I piatti tipici più famosi Huancavelica
![I piatti tipici più famosi Huancavelica](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/los-9-platos-tipicos-de-huancavelica-ms-famosos.jpg)
- 2951
- 726
- Benedetta Rinaldi
Nel Piatti tipici di huancavelica, Dipartimento del Perù, elementi realizzati con prodotti tipici dell'altiplano e della regione andina sono miscelati, come Choclo e Beef, Ram e Pork.
Essendo una regione lontano dalle coste, il pesce non ha in Huancavelica la stessa prevalenza che ha in altre aree del paese. Anche così, la trota (un pesce fluviale) è tra quelli con il più alto consumo nella regione.
Piatti principali tipici di Huancavelica
1- Mondongo
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/los-9-platos-tipicos-de-huancavelica-ms-famosos.jpg)
È una zuppa fatta di mais bianco, intero e sbucciato, con manzo, ariete e pancetta, a seconda della disponibilità e del gusto dello chef.
Tradizionalmente è fatto in una pentola di argilla perché dà al palato un gusto migliore. La zuppa è condita con peperoncino, cipolla, coriandolo, prezzemolo e sale.
El Ají Rocoto, una specie di pepe piccante, prende prevalenza su questo piatto, specialmente per gli amanti dei sapori forti.
2- Puchero
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/los-9-platos-tipicos-de-huancavelica-ms-famosos_2.jpg)
È elaborato quasi esclusivamente nel primo trimestre dell'anno, intorno alle celebrazioni di Carnestondas.
È un piatto preparato con manzo e ariete, patate, manioca, mais e cereali come ceci, piselli o fagioli.
Parte del suo condimento viene a causa dell'inclusione di frutti come Peach, Apple e Quinces. Questo stufato viene servito in due parti: un ingresso con la parte liquida che viene presentata come zuppa, quindi l'asciutto che include elementi solidi serviti con riso bianco.
3- Trota e Ram al bastone
A seconda della disponibilità, i preparativi a carbone o legna da ardere sono tradizionali nella regione e questi possono includere trota sul bastone, ariete al bastone e carni come alpaca, manzo o maiale.
Può servirti: fonti di consultazione: servire, tipi ed esempiCome suggerisce il nome, le carni vengono attraversate da bastoncini o bieli di legno che lo supportano per cucinare su un carbone fatto con carbone o legna da ardere. Le proteine sono generalmente accompagnate da patate, verdure e fagioli.
4- La Pachamanca
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/los-9-platos-tipicos-de-huancavelica-ms-famosos_4.jpg)
È una preparazione fatta di carni varie, tra cui ariete, bambino, maiale e res.
Cucinano in un buco che viene fatto sulla terra, dove vengono inseriti tutti gli ingredienti e una serie di pietre porose vulcaniche sono preriscaldate e fungono da fonte di calore per cucinare.
Il metodo di cottura è tradizionale come il piatto. In effetti, il suo nome deriva dalle parole Pacha (Terra) e Manca (Pot) della lingua Quechua.
5- Chicha de Qora
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/los-9-platos-tipicos-de-huancavelica-ms-famosos_4.jpg)
Qora Chicha si distingue come la bevanda principale di Hancavelica e si prepara con molta acqua, macinatura, unghie odore, cannella e arancione.
Il Qora o "Cora" è una pianta tradizionale nella regione. La miscela è fermentata per un paio di giorni ed è addolcita con lo zucchero quando serve.
6- Tiqi
![](https://learnaboutworld.com/storage/img/images_5/los-9-platos-tipicos-de-huancavelica-ms-famosos_5.jpg)
Carne di carne alpaca condita con papi, formaggio, peperoncino e latte.
7- Guinea piccante
Guinea piccante. John PC [CC BY-S (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)] È la somma di due dei prodotti più tipici di Huancavelica: Cuy e Pope. Quindi olio, aglio, riso, uova, oliva, cipolla, cumino, lattuga, ecc.
8- Chuñupasi
Piatto fatto con patate disidratate e strapazzate (uovo e formaggio) e cotto. Di solito è accompagnato da cuchikanka (piccolo maiale).
9- Patachi
Baldo preparato con carne (può essere maiale, agnello o manzo), pancetta, grano, mais macinato, fagioli, piselli, fagioli o patate tra gli altri ingredienti.
Può servirti: 100 nomi medievali e il loro significatoRiferimenti
- Huancavelica.com - Gastronomia del Dipartimento di Huancavelica: Huancavelica.com
- Yachay - La Pachamanca: Yachay.com.PE
- Turismo Huancavelica - Gastronomia: Tourismhuancavelica.com
- Circa - Piatti tipici di Huancavelica: Aboutspanol.com
- Wikipedia - Huancavelica: lo è.Wikipedia.org