Yaca

Spieghiamo cos'è Yaca, a cosa serve, i suoi composti attivi, come prenderlo e i suoi effetti collaterali

Uno yaca

Cos'è Yaca?

IL Yaca (Artocarpus eterophyllus). Attualmente è coltivato nelle Antille e in America.

La frutta, indipendentemente dalla maturità, è comunemente usata nella cucina meridionale e nel sud -est asiatico. È un frutto di aspetto molto esotico, sia per la consistenza che per il colore della corteccia. Quando il frutto non è ancora aperto, emette aromi di ananas, banana, mango, arancione, melone e papaia.

Anche i semi di Yaca hanno un uso culinario, sono ricchi di carboidrati, lipidi e proteine. Contengono molti minerali, lignan, isoflavoni, saponine e fitonutrienti.

Quando i semi sono Tuited, vengono usati come alternativa all'aroma del cioccolato. L'albero legno viene utilizzato per creare strumenti musicali e anche per creare mobili.

A cosa serve yaca? Proprietà nutrizionali

- Yaca è noto nella medicina tradizionale come anti -math, antidiarheal, antielmintico, nel trattamento della congiuntivite e dell'otite e nell'eliminazione delle verruche.

- Fornisce rapidamente energia a causa della presenza di zuccheri semplici nella sua composizione.

- Aiuta a prevenire le malattie degenerative a causa del suo contenuto di vitamina A e C. Oltre ai nutrienti, contiene fitochimici. Questi agiscono come antiossidanti che consentono al corpo di eliminare i radicali liberi che causano un invecchiamento cellulare prematuro.

- La sua composizione in fibra contribuisce in transito intestinale e, quindi, può prevenire la costipazione e il carcinoma del colon -retto. Migliorando il movimento intestinale, viene anche promosso un migliore assorbimento dei nutrienti.

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- L'alto contenuto di vitamina aiuta a mantenere e migliorare la vista. Questa vitamina previene anche la cecità notturna. Favorisce il mantenimento della pelle giovane e ferma.

- YACA può promuovere la produzione di collagene a causa del suo contenuto di vitamina C. Il collagene è una proteina fondamentale per la struttura della pelle. La combinazione di vitamina C e la proteina nello YACA sono eccellenti per alleviare le ferite della pelle.

- La vitamina C in YACA può stimolare il sistema immunitario e migliorare la funzione dei globuli bianchi per aumentare la difesa naturale del corpo contro le infezioni. Un forte sistema immunitario è la migliore prevenzione contro l'attacco di virus, batteri e funghi.

- La presenza di potassio rende Yaca un alimento eccellente per stabilizzare la pressione sanguigna. Il suo consumo è di grande aiuto per le persone che affrontano l'ipertensione arteriosa.

- Il calcio di Yaca aiuta a rafforzare le ossa ed evitare le fratture. È particolarmente raccomandato per le donne anziane e postmenopausa.

- Yaca contiene ferro, che può prevenire l'anemia. L'anemia dovuta alla riduzione dei globuli rossi è causa di debolezza e affaticamento. Il ferro è un componente di globuli rossi e garantisce che l'ossigeno venga trasportato in tutte le cellule del corpo.

- Lo YACA promuove il mantenimento della normale funzione cardiaca. Ciò è possibile sia per il suo contenuto di potassio che di vitamina B6, che proteggono il cuore controllando il livello di omocisteina.

- Con il seme dello Yaca, può essere realizzata la farina senza glutine, come prodotto nell'India meridionale. La farina di semi di yaca è raccomandata per i pazienti celiaci.

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- L'alto livello di zucchero nel sangue può essere causato dalla carenza di manganese. Lo Yaca porta questo nutriente e, quindi, aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Composizione di yaca

Il frutto di Yaca cresce nel bagagliaio dell'albero, come il cacao. I frutti del pane del pane (Artocarpus Altilis) Sono molto simili, ma crescono nei rami. Entrambi i frutti non dovrebbero essere confusi, anche quando appartengono alla stessa famiglia.

Il seme Yaca rappresenta il 42 % del frutto. È composto principalmente da un dado commestibile (80 %) e il restante 20 % è un guscio legnoso.

100 grammi della porzione commestibile del frutto forniscono 95 kcal, 1,72 grammi di proteine, 0,64 grammi di lipidi totali e 23,25 grammi di carboidrati.

Come in tutti i frutti freschi, il suo componente più grande è l'acqua: 73,46 grammi per cento. La frazione lipidica è composta da 0,195 g di acidi grassi saturi, 0,155 grammi di acidi grassi monoinsaturi e 0,094 grammi di polinsaturi. Lo yaca non contiene colesterolo.

Tra i carboidrati, gli zuccheri totali rappresentano il 19,08 per cento di grammi e fibre alimentari 1,5 grammi. Il suo contenuto minerale è di 24 mg di calcio, 0,23 mg di ferro, 29 mg di magnesio, 21 mg di fosforo, 448 mg di potassio, 2 mg di sodio e 0,13 mg di zinco.

Per quanto riguarda le vitamine, 100 grammi della porzione commestibile del frutto fresco forniscono 13,7 mg di acido ascorbico (vitamina C), 0,105 mg di tiamina, 0,055 mg di riboflavina, 0,920 mg di niacina, 0,329 mg di vitamina B6, 0,34 mg di vitamina E , 24 µg di folati e 110 unità internazionali (IU) di vitamina A.

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Effetti collaterali

Yaca può causare reazioni allergiche nelle persone sensibili. Sebbene il controllo del sangue nella glicemia, deve essere consumato con cautela in alcuni casi. Ad esempio, se consumato eccessivamente, è possibile aumentare il livello di zucchero nei pazienti con diabete.

Non dovrebbe essere usato da persone sotto farmaci con anticoagulanti orali o poco dopo aver ricevuto un trapianto di tessuto. È stato rivisto che il suo consumo può ridurre la libido.

Come prepararlo?

Poiché il cibo può essere usato verde o maturo, fresco o in preparazioni dolci o salate. È un consumo comune in molte regioni tropicali; Sono preparati pane regionali, gelati e marmellate. Con il guscio puoi fare tepache (bevanda messicana fermentata).

È usato come compagno di pasto principale e può sostituire riso, verdure, banana e altri. Lo yaca viene cotto arrostito, cotto, fritto o bollito. I preparativi YACA per scopi terapeutici usano principalmente le foglie.

Antialsmatico

Come anti -tydying e per trattare l'ipertensione arteriosa, un'infusione viene fatta con le foglie dell'albero e bere una tazza al giorno.

Congiuntivite

Per la congiuntivite, una cottura è fatta con le foglie e due gocce vengono applicate in ogni occhio per tre giorni.

Diabete

Le persone con diabete possono prendere l'infusione delle foglie più volte al giorno.

Diarrea

Per trattare la diarrea, la resina ottenuta dalla base del tronco diluita viene utilizzata in un cucchiaio di acqua salata.

Verruche

Per le verruche, il prodotto della macerazione radicale viene utilizzato localmente.