Listeria monocytogenes
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- Ruth Cattaneo
Illustrazione di Listeria monocytogenes Quale è Listeria monocytogenes?
Listeria monocytogenes È un batterio patogeno, comunemente associato all'inquinamento alimentare. Ha un'ampia distribuzione in tutto il mondo in ambienti come terreni, acque fresche e servite, vegetazione e materia fecale.
Può infettare umani, bovini, capre, pecore, uccelli (tacchini, polli, phasanes, palmípedos), pesce e crostacei.
La trasmissione di questo batterio nell'uomo si verifica principalmente attraverso l'assunzione di cibi contaminati di origine animale e vegetale, freschi e trasformati, latte e latticini non pastizzati, carne di maiale, carne di mucca, uccelli e pesce e pesce. Principalmente quegli alimenti consumati freschi o con lunghi periodi di refrigerazione.
Può anche essere trasmesso dal contatto diretto con animali infetti, loro tessuti, le loro feci o il loro ambiente contaminato (zoonosi), mediante contaminazione orizzontale (figlio madre) o da contaminazione intra-ospedaliera o ospedaliera, in ostetrica e ginecologia.
La listeriosi è una malattia rara (si verifica da 0,1 a 10 casi annuali per milione di persone) che possono diventare gravi in gravidanza, anziani, neonati e persone immunodepresse, come pazienti con HIV/AIDS, leucemia, cancro, trapianti renali o corticoterapia.
Caratteristiche del Listeria monocytogenes
- I batteri L. Monocytogenes Sono positivi, mobili, non spourulati cocobacilli, anaerobico opzionale e patogeno.
- Ha un metabolismo anaerobico opzionale.
- Sono catalasi positivi e ossidasi negativa.
- Sono in grado di sopravvivere in un ampio intervallo di temperatura (da -18 a 50º C) e pH (da 3,3 a 9,6) e tollerare concentrazioni di sale del 20%.
- Sono distribuiti in tutto il mondo, in una grande diversità di ambienti. Questa ampia distribuzione è dovuta alla sua capacità di sopravvivere per periodi di tempo prolungati in diversi media, in condizioni molto ampie di temperatura, pH e salinità.
- Queste stesse caratteristiche danno un grande potenziale per contaminare il cibo in qualsiasi collegamento nella catena di produzione, anche durante la conservazione a freddo.
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L. Monocytogenes È un batterio appartenente al bordo saldabile e all'ordine dei bacillali. Fu descritto nel 1926 con il nome di Batterio Monocytogenes, rinominato come Listerella epatolitica Nel 1927 e finalmente chiamato Listeria monocytogenes Nel 1940.
Era l'unica specie riconosciuta per il genere fino al 1961. Attualmente 17 specie di Listerella, 9 dei quali sono stati descritti dopo il 2009.
Il suo epiteto specifico è dovuto alla capacità degli estratti della loro membrana di stimolare la produzione di monociti in conigli e cavie infettate dal laboratorio.
Morfologia
L. Monocytogenes Ha una forma di bacillo e può misurare tra 0,4 e 0,5 micron larghe per 0,5 e 1,2 micron di lunghezza.
Ha flagello perrectrico, che gli dà una particolare mobilità, che sono inattivate sopra 37º C.
Patogenesi
La patogenicità di L. Monocytogenes È il risultato della sua capacità di aderire, invadere e moltiplicarsi in diverse cellule non fagocitiche.
La colonizzazione dei tessuti ospiti inizia, nella maggior parte dei casi, dopo l'assunzione di cibo contaminata.
Nello stomaco, L. Monocytogenes Deve supportare enzimi proteolitici, acido gastrico e sali bilia.
Successivamente, cellule di L. Monocytogenes Superano la barriera intestinale attraverso il sangue e la linfa, raggiungendo linfonoduli, milza e fegato.
I batteri si moltiplicano principalmente negli epatociti. L'epatocita al passaggio dell'epatocita produce un focus infettivo in cui il batterio si diffuse.
L. Monocytogenes È in grado di infettare una grande diversità di tessuti nell'ospite. Tuttavia, ci sono prove che dimostrano che questo microrganismo preferisce l'utero gravido (cioè in gravidanza) e il sistema nervoso centrale.
Può servirti: glomeromycotaNell'uomo l'infezione della placenta si verifica a causa della colonizzazione della membrana trofoblastica e della successiva traslocazione della barriera endoteliale.
Attraverso questa via i batteri raggiungono la corrente del sangue fetale, producendo un'infezione generalizzata che porta alla morte del feto nell'utero o alla morte prematura del neonato infetto.
Infine, l'infezione del sistema nervoso centrale si verifica mediante migrazione centripeta lungo i nervi cranici, producendo meningite, associata alla presenza di riflettori infettivi nel parenchima cerebrale, specialmente nella gamma cerebrale, con lesioni macroscopiche limitate cervelletto.
Listeriosi
Infezione da L. Monocytogenes Si chiama listeriosi. Di solito si verifica sotto forma di infezione asintomatica e ha un evento relativamente basso.
La listeriosi non invasiva genera gastroenterite febbrile acuta. È la forma lieve che colpisce le persone sane.
È associato all'assunzione di alimenti contaminati da alte popolazioni di L. Monocytogenes. Ha un breve periodo di incubazione. I casi di listeriosi non invasiva generano i seguenti sintomi:
- Febbre.
- Mal di testa.
- Nausea.
- Vomito.
- Dolore addominale.
- Diarrea.
- Mialgia.
La listeriosi invasiva è associata a gruppi ad alto rischio, come donne in gravidanza, anziani, infermieristica.
Caratteristiche della listeriosi
È caratterizzato da un alto tasso di mortalità (dal 20 al 30%). Il periodo di incubazione dura tra 1 e 2 settimane, ma può estendersi fino a 3 mesi.
Può causare eruzioni cutanee sotto forma di papule o pustole nelle braccia o nelle mani, spesso associate al contatto con animali infetti; La congiuntivite e l'infiammazione dei linfonodi di fronte alle orecchie e nei casi più complicati possono causare meningite, meningencefalite e talvolta romboencefaliti.
Può servirti: i 40 esempi del regno protista più importanteAltre forme della malattia possono causare artrite, endocardite, endoftalmite, peritonite, fuoriuscite pleuriche, ascessi interni ed esterni, tra gli altri.
Può anche causare aborto spontaneo o morte fetale, in caso di infezioni dell'utero e feto delle donne in gravidanza. Nei neonati possono anche causare basso peso alla nascita, setticemia, meningite o meningozencephaitis.
I casi di listeriosi invasivi possono generare molti dei sintomi menzionati di seguito:
- Febbre.
- Mal di testa.
- Nausea.
- Vomito.
- Dolore addominale.
- Diarrea.
- Mialgia.
Trattamento
Il trattamento più utilizzato per trattare le infezioni di L. Monocytogenes È una combinazione di gentamicina con penicilline a spettro ampio, come l'ampicillina.
È stato anche usato in casi di pazienti allergici alla penicillina la combinazione di trimetoprim e sulfametoxazolo. Nei pazienti con meningencefalite, vengono utilizzati anche aminoglicosidi, insieme al trattamento di base della penicillina o dell'ampicillina.
Tuttavia, l'efficacia del trattamento dipende dai ceppi, poiché è un batterio in grado di creare resistenza agli antibiotici e alle multirresistenze.
Un recente studio rivela che 259 ceppi di L. Monocytogenes, 145 aveva resistenza a più farmaci, essendo principalmente resistente a daptomicina, tigeciclico, tetraciclina, ciprofloxacina, ceftriaxone, trimetropim / sulfametossazolo e gentamicina.
Riferimenti
- Databio (2017). Listeria monocytogenes. National Institute for Safety and Hygiene al lavoro.
- Farber, J.M. & Peterkin, P.Yo. (1991). Listeria monocytogenes, Al patogeno nato al cibo. Recensioni microbiologiche 55 (3): 476-511.
- Basque Foundation for Food Security (2006). Listeria monocytogenes. Madrid.
- Listeria monocytogenes (2018). Wikipedia, Enciclopedia gratuita. Data di consultazione: 20:20, 27 settembre 2018 da questo.Wikipedia.org.
- Organizzazione mondiale della sanità (2017). Listeriosi. Data di consultazione: 27 settembre 2018 da OMS.int.