Piante alimentari

Alcune piante alimentari: frutta, legumi e verdure. Con licenza

Cosa sono le piante alimentari?

IL piante alimentari Sono quelli coltivati ​​dall'essere umano e di cui ottiene nutrienti (vitamine e minerali). Queste piante sono frutta, cereali, legumi, verdure e altre.

Il contributo nutrizionale di queste colture serve a rafforzare il sistema immunitario e prevenire e curare le malattie. 

Più di 20.000 specie di piante sono state usate come cibo dagli esseri umani. Ma oggi, pochissime specie vegetali sono responsabili della maggior parte della nutrizione umana. 

Grano, riso, mais, orzo, sorgo, miglio, avena, segale e canna da zucchero fornisce l'80% delle calorie consumate dagli esseri umani. Solo tre colture familiari di queste verdure rappresentano circa il 60% delle calorie e il 56% delle proteine ​​che gli umani ottengono direttamente dalle piante.

Elenco di piante alimentari sane

Tuberi e verdure con amido

1. Patata (Solanum tuberosum)

Le patate sono tuberi sotterranei che crescono nelle radici di una pianta chiamata Solanum tuberosum. Sono principalmente composti da carboidrati e contengono quantità moderate di proteine ​​e fibre. Praticamente non contengono grassi.

2. Ñam (Dioscorea)

La parte commestibile dell'impianto di igname è l'organo di stoccaggio sotterraneo. I tuberi possono variare per dimensioni che raggiungono fino a 2 m di lunghezza e 54 chilogrammi di peso, che possono ostacolare il suo scavo.

Il gusto varia da dolce a amaro a insapore. La consistenza di questa verdura varia da umida e tenera a spessa e asciutta. Lo igname costituisce una fonte di carboidrati complesse e una fibra dietetica solubile.

3. Yucca (Scivolo Manihot)

La manioca è un grande cespuglio semileño o un piccolo albero, 1.3-3 m di altezza. È un importante fornitore di carboidrati a basso contenuto di carboidrati per le popolazioni dei tropici umidi, è la coltivazione delle radici tropicali più importante e la quarta fonte di calorie nel mondo (dopo riso, zucchero e canna da mais).

4. Zucca o auyama (Cucurbita)

È una vite a crescita rapida che viene trascinata lungo la superficie in modo simile a quella di altre verdure. È una delle colture da campo più popolari al mondo.

Il frutto ha un centro vuoto, con abbondanti piccoli semi bianchi che sono un'ottima fonte di proteine, minerali, vitamine e acidi grassi omega-3.

5. Banane (Paradisiac Muse)

Sono piante simili a alberi che crescono da 2 a 6 m di altezza. Il tronco non smolito è costituito da baccelli di foglie che si sovrappongono. Le foglie sono enormi, lunghe fino a 42,5 m e larghe 1 m. Il frutto era ben noto alle antiche culture indù, greche, romane e cinesi.

Le banane e le banane sono coltivate oggi in tutte le regioni tropicali umide, sono la quarta più grande coltivazione di frutta al mondo in valore e il più grande volume di produzione mondiale.

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Legumi

6. Ceci (Cicer arietinum)

È un'erba standard annuale, alta 20-100 cm. I fiori sono bianchi, rosa, viola o blu, lunghi 8-12 mm. Produrre baccelli lunghi 14-35 mm, contenenti da 1 a 4 semi.

Sebbene il tipo più comune di ceci sia rotondo e color beige, altre varietà includono colori come nero, verde e rosso. I ceci sono apprezzati per il loro alto contenuto di proteine ​​e fibre, vitamine e minerali, come potassio, calcio, ferro e altri.

7. Lenticchie (Lens Culinaris Media)

È un'erba annuale e verticale, che si ramifica 25-75 cm di altezza. Ha piccoli fiori che di solito sono leggeri viola. Le piante trasportano baccelli piatti e oblunghi che sono corti, lunghi da 1 a 2 cm, con uno o due piccoli semi chiamati Lenteja.

8. Ceci (Pisum sativum)

È una pianta di arrampicata a crescita rapida annuale, che misura fino a 2 m di lunghezza. I pod di piselli sono generalmente lunghi da 5 a 15 cm e contengono da 2 a 10 semi.

9. Fagiolo (Vigna uguiculat)

I piselli neri sono un'erba tropicale annuale che cresce fino a più di 75 cm di altezza, ma a volte si appoggia considerevolmente. I baccelli possono misurare fino a 30 cm lunghi e i semi lunghi 2-7 mm in forma globulare.

Cereali integrali / cereali / pseudocereali

10. Riso (Oryza)

Il riso asiatico è un'erba annuale che cresce meglio in un clima caldo e umido. Le piante hanno in genere 60-180 cm di altezza.

I benefici per la salute del riso includono la loro capacità di fornire energia rapida, migliorare i processi digestivi, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e rallentare il processo di invecchiamento, fornisce anche una fonte essenziale di vitamina B1 al corpo umano al corpo umano.

undici. Quíno (Chenopodium quinoa)

È uno pseudocereale. La pianta è un raccolto annuale, raggiungendo un'altezza di 0.5-2 m, con foglie alternative e larghe, ha uno stelo spesso e legnoso, che può essere ramificato o no. Il seme ha un piccolo diametro di 1-2,6 mm.

La quinoa è senza glutine, ad alta proteina e uno dei pochi alimenti vegetali contenuti nei nove aminoacidi essenziali. È anche ricco di fibre, magnesio, vitamine B, ferro, potassio, calcio, fosforo, vitamina E e antiossidanti.

12. Fiocchi d'avena (Avena Sativa)

La farina d'avena è un'erba annuale, che varia ad un'altezza da 60 a 150 cm, a seconda della varietà e dell'ambiente. La sua coltivazione è in grado di sostenere cattive condizioni del suolo in cui altri cereali non prosperano.

Ottiene parte del suo sapore distintivo del processo arrostito che sperimenta dopo essere raccolto e pulito. Sebbene venga descritta la farina d'avena, questo processo non la spoglia della sua crusca e germe, permettendole di conservare una fonte concentrata di fibre e nutrienti.

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13. Saddlebon nero o grano (Fagopyrum sculentum)

La pianta raggiunge circa 45-60 cm di altezza, le sue caratteristiche di fiori rosa o bianchi attirano le api. Ogni seme di Saddlebon ha tre lati piramidali, da marrone a grigio, con uno spesso casco esterno.

All'interno, il suo nucleo è bianco crema e ha un sapore di noci. Richiede poco tempo per raccogliere e può prosperare in condizioni di siccità. Il Saddlebon è un carboidrato sano e una buona fonte di fibra e magnesio.

14. Orzo (Hordeum vulgare)

È un'erba alta di 30-120 cm di lunghezza, con uno stelo verticale e produce spighette sulla punta. Lo stelo è composto da nodi e addestramento. Lo stelo supporta il picco, dove viene prodotto il grano.

L'orzo è un'ottima fonte di manganese, fibra dietetica e selenio. Contiene anche rame, vitamina B1, cromo, fosforo, magnesio e niacina.

quindici. Segale (Cereale secco)

È un'erba annuale, sebbene siano state sviluppate varietà perenni. La pianta è generalmente alta 1-1,5 m ed è leggermente densa alla base. I grani di Centenus assomigliano al grano, ma sono più lunghi e meno chiare, che variano in marrone giallastro a grigio verdastro.

Centeno è un'ottima fonte di manganese, fibra dietetica, fosforo, rame, acido pantotenico, magnesio e fitonutrienti di lignano.

È benefico nei programmi di perdita di peso, facilita il flusso digestivo, impedisce la comparsa di calcoli biliare, riduce il rischio di diabete, diminuisce la pressione arteriosa, impedisce alcuni tipi di cancro ed è persino raccomandato nei trattamenti per l'asma.

16. Mais (Zea Mays)

È una pianta erbacea annuale, che varia in alto da 0,5 a 3 m. Le piante di mais hanno fiori maschi e femmine separati nella stessa pianta. Il fiore maschile si chiama nappe e si trova alla fine dello stelo.

Il fiore femminile si chiama pannocchia ed è costituito dalla foglia e dal mais. Il grano di mais contiene la maggior parte dei nutrienti di mais ed è la parte più consumata.

Verdure senza amido

17. Spinaci (Spinacia oleracea)

Il suo contenuto in betacarotene, luteina e xante lo rende benefico per la vista. Ha un'alta concentrazione di antiossidanti, quindi riduce gli effetti dei radicali liberi.

18. Broccoli (Brassica oleracea)

Contiene glucoraphan, dindolilmetano e betacarotene, utile nel trattamento del cancro. Ha un alto contenuto di vitamina C, zolfo e aminoacidi che aiutano a eliminare i radicali liberi dall'organismo.

19. Carota (Daucus Carot)

Contiene viaatamina e beta -carotene. Il betacarotene è un potente antiossidante che impedisce e combatte il danno cellulare. Inoltre, ha un alto contenuto di vitamina C e potassio, che aiuta a regolare lo zucchero nel sangue.

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venti. Cavolfiore (Brassica oleracea)

Contiene numerosi composti nutrizionali che aiutano a evitare alcune malattie neurodegenerative, proteggere la pelle, contribuire alla salute cardiovascolare e alla perdita ossea. Tutto ciò è dovuto alle sue vitamine A, C, K e composti come Sulforafano, Indol-3-Carbinolo, glucorfanina e acido alfa-linoleico.

ventuno. Melanzana (Solanum Melongena)

Ha un alto contenuto di ferro e rame che riduce il rischio di anemia. I suoi fitonutrienti supportano l'attività cognitiva e la salute mentale, prevenire l'osteoporosi e il suo alto contenuto di acido folico lo rende perfetto per il normale sviluppo del feto. Inoltre, la sua fibra regola il glucosio e l'insulina.

22. Lattuga (Lactuca sativa)

La lattuga ha proprietà antimicrobiche, protegge i neuroni, controlla l'ansia, induce il sonno e il suo contenuto di lipossigenasi e carrangenina lo rende anti -infiammatorio.

23. Pomodoro (Lycopersicon sculentum)

È una fonte importante di licopene, un antiossidante che impedisce vari tumori, come la prostata e le infezioni del tratto urinario.

Frutta

24. Mela (Malus domestico)

La mela è un frutto con più bontà: riduce il rischio di anemia, impedisce il cancro, migliora la visione, aiuta nei processi digestivi e controlla i livelli di glucosio nel sangue.

25. Ananas (Ananas comosus)

È anti -infiammatorio grazie al suo contenuto di bromelina. È ricco di vitamina C, potassio e beta -caroteni.

26. Papaia (Carica Papaya)

È ricco di vitamine C ed E, considerate antiossidanti, e l'enzima chemopapaina è usato nel trattamento dell'artrite reumatoide e dell'artrosi. Aiutare nell'eliminazione delle infezioni intestinali e dei processi digestivi.

27. Limone (Citrus x Aurantifolia)

È un'importante fonte di vitamina C. Ha proprietà coagulanti e antisettiche e riduce il sanguinamento interno.

Alimenti ricchi di grassi

28. Avocado (American Persea)

L'albero dell'avocado è una foglia perenne, alta 8-14 m. I frutti impiegano 9-15 mesi per maturare.

È considerato un super cibo. Gli avocado sono ricchi di vari nutrienti, vitamine e minerali. Contengono acidi grassi monoinsaturi e poco zucchero. Sono una buona fonte di energia.

29. Mandorle (Prunus dulcis)

È un piccolo albero, di solito 3-7 m di altezza. Produce fiori rosa o bianchi all'inizio della primavera. Il frutto è racchiuso in una buccia che si apre quando matura.

30. Pistachos (Vera Pistacia)

Il pistacchio è un albero piccolo e deciduo, alto 3-8 m. Ha un ottimo contenuto di vitamina E, sostanze antiossidanti e polifenoli, caroteni e complessi di vitamina B come riboflavina, niacina, tiamina, acido pantotenico, vitamina B-6 e foolates.

Riferimenti

1. I cibi più sani al mondo. Recuperato da Whfoods.com.
2. Patate 101: fatti nutrizionali ed effetti sulla salute di a. Arnarson. Estratto dall'autorità.com.
3. Fatti nutrizionali di Plantins. Estratto da Nutritioandyou.com.