Benefici del pomodoro per la salute fisica e mentale

IL Benefici del pomodoro Sono ampi: è antiossidante, impedisce le malattie cardiovascolari, previene il cancro, riduce i sintomi dell'asma ... è una delle verdure più coltivate e consumate in tutto il mondo, ma di cui le loro proprietà sane non sono completamente note.

Il pomodoro, il cui nome scientifico è Solanum lycopersicum, È un frutto che ha una grande importanza culinaria e quindi viene utilizzato come verdura. 

Essendo una delle verdure più consumate al mondo, ci sono molte varietà e presentazioni: fresche o elaborate, in pasta, succo, disidratato e molte varietà regionali.

Cina, India, Stati Uniti e Turchia sono i principali produttori, che li seguono in ordine di importanza Egitto, Iran, Italia, Spagna, Messico e Brasile. Chi raccomanda il tuo consumo giornaliero.

Benefici di pomodoro alla salute 

1. Proprietà antiossidanti

Il pomodoro contiene licopene, un importante antiossidante che protegge le cellule di ossidazione dei radicali liberi, regolando il ciclo cellulare. Il pomodoro ha l'83% di licopene. 

Il licopene è più potente della vitamina E e del beta -carotene e se si tiene conto della proporzione di questo carotene che il pomodoro ha, le sue proprietà antiossidanti saranno comprese. Inoltre, ha un'attività di provitamina, che favorisce una buona visione.

2. Prevenzione delle malattie cardiovascolari

Oltre al licopene, il pomodoro contiene beta -carotene e vitamina C, che insieme formano una pompa antiossidante. In questo senso, i loro antiossidanti aiutano a mantenere i vasi sanguigni in buone condizioni, e ciò deriva in una diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari (infarzioni, ictus o aterosclerosi).

Il consumo regolare del pomodoro promuove un'attività anti -piastra (impedisce la formazione di coaguli), protegge le pareti dei vasi sanguigni (ne impedisce di essere eccessivo lo spessore o la rigidità) e combattere l'ossidazione del noto "colesterolo cattivo", LDL. 

3. Prevenzione del cancro

Ancora una volta, il suo contenuto di licopene è responsabile delle sue proprietà antitumorali. Questo antiossidante può contribuire a ridurre i livelli di proliferazione cellulare, attivando il processo chiamato apoptosi, responsabile della morte o eliminazione selettiva delle cellule che corrispondono a scartare dal suo pericolo.

Tra i molti tipi di cancro che hanno studiato la loro relazione con il consumo di pomodoro come misura preventiva, i migliori risultati sono stati ottenuti nel cancro alla vescica, alla prostata e allo stomaco. 

4. Ridurre i sintomi dell'asma

È stato dimostrato che il licopene contenuto nei pomodori riduce l'infiammazione acuta del tratto respiratorio, attraverso trattamenti intensivi con questo prodotto, che migliorano la funzione respiratoria in una certa misura.

5. Effetto antifungino

Tra le molteplici associazioni che sono state trovate, sono inclusi gli effetti antifungini del pomodoro (in particolare il licopene), che possono favorire il trattamento delle infezioni attraverso la distruzione selettiva della membrana cellulare.

Pertanto, il consumo di pomodoro può eliminare varie specie di funghi che di solito colonizzano gli esseri umani (ad esempio, Candida albicans) e che di solito sono abbastanza resistenti ad alcuni trattamenti convenzionali, secondo la loro natura.

6. Il pomodoro cotto

È bene consumarlo in insalate e succhi, ma il pomodoro cotto è molto meglio, perché il licopene presenta la sua più grande biodisponibilità (è meglio utilizzata dal nostro corpo).

Quando si sottopongono a temperature di cottura, esercita meglio i suoi effetti sani, soddisfacendo le sue proprietà come antiossidante e antitumorale. 

7. Pelle di pomodoro

Mentre molte ricette indicano il ritiro della pelle, non esiste una ragione scientificamente comprovata che suggerisce o promuove per evitarne il consumo, quindi questo dovrebbe essere solo criteri personali.

In effetti, la pelle ha gran parte delle proprietà nutrizionali della polpa ed è molto importante per alcuni preparativi culinari, come il pomodoro ripieno di tonno.

8. È diuretico e ha poche calorie

Il pomodoro contiene potassio e livelli di sodio molto bassi. Ciò significa che non promuove la ritenzione fluida e aiuta a eliminare le tossine. D'altra parte, le loro calorie sono scarse, il che favorisce il controllo del peso.

Riferimenti

1. Palomo, Iván et al. (2010). Il consumo di pomodoro previene lo sviluppo di eventi cardiovascolari e cancro: antecedenti epidemiologici e meccanismo d'azione.
2. Popkin, b.M. (2002). Una panoramica sulla transizione nutrizionale e sulle sue implicazioni per la salute: l'incontro di Bellagio. Pub Health Nut.