Tipici pasti Tucumán i 7 piatti più famosi
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- Brigitta Ferrari
IL Pasti tipici di Tucumán Hanno radici indigene e spagnole, il risultato del futuro storico dell'Argentina. Pertanto, esiste la combinazione di ingredienti tradizionali ed elementi con altri introdotti durante l'occupazione spagnola.
La gastronomia Tucumana è diversificata e ricca di sfumature, offrendo alcuni piatti molto tipici e riconoscibili. Lo stato di Tucumán si trova a nord -ovest di Buenos Aires.
Molti dei pasti che possono essere trovati ci sono varianti di piatti caratteristici in tutta l'Argentina, come arrosti di carne o empanadas. Tuttavia, ci sono anche altri piatti che caratterizzano e distinguono la regione, come carne di fiamma o tamales.
I piatti tipici di Tucumán
1- Empanadas
Le empanadas sono una delle delizie gastronomiche più diffuse nella cucina argentina.
A Tucumán, come potrebbe essere altrimenti, prendono anche un posto importante al tavolo. Di solito fungono da voci.
Il nome Empanada in spagnolo è associato a un impasto pieno di grandi, rotondi o rettangolari.
Tuttavia, le empanadas argentine assomigliano a ciò che la gastronomia spagnola chiama empanadillas: piccole masse di farina e olio ripieni di carne ben tagliata, uovo cotto e cipolla.
Possono essere arrostiti in un forno o friggere in olio, nel qual caso la consistenza sarà più croccante ma anche più grassa.
2- Tamale tucumani
I tamales sono uno dei piatti più tipici di tutta l'America Latina. Ci sono dozzine di varianti in termini di ingredienti e metodo di preparazione, a seconda del paese.
A Tucumán i tamales sono realizzati in base alla farina di mais e a ACO. Il ripieno di tamal è inventato.
Può servirti: esigenze individualiTutto ciò è coperto dalla foglia di mais e legato con strisce di foglie stesse.
3- Stefado Don Atilio o Lama
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The Stew Don Atilio è uno dei piatti più caratteristici di Tucumán, preparato a base di carne di fiamma.
Consumato soprattutto negli inverni freddi di questo stato interiore, è una squisitezza che evoca lenticchie con carne e salsiccia tipiche della cucina spagnola.
In effetti, per la sua elaborazione questo legume viene utilizzato insieme a olio d'oliva, carota, cipolla, prezzemolo secco e salsa demi-glace basata sul brodo di carne e vino.
Tutto ciò accompagna la carne di fiamma, molto presente nella gastronomia Tucumana.
4- il formaggio di Tucumán
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Il formaggio Tucumano è stato riconosciuto più volte come uno dei 20 più noti e gustosi al mondo.
È un formaggio fresco di grande sapore e consistenza molto caratteristica, prodotta nella regione dell'era coloniale spagnola.
Si trova solo in Tucumán e in alcune aree delle regioni di confine, come Salta, Jujuy e Catamarca.
Può essere servito come qualsiasi altro formaggio, mangiare come antipasto o in arrivo, o come ingrediente di piatti di formaggio elaborato.
5- Il locro
Locro è un piatto caratteristico di cucina andina. Ecco perché è presente non solo in Argentina ma anche in Ecuador, Colombia, Perù, Bolivia ed Ecuador.
La sua presenza in Argentina è dovuta all'espansione del suo consumo dal nord -ovest del paese. È un esempio di influenza europea sulla cucina sudamericana.
Per l'elaborazione del Tucumano, il mais e i fagioli bianchi (fagioli bianchi) sono combinati, insieme a zucca, gambe, salsiccia intestinale e maiale e marucha (carne di vitello argentina).
Può servirti: attività economiche della Baja California SurTutti gli ingredienti vanno bene, risultando in uno stufato uno stufato di gusto intenso.
6- Chegusan de Mila
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Conosciuto anche come Sanguchero, è uno spuntino composto da un milanese fritto, lattuga, pomodoro tagliato, cipolla cruda o saltata e diversi pendii di picco chimichurri o chimichurri. È molto popolare tra i giovani, essere elencato come fast food.
7- Chanfaina
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Originario della Spagna, Chanfaina è uno stufato a base di carne di agnello, sangue cotto, peperoncino, aglio, cipolla e alloro. Inoltre, è di solito accompagnato da riso, noodles, legumi come fagioli e persino uova dura. A Tucumán è condito con peperoni, peperoncino, cumino o paprika.
Riferimenti
- Il cibo a Tucumán in un assaggio del mondo, da Amboteftheworld.WordPress.com
- I sapori di Tucuman Oen Argentina amichevoli, dall'Argentina.Viaggio
- Manzo empanadas in stile tucumano in pronto e servito, di Readyservido.com
- Tamales Fron Tucuman, Argentina in Try2Cook.com, di Try2Cook.com
- Gastronomy-tucumán food, di tucuman-ar.com