Crispus di Combrus

Crispus di Combrus. Fonte: Wikimedia Commons

Quale è Crispus di Combrus?

Crispus di Combrus, Popolarmente noto come muschio irlandese, muschio di muschio irlandese, è un'alga rossa.

È un alghe commestibili, di alto valore economico a causa del suo contenuto di carrogenina (polisaccaride di solfato).

È usato commercialmente come ispessimento, gelificazione, agente di sospensione, stabilizzazione ed emulsionamento nell'industria alimentare e come emolliente e lassativo nell'industria farmacologica.

Inoltre, è usato in cosmetologia, nella produzione di creme per tonificare, idratare e ammorbidire la pelle.

Lui Crispus di Combrus Rappresenta un'importante risorsa rinnovabile nelle aree costiere in cui si sviluppa naturalmente, grazie alla sua facile riproduzione quando le condizioni del mezzo sono favorevoli.

A causa del suo elevato potenziale economico, la sua raccolta e marketing nelle varie aree in cui si verifica è comune, sia in cultura selvatica che in una bassa cultura commerciale.

Caratteristiche del Crispus di Combrus

- Lui Crispus di Combrus È un'alga cartilaginea.

- È diviso in diversi segmenti di diversi spessori, chiamati cladomi, tipo multiassiale ramificato.

- È viola nelle sue prime fasi, diventando rossastro nelle fasi degli adulti e biancastro durante l'asciugatura.

- Si trova sulla costa dell'Oceano Atlantico, dall'Islanda a nord, all'isola di Cape Verde nella zona tropicale.

- È stato trovato nel Mar Mediterraneo, sulle coste della Grecia, nonché nelle aree artiche del nord -est dell'America, nello stretto di Bering e dell'Alaska; Anche sulla costa del Giappone.

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- Ha vari nomi in diverse lingue: muschio irlandese, muschio carrageen, carrageen, jelly muschio, weed del dorset (Regno Unito); Mousse D'Irlande (Francia); Irländisches Moss, Felsenms, Knorpeltang, Perlmoss (Germania); Gelatitang (Norvegia); Musso perlato, muschio carrangenin e gelatina (Spagna).

Tassonomia

Lui C. Crispus È una specie appartenente al genere Condro, Dalla famiglia Gigotinaceae, Ordine gigarinale, Classe Florideophyceae, Filo Rhodophyta, del regno protista.

Habitat

In natura, è comune il suo sviluppo su pietre e rocce nelle aree sub -coastali inferiori e le linee secondarie di superficie, coprendo un'area secondaria da 6 a 24 m, a seconda dell'azione delle onde, la trasparenza del acque e le condizioni e le condizioni topografiche dell'area.

Allo stesso modo, si sviluppa su pietre e rocce in piscine o stagni di marea.

Quando le condizioni sono ottimali, sono ampiamente e abbondanti, formando un tappeto sulle rocce.

È una fonte di cibo, substrato, habitat e rifugio per varie specie di fauna e flora circostanti, contribuendo con biodiversità costiera, fornitura di materie prime, cibo e protezione del fondo del mare contro l'erosione promossa dall'azione delle onde.

Quindi, questi macroalgas sono costituiti come fonte di diversità e protezione dei sistemi marini nelle aree costiere.

Proprietà di Crispus di Combrus

I macroalgas marini sono di primaria importanza nella formazione e nel funzionamento degli ecosistemi costieri, associati al loro alto valore commerciale. Pertanto è necessario.

I lavori di ricerca ti consentono di approfondire la comprensione dello sfruttamento di queste risorse e rivelare una serie di conclusioni che consentono di migliorare la loro produzione.

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Studi relativi alla crescita stagionale e alla riproduzione di Crispus di Combrus In varie zone climatiche, hanno permesso di determinare la loro correlazione con variazioni stagionali, salinità dell'acqua, temperatura e nutrienti.

Nell'articolo Studi ecologici di alghe rosse economiche. v. Crescita e riproduzione di popolazioni naturali e raccolte di stackhouse con Crispus con il condro nel New Hampshire (1975), è stato determinato che le popolazioni di Crispus di Combrus Hanno presentato una maggiore biomassa e dimensioni alla fine dell'estate-ooto, in coincidenza con l'aumento della temperatura in estate e la durata della giornata.

Usi e applicazioni

Il valore industriale e commerciale del C. Crispus è correlato alla sua composizione. Questa macroalga è ricca di carboidrati (55-60%) chiamati Carragens, formati da Galactani con vari gruppi di solfato sterilizzati.

Allo stesso modo, ha sali minerali (15%) sotto forma di iodidi, bromuri e cloruri. Alcune quantità di proteine ​​(10%) e lipidi (2%).

Alto contenuto di carrangenin

Lui Crispus di Combrus Viene raccolto commercialmente per il suo alto contenuto di carrangenina, utilizzato nelle industrie alimentari, farmaceutiche e cosmetiche.

- Le carrogenine rappresentano il 50% e il 70% dei componenti della parete cellulare delle alghe, a seconda delle specie, delle condizioni ambientali e della crescita.

- La carrangenina come materia prima viene comunemente usata come ispessimento e stabilizzatore nell'elaborazione di creme, zuppe, gelatine, dolci e compies; in prodotti lattiero -caseari come il gelato; e cibi trasformati come carni e cereali.

- A livello tradizionale viene utilizzato come rimedio per i disturbi respiratori, nonché espettoranti e lassativi, a causa del suo alto contenuto di mucillage.

- Il suo uso è comune come agente chiarificante nei processi di elaborazione della birra.

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- Viene applicato come complemento alimentare agli animali domestici (cavalli, pecore, mucche).

- Nell'industria cosmetica, la carrangenina costituisce materie prime per controllare la viscosità delle basi per le creme cosmetologiche.

Riferimenti

1. CONDRUS CRISPUS (Stackhouse, 1797). Dipartimento di pesca andacoltura. Organizzazione alimentare e agricola delle Nazioni Unite. Estratto in: FAO.org.
2. M.D. Guiry in Guiry, m.D. & Guiry, G.M. (2018). Alghebase. Pubblicazione elettronica in tutto il mondo, National University of Ireland, Galway. Estratto in algaebase.org.
3. Pasquel, a. (2010) gomma: un approccio all'industria alimentare. Mondo del cibo. Estratto in biblioteca virtuale.Corpmontana.com.
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