Tipici pasti Tucumán i 7 piatti più famosi

IL Pasti tipici di Tucumán Hanno radici indigene e spagnole, il risultato del futuro storico dell'Argentina. Pertanto, esiste la combinazione di ingredienti tradizionali ed elementi con altri introdotti durante l'occupazione spagnola.

La gastronomia Tucumana è diversificata e ricca di sfumature, offrendo alcuni piatti molto tipici e riconoscibili. Lo stato di Tucumán si trova a nord -ovest di Buenos Aires.

Molti dei pasti che possono essere trovati ci sono varianti di piatti caratteristici in tutta l'Argentina, come arrosti di carne o empanadas. Tuttavia, ci sono anche altri piatti che caratterizzano e distinguono la regione, come carne di fiamma o tamales.

I piatti tipici di Tucumán

1- Empanadas

Le empanadas sono una delle delizie gastronomiche più diffuse nella cucina argentina.

A Tucumán, come potrebbe essere altrimenti, prendono anche un posto importante al tavolo. Di solito fungono da voci.

Il nome Empanada in spagnolo è associato a un impasto pieno di grandi, rotondi o rettangolari.

Tuttavia, le empanadas argentine assomigliano a ciò che la gastronomia spagnola chiama empanadillas: piccole masse di farina e olio ripieni di carne ben tagliata, uovo cotto e cipolla.

Possono essere arrostiti in un forno o friggere in olio, nel qual caso la consistenza sarà più croccante ma anche più grassa.

2- Tamale tucumani

I tamales sono uno dei piatti più tipici di tutta l'America Latina. Ci sono dozzine di varianti in termini di ingredienti e metodo di preparazione, a seconda del paese.

A Tucumán i tamales sono realizzati in base alla farina di mais e a ACO. Il ripieno di tamal è inventato.

Può servirti: esigenze individuali

Tutto ciò è coperto dalla foglia di mais e legato con strisce di foglie stesse.

3- Stefado Don Atilio o Lama

Lingua Guisada. Fonte: prof.LumaCorno, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

The Stew Don Atilio è uno dei piatti più caratteristici di Tucumán, preparato a base di carne di fiamma.

Consumato soprattutto negli inverni freddi di questo stato interiore, è una squisitezza che evoca lenticchie con carne e salsiccia tipiche della cucina spagnola.

In effetti, per la sua elaborazione questo legume viene utilizzato insieme a olio d'oliva, carota, cipolla, prezzemolo secco e salsa demi-glace basata sul brodo di carne e vino.

Tutto ciò accompagna la carne di fiamma, molto presente nella gastronomia Tucumana.

4- il formaggio di Tucumán

Il formaggio di Tucumán

Il formaggio Tucumano è stato riconosciuto più volte come uno dei 20 più noti e gustosi al mondo.

È un formaggio fresco di grande sapore e consistenza molto caratteristica, prodotta nella regione dell'era coloniale spagnola.

Si trova solo in Tucumán e in alcune aree delle regioni di confine, come Salta, Jujuy e Catamarca.

Può essere servito come qualsiasi altro formaggio, mangiare come antipasto o in arrivo, o come ingrediente di piatti di formaggio elaborato.

5- Il locro

Locro è un piatto caratteristico di cucina andina. Ecco perché è presente non solo in Argentina ma anche in Ecuador, Colombia, Perù, Bolivia ed Ecuador.

La sua presenza in Argentina è dovuta all'espansione del suo consumo dal nord -ovest del paese. È un esempio di influenza europea sulla cucina sudamericana.

Per l'elaborazione del Tucumano, il mais e i fagioli bianchi (fagioli bianchi) sono combinati, insieme a zucca, gambe, salsiccia intestinale e maiale e marucha (carne di vitello argentina).

Può servirti: attività economiche della Baja California Sur

Tutti gli ingredienti vanno bene, risultando in uno stufato uno stufato di gusto intenso.

6- Chegusan de Mila 

Chegusan de Mila. Fonte: Prayitno / Grazie per (12 milioni +) Vista da Los Angeles, USA, CC per 2.0, via Wikimedia Commons

Conosciuto anche come Sanguchero, è uno spuntino composto da un milanese fritto, lattuga, pomodoro tagliato, cipolla cruda o saltata e diversi pendii di picco chimichurri o chimichurri. È molto popolare tra i giovani, essere elencato come fast food.

7- Chanfaina

Chanfaina. Fonte: Marbregal, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Originario della Spagna, Chanfaina è uno stufato a base di carne di agnello, sangue cotto, peperoncino, aglio, cipolla e alloro. Inoltre, è di solito accompagnato da riso, noodles, legumi come fagioli e persino uova dura. A Tucumán è condito con peperoni, peperoncino, cumino o paprika.

Riferimenti

1. Il cibo a Tucumán in un assaggio del mondo, da Amboteftheworld.WordPress.com
2. I sapori di Tucuman Oen Argentina amichevoli, dall'Argentina.Viaggio
3. Manzo empanadas in stile tucumano in pronto e servito, di Readyservido.com
4. Tamales Fron Tucuman, Argentina in Try2Cook.com, di Try2Cook.com
5. Gastronomy-tucumán food, di tucuman-ar.com