Caratteristiche di agaricus, tassonomia, habitat, specie

Agaricus È il nome generico di un gruppo funghi basidiomycota appartenente alla famiglia Agaricaceae che è caratterizzato da sviluppare corpi fruttuosi sotto forma di funghi carnosi e generalmente grandi. Hanno un cappello che cambia da emisferico a leggermente appiattito, con un anello nello stipit e fogli separati dallo stipit.

Il genere è stato originariamente descritto da Carlos Linneo e attualmente raggruppa circa 300 specie in tutto il mondo. Sono saprofiti, generalmente umili e con requisiti di azoto relativamente elevati. Alcune specie si sviluppano tra le erbe, mentre altre lo fanno nelle foreste o in altri habitat più specifici.

Agaricus Desertícola. Presa e modificata da: questa immagine è stata creata dall'utente Phalluscybe (PhoneHenge) presso Mushroom Observer, una fonte di immagini micologiche.Puoi contattare questo utente qui.Inglese | Spagnolo | Français | Italiano | македонски | Português | +/− [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)].

Alcune delle specie attaccate a questo genere sono commestibili, compresi i funghi (Agaricus Bisporus), Le specie di funghi più coltivate in tutto il mondo, con una produzione che per il 2009 ha superato i 4 milioni di tonnellate. Il genere ospita anche alcune specie tossiche, tra cui Agricus Bitoquis E Agaricus xanthodermus.

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Caratteristiche

Il corpo fruttuoso della specie di Agaricus Di solito è carnoso e di grandi dimensioni. Il cappello cambia con il tempo, essendo inizialmente emisferico e poi diventando leggermente appiattito attraversando un certo periodo di vita dell'organismo. Normalmente sono specie bianche o brunastre.

L'Hymenium ha numerosi fogli gratuiti, cioè non collegato allo stipit. Questi fogli sono colori carnosi e chiari nelle recenti fruttificazioni, che poi acquisiscono toni rosa e infine in organismi senescenti si trasformano in colori derivati ​​dal tono marrone nerastro.

L'anello è sempre presente, è di colore chiaro, di solito acquisisce diversi livelli di sviluppo, si separa sempre facilmente dal cappello e può essere persistente o cadere in campioni più anziani.

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Lo stipito è generalmente uniformemente cilindrico, sebbene possa anche essere allargata o più stretta alla base. Non presenta Volva.

La carne è ferma, compatta, di solito di colore biancastro e può cambiare colore in tocco e/o taglio, acquisendo una colorazione rossastra o giallastra di diversi livelli di intensità a seconda della specie. L'odore varia da molto piacevole a abbastanza spiacevole.

Tassonomia

Il genere Agaricus È tassonomicamente all'interno della famiglia Agaricaceae, Agaricomycetes Class, Basidiomycota Division. La tassonomia di questo genere è complicata perché, sebbene fosse coniata da Carlos Linneo nel 1735, fu utilizzata per coprire una grande diversità di funghi terrestri dotati di fette e piede.

Questo nome fu successivamente usato con l'interpretazione che le patatine ne fecero nel 1821. Successivamente Karsten fa un emendamento del genere, ma esclude Agaricus campestris. Inoltre, alcuni micologi hanno creato nuovi generi come Psalliota, Ma anche nello stesso tipo di genere Agaricus.

A causa di tutto ciò, la paternità del genere, così come la definizione valida di esso, sono ancora oggetto di controversie. Tuttavia, la maggior parte delle taxónomos coincide con il fatto che questo genere contiene attualmente circa 300 specie descritte in tutto il mondo, alcune delle quali possono inoltre presentare varietà.

Habitat e distribuzione

Funghi di genere Agaricus Possono crescere in diversi habitat a seconda della specie. Molti di loro preferiscono prati e campi aperti con erbe abbondanti, altri preferiscono più aree boschive. Alcuni crescono sotto cipressi e altre specie di alberi della famiglia Cupressaceae.

Gli organismi della specie Agaricus Minieri Sono molto specifici in termini di habitat, prosperano solo nelle dune. Alcune specie si sviluppano meglio direttamente sui resti vegetali e altre sono frequenti per le rive delle strade.

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Il genere Agaricus È cosmopolita e in tutti i continenti ha rappresentanti, sebbene sia più frequente nell'emisfero settentrionale. Il fungo comune ha un'ampia distribuzione in tutto il mondo ed è stato introdotto per scopi di coltivazione in molti paesi in cui non esisteva.

Specie rappresentativa

Agaricus Bisporus

Il fungo comune è il rappresentante più noto del genere e le specie di funghi. La sua coltivazione viene eseguita sia fatta a mano e commercialmente.

Esistono varie varietà della specie, di cui sono le più comuni A. Bisporus var Hortensis, che è generalmente commercializzato come un fungo comune e Agaricus Bisporus var Brunnescens che riceve il nome commerciale di Portobello O Crimini, in base alle sue dimensioni e livello di sviluppo.

Questo fungo può raggiungere fino a 18 cm di diametro del cappello, ma generalmente non supera i 13 cm. La sua superficie è coperta da una cuticola polverlenta in cui si possono sorgere scale e macchie.

Agaricus campestris

Fungo il cui corpo fruttuoso presenta un cappello fino a 12 cm di diametro e un piede di 7 cm di altezza, con un semplice anello. È una specie commestibile di sapore molto buono oltre ad essere ricca di vitamine e minerali, ma che fornisce pochissime calorie, quindi è molto adatto per aiutare a perdere peso.

Questa specie, nonostante presenti migliori qualità organolettiche rispetto ai funghi comuni, non è coltivata commercialmente per il suo lungo e complesso ciclo di vita e che il corpo fruttuoso ha una durata molto breve.

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Inoltre, questa specie presenta un inconveniente, in quanto può essere facilmente confusa con alcune specie tossiche e persino mortali, quindi il suo consumo non è raccomandato se non sei sicuro della tua identità.

Agaricus silvicola

Anche specie commestibili distribuite in Nord Europa e in Nord America. Il tuo corpo fruttuoso appare in autunno e presenta un cappello fino a 10 cm di diametro e un piede alto 4 cm.

Silvícola agaricus. Preso e curato da: Jerzy opioła [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)].

Agaricus xanthodermus

È caratterizzato che il suo corpo fruttuoso ha un cappello convesso che in alcuni esemplari maturi acquisisce l'aspetto di un cubo di superficie piatto, secco e squamoso e che può raggiungere fino a 15 cm di diametro. Un'altra caratteristica importante è che il piede presenta una colorazione gialla.

Questa specie presenta un'ampia distribuzione nell'emisfero settentrionale, cresce associate a erbe, foglie di decomposizione e tronchi conifere. Emana un odore spiacevole e la sua carne diventa gialla al taglio.

Agaricus xanthodermus È tossico, sebbene non causda la morte. Tra gli effetti della sua assunzione ci sono disturbi gastrointestinali come crampi addominali, nausea e diarrea. Altri sintomi di intossicazione che appaiono meno frequentemente sono sonnolenza, mal di testa e vertigini.

Riferimenti

1. Agaricus. In Wikipedia. Recuperato da: in.Wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. In Wikipedia. Recuperato da: in.Wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). Ii. Il genere Agaricus. In j.E. Sánchez, d.J. Royse & H.L. Lara (eds). Coltivazione, marketing e sicurezza alimentare di Agaricus Bisporus. Ecosur.
4. C. Lira. Fungo comune (Agaricus Bisporus): caratteristiche, tassonomia, proprietà nutrizionali, riproduzione, nutrizione. Estratto da: Lifer.com.
5. C. Lira. Agaricus campestris: caratteristiche, tassonomia, habitat e distribuzione, riproduzione, nutrizione, proprietà. Estratto da: Lifer.com.
6. E. Albertó (1996). Il genere Agaricus Nella provincia di Buenos Aires (Argentina). Sezioni Agaricus E Sanguinti. Bollettino della Società Micologica di Madrid.