Funzioni e classificazione dei lipie non appedificabili

IL Lipidi incaponificabili Sono lipidi che non contengono acidi grassi come componenti strutturali fondamentali. Al contrario, i lipidi saponificabili o complessi hanno acidi grassi, che possono essere rilasciati mediante idrolisi alcalina, producendo sali di acidi grassi (SOAP), in un processo chiamato saponificazione.

Numericamente, i lipidi non sospettabili sono inferiori ai complessi, ma tra questi ci sono molecole con attività biologica molto intensa e specializzata. Esempio di essi sono alcune vitamine, ormoni, coenzimi, carotenoidi, tra gli altri.

Lipie insaponificabili, terpeni. Preso e curato da: Alejandro Porto [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)].[TOC]

Lipidi

I lipidi sono biomolecole organiche che non hanno solubilità in acqua, ma in solventi non polari, come benzene, etere o cloroformio. La sua costituzione chimica è principalmente carbonio, idrogeno e ossigeno. Possono anche presentare, in misura minore altri componenti, come fosforo, azoto e zolfo.

I lipidi spesso si legano con altre biomolecole, con legami deboli o legami covalenti, formando molecole ibride, tra cui glucolipidi e lipoproteine.

I lipidi sono stati classificati in diversi modi, tuttavia la classificazione più stabile si basa sulla presenza (lipidi saponificabili) o l'assenza (lipidi non sospettabili) di acidi grassi nella sua struttura.

Funzione di lipidi insaponificabili

I lipidi non instaponificabili svolgono varie funzioni complesse e specifiche all'interno degli esseri viventi, tra cui:

-Vitamine

Le vitamine sono composti organici che in quantità molto piccole sono indispensabili per la funzione di tutte le cellule e devono essere contenute nella dieta di alcune specie, poiché non sono in grado di sintetizzarle da sole. Le vitamine liposolubili appartengono tutte al gruppo di lipidi non saponificabili.

Vitamina A

La vitamina A è indispensabile per la visione, perché sotto forma di aldeide è una parte costituente di rodopsina, un pigmento visivo. La carenza di questa vitamina provoca cecità notturna negli adulti e xeroftalmia o occhi secchi nei neonati e nei bambini, il che può portare a cecità permanente.

La funzione della vitamina A è ancora sconosciuta in altre attività biologiche, la sua carenza di dieta causa, oltre a problemi visivi, ritardi nella crescita, sviluppo incompleto di ossa e sistema nervoso, ispessimento e secchezza della pelle, sterilità e degenerazione dei reni e altri organi.

Vitamina D

La sua funzione è correlata alla corretta calcificazione delle ossa e la sua carenza provoca rachiti. Esistono diversi composti che hanno una funzione di vitamina D; Nei mammiferi, i più importanti sono la vitamina D₂ (Ergocalciferol) e D₃ (Coleciferol).

La presenza di questa vitamina nella dieta è molto scarsa o vuota, tranne nel fegato del pesce. La vitamina D può essere sintetizzata dall'organismo stesso da un composto chiamato 7-deidrocolesterolo, presente nella pelle, per il quale è necessaria l'esposizione alla luce solare.

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Vitamina E

Conosciuto anche come tocoferolo, ha una funzione antiossidante, impedendo l'auto -ossidazione di acidi grassi molto insaturi in presenza di ossigeno molecolare. La sua carenza produce sterilità (almeno nelle cavie), necrosi epatica, degenerazione di reni e muscoli scheletrici, tra gli altri.

Vitamina K

Composto sintetizzato da batteri che fanno parte della flora intestinale. È necessario per una corretta coagulazione del sangue, probabilmente perché funge da substrato nel fegato per la produzione di un enzima (proconvertin) che partecipa alla cascata della coagulazione.

-Fotopigmenti

Alcuni lipidi insaponificabili fungono da pigmenti fotosintetici o fanno parte di questi; Ad esempio, Fitol, un diterpeno che fa parte della clorofilla. I carotenoidi sono poliisoprenoidi che hanno doppi legami coniugati e che possono anche agire come recettori dell'energia luminosa.

Esistono due tipi principali di carotenoidi, caroteni e xantofila; La differenza fondamentale tra i due è l'assenza (caroteni) o la presenza (xantofilas) di ossigeno nella sua costituzione molecolare.

-Ormoni

Tra i lipidi insaponificabili ci sono componenti con funzione ormonale, tra cui:

Andogeni

Sono ormoni sessuali maschili, costituiti da tetosterone e diidrotetosterone. Questi ormoni regolano la crescita e lo sviluppo di strutture sessuali come pene, spermidutto e ghiandole accessori.

Consentono anche l'apparenza di personaggi sessuali secondari (come la barba e il tono della voce) e agiscono sul comportamento riproduttivo.

Estrogeni

Esistono tre tipi di estrogeni: estradiolo, Stronazione e Striol. La sua funzione, nella femmina, è simile agli androgeni nei maschi, consentendo lo sviluppo di strutture sessuali, regolando l'aspetto di personaggi sessuali secondari e intervenendo sul desiderio sessuale e sul comportamento riproduttivo.

Progesterone

L'ormone della gestazione stimola i cambiamenti nelle pareti dell'utero per l'implementazione del feto durante la riproduzione e interviene nello sviluppo della ghiandola mammaria, tra le altre attività.

Prostaglandine

Tutte le prostaglandine hanno attività ormonale.

-Altre funzioni

Inoltre, i lipidi insaponificabili possono avere altre funzioni; tra questi sali biliari, che agiscono saponificanti i lipidi saponificabili durante il processo di digestione.

Altri hanno funzioni di coenzima o pseudo coenzimi, come il coenzima Q, che ha la funzione del trasporto di idrogeno nella respirazione mitocondriale. Mentre gli esteri fosforici di Dolicol e Bactretenolo partecipano alla biosintesi dei lipopolisaccaridi.

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Classificazione

Esistono tre tipi di lipidi insaponificabili: i terpeni, gli steroidi e le prostaglandine. I primi due sono molto simili dal punto di vista strutturale, poiché derivano da unità di idrocarburi di cinque atomi di carbonio.

Le prostaglandine, nel frattempo, provengono dalla ciclazione di acidi grassi insaturi composti da 20 atomi di carbonio.

-Terpeni

Sono molecole costituite da molte unità isoprene, un idrocarburo di cinque atomi di carbonio. Sono anche chiamati terpenoidi o isoprenoidi. Queste molecole possono essere lineari, cicliche o contenere entrambi i tipi di strutture.

L'Unione tra le diverse unità che compongono un terpeno generalmente segue un ordine chiamato "Head-Cool", sebbene a volte può essere "Cola-Cola". La maggior parte dei doppi collegamenti presenti nei terpeni sono di tipo trans, tuttavia possono verificarsi collegamenti cis.

I terpeni possono essere suddivisi in base al numero di unità isoprene conformi a:

Monoterpenes

Formato da due unità isoprene. Molti sono componenti di oli essenziali presenti nelle piante, come Mentol, componente principale di petrolio di menta o canfora, costituente fondamentale dell'olio con lo stesso nome.

Sesquititerpenos

Contengono tre unità isoprene. Farnesol, un idrocarburo aciclico presente in molte piante ed è usato nella profumeria per evidenziare gli odori di alcuni profumi, è un sesquiterpeno.

Diterpenes

Sono costituiti da quattro unità isoprene. Un esempio di Diterpenes è il Fitolo, una componente fondamentale della clorofilla, pigmento fotosintetico delle piante.

Triterpenes

Sono formati da sei unità isoprene. Questo è il caso dell'escistano, un precursore del colesterolo, sterolo che fa parte della membrana plasmatica e dei tessuti del corpo di tutti gli animali.

Tetraterpenes

Contengono otto unità isoprene. Tra questi abbiamo carotenoidi, pigmenti organici presenti nelle piante e altri organismi che eseguono fotosintesi, come alghe, protisti e batteri.

Politerpenes

Composto da più di otto unità isoprene, come la gomma naturale e il guatapercha. Un importante gruppo di politerpeni sono i poliprinnoli, che, oltre a presentare numerose unità di isoprene linearmente collegate, hanno un alcool terminale primario.

Esempi di politerpeni sono bactrepreneole o alcool uundecalenile, presenti nei batteri e in dolica, presenti negli animali. Questi, nella loro forma di estere fosforico, hanno funzioni pseudo coenzimatiche.

-Steroidi

Sono composti organici che hanno origine da un triterpene lineare chiamato esCualeno. Questo esculano ha la capacità di andare in bicicletta molto facilmente. Ci sono molti steroidi in natura, ognuno con funzioni o attività particolari.

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Gli steroidi differiranno tra loro per la quantità di doppi legami, per la loro posizione all'interno della molecola e per il tipo, la quantità e la posizione dei loro gruppi sostituenti.

Differiscono anche nella configurazione dei collegamenti tra questi gruppi funzionali sostituenti (configurazione alfa o beta) e il nucleo; e la configurazione presentata dagli anelli tra loro.

Loostilo

Steroide isolato per la prima volta di copertura di cera in lana. È il primo prodotto ottenuto dal ciclo di Escualeno. Nei tessuti animali è un precursore del colesterolo, ma si trova anche nelle membrane vegetali.

È un alcool steroideo che è caratterizzato da una catena ramificata di almeno 8 atomi di carbonio nel carbonio 17 (C17), nonché da un gruppo idrossile nel carbonio 3 dell'anello a.

Colesterolo

Un altro alcool steroideo, derivato dal Lashnastrolo, presente nelle membrane plasmatiche di un gran numero di cellule animali, nonché nelle lipoproteine ​​del plasma nel sangue. Il colesterolo è il precursore di molti altri steroidi come biliriar, estrogeni, androgeni, progesterone e ormoni adrenocorticali.

Struttura del colesterolo. Preso e curato da Boristm [dominio pubblico].

Altri steroidi

I fitosteteroli sono un gruppo di steroidi presenti nelle piante superiori, tra cui stigmastolo e sitosterolo. Funghi e lieviti, nel frattempo, presentano micoosteroli, come ergosterolo, precursore della vitamina D.

-Eicosanoidi

Molecole di 20 atomi di carbonio che derivano da acidi grassi essenziali di 20 carboni, come acidi linoleici, linolenici e arachidonici. Sono componenti fondamentali del sistema immunitario e svolgono anche importanti funzioni nel sistema nervoso centrale.

Prostaglandine

Famiglia di derivati ​​degli acidi grassi con importante attività ormonale o regolatrice. Furono prima isolati dal plasma seminale, dalla prostata e dalla cistifellea seminale. Esistono numerosi tipi di prostaglandine con funzionalità diversa, ma tutti diminuiscono la pressione sanguigna; Causano anche la contrazione nei muscoli lisce.

Tromboxan

Sono composti derivati ​​dall'acido araquidonico, con entrambi gli effetti di auto -conferenze (colpisce la cellula emessa) e il paracrino (colpisce le cellule vicine). La sua funzione principale è correlata alla coagulazione e all'accumulo di piastrine.

Leucotrieni

Altri derivati ​​dell'acido araquidonico, prima isolati dai leucociti e che sono caratterizzati dalla presentazione di quattro doppi collegamenti coniugati nella loro struttura. Hanno un'attività di costruttore di muscoli lisci e partecipano a processi infiammatori.

Riferimenti

1. A. Lechinger (1978). Biochimica. Omega Editions, s.A.
2. L. Stryer (1995). Biochemery. W.H. Freeman and Company, New York.
3. Lipidico. In Wikipedia. Recuperato da.Wikipedia.org.
4. Lipidi Insaponificabies. In Wikipedia. Recuperato da ES.Wikipedia.org.
5. Terpeno. In Wikipedia. Recuperato da ES.Wikipedia.org.
6. Steroide. In Wikipedia. Recuperato da ES.Wikipedia.org.