Bevande tipiche hidalgo

IL Bevande tipiche hidalgo Sono la polimerizzazione, il carnevale.

Sono bevande molto popolari e tradizionali. Alcuni di questi, come polque, provengono dal periodo pre -ispanico ed erano molto economicamente importanti per la colonia.

Queste bevande fanno parte della ricchezza gastronomica locale di questo stato messicano e sono realizzate artigianalmente con ingredienti, frutta e piante della regione.

Le bevande tipiche di Hidalgo

1- Pulque

Questa bevanda tradizionale Hidalgo ha un'origine ancestrale nelle pianure di Apan. Per molto tempo è stato il liquore delle classi più basse della popolazione.

Il suo consumo era molto popolare ed esteso durante l'era coloniale, al punto che le tasse venivano addebitate per la sua produzione e vendita.

È fatto dalla fermentazione del cuore Maguey dopo un processo chiamato "raschiatura" perché deve raschiare per estrarre il suo succo, che è fermentato per 24 ore.

Questo processo viene effettuato da uno specialista di nome Tlachiquero. I sapori più tradizionali sono quelli di Guayaba, Sedano, Piñón e Jitomato, tra gli altri.

2- Aguamiel

Elaborazione di agave per ottenere Aguamiel. Fonte: Hispanoamerikano, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Aguamiel è realizzato con auamiel naturale e viene aggiunto peperoncino a terra o frutti della regione come pitaya, tonni o garambullos.

Aguamiel viene estratto dal maturo Maguey dall'oradazione del bocciolo della pianta con un coltello.

Quindi, il tlachiqero introduce il suo acocota (specie di zucca allungata) nel foro per fluire il liquido della pianta chiamata aguamiel.

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3- Achocoto

Questa bevanda tradizionale è molto popolare in questa regione ed è fatta di mais e piloncillo.

Con questi ingredienti viene preparata un'atole la cui ricetta è: 3/4 di mais, 1 litro di acqua e piloncillo a piacere.

Questa cottura viene versata in un contenitore di geovoca di vetro o fango, quindi coperta e rimane a temperatura ambiente per circa 4 giorni. La bevanda viene servita fredda perché è molto rinfrescante.

4- Carnavalita

Questa bevanda è molto popolare fondamentalmente nello stato di Hidalgo. È fatto con tequila, succo d'arancia e cannella.

5- Tlahuelompa Liquors

Guayaba tlahuelompa liquori

Questi liquori sono preparati dalla città di tlahuelompa.

Sono basati su brandy di canna e vino da frutto con guava, limone, arancione, mele e piante come BlackBerry.

6- Rompopes de Huasca de ocampo

Questi liquori artigianali non sono originali dallo stato di Hidalgo, ma sono stati adottati dalla popolazione per la sua elaborazione e consumo.

Le pause sono state inizialmente elaborate attraverso le ricette apprese nei conventi delle suore. Ci sono una varietà di sapori: cocco, mandorle, noci e cajeta, tra gli altri.

7- JOBO

Jobo. Fonte: Martin Reith [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

È un liquore di prugne acide dell'albero del lavoro, fermentato e posto in acqua di Piloncillo.

Figura tra i più popolari e tradizionali degli stati di Hidalgo e Veracruz.

Punch polpa 8-

Miscela polpa, acqua di limone, unghie e noce moscata. Bevi che è consuetudine da bere a Puebla, Tlaxcala e Hidalgo.

9- Vini di frutta

Queste bevande tradizionali di Hidalgo, Puebla e lo stato del Messico sono realizzate con una varietà di frutti della regione come Apple, Capulín Ciruelo, Durazno, Orange e Acachul, un frutto originario di Acaxochitlán.

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