batteri patogeni è controllato dalla diminuzione dei nutrienti.

Un altro meccanismo usato da Lactobacillus acidophilus È la sua capacità di aumentare l'acidità intestinale a causa della produzione di acido lattico e acido acetico, che inibisce lo sviluppo di molti batteri dannosi che non supportano l'acidità.

Ha anche la proprietà di produrre sostanze chiamate batteriocine, che funzionano simili agli antibiotici naturali, eliminando i microrganismi patogeni, in particolare Gram Negative.

Mantiene l'acidità vaginale impedire la colonizzazione di altri microoganismi

Lactobacillus acidophilus controlla la popolazione di Candida albicans Complex Nella vagina, limitando la sua eccessiva proliferazione inibendo l'adesione del lievito alle cellule epiteliali vaginali.

Lactobacillus acidophilus Non agisce da solo, ma insieme ad altre specie del genere che fanno anche parte del microbiota vaginale.

Tra loro: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus Gasseri, Lactobacillus jenseii e Lactobacillus Ineters.

Regolazione dell'ipercolesterolemia

Alcuni studi dimostrano che può contribuire alla sfiducia e alla separazione degli acidi grassi da parte degli acidi biliari, che possono successivamente essere riciclati dal corpo.

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Pertanto, partecipare alla regolamentazione del colesterolo, contribuendo a ridurre i livelli plasmatici.

Azione antitumorale

È correlato alla prevenzione e all'invecchiamento del cancro del colon. È stato visto Lactobacilus acidophilus diminuisce la proliferazione delle cellule tumorali e induce l'apoptosi (morte) di queste cellule.

Eliminazione di radicali liberi e funzione antiartritica

In relazione all'invecchiamento, è stato osservato nei modelli animali (ratti), che il consumo orale di L. Acidophilus Elimina i radicali liberi del fegato, del rene e del sistema riproduttivo, oltre a migliorare i segni dell'artrite.

Azione immunomoducente

È anche in grado di migliorare il funzionamento del sistema immunitario. Attiva i macrofagi locali e aumenta la produzione di secretoria di immunoglobulina A (IgAS).

Riduce anche la risposta agli antigeni alimentari e modula il profilo delle citochine.

In conclusione, il consumo di probiotici avvantaggia tutta la salute generale dell'individuo, poiché garantiscono l'equilibrio dello stesso.

Benefici industriali

Lactobacillus acidophilus produce batteriocine di tipo II. Questo lo rende un eccellente bioconservante, poiché impedisce la proliferazione di altri microrganismi alimentari.

Oltretutto L. Acidophilus È usato come complemento in molti processi di fermentazione alimentare che contribuiscono a concedere odore, sapore e consistenza unici.

Viene anche usato per i suoi effetti benefici sulla produzione animale, in particolare nei pulcini. Aumentare l'aumento di peso corporeo e ridurre il peso fecale in questi animali.

Riferimenti

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4. Collaboratori di Wikipedia. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia (2018), 15:20 UTC. Disponibile su: in.Wikipedia.org.