I 15 steli commestibili più comuni

Quali sono gli steli commestibili?

IL steli commestibili Sono quegli steli di piante che possono essere utilizzate nei preparativi culinari. Di solito sono divisi in quelle verdure con steli commestibili che sono sopra il suolo e quelli con steli modificati sotto la superficie.

Le piante di coltivazione coltivate dalle loro radici e tuberi immagazzinate sono chiamate culture radicali e tuberi. Sono generalmente situati sotto il dominio dell'agronomia. Ma il basso consumo umano può essere considerato come verdure in orticoltura.

Gli steli delle piante commestibili fanno parte delle piante consumate dall'uomo. La maggior parte delle piante sono composte da radici, steli, foglie, fiori e producono frutti che contengono semi.

Comunemente, gli umani mangiano semi (mais o caffè), frutta (pomodori), foglie (lattuga o spinaci) o radici (carote e betarraga), ma mangiano anche gli steli di molte piante. Ci sono anche piccioli commestibili e fiori commestibili.

Gli steli delle piante hanno una varietà di funzioni; Supportano l'intera pianta e hanno foglie, fiori e frutta. Sono anche una connessione vitale tra foglie e radici; Conducono nutrienti per acqua e minerali.

Esempi di steli commestibili

1- Canna da zucchero

Sugarcane (saccharum officinarum)

La porzione commestibile è lo stelo interno la cui linfa è una sorgente di zucchero. Nella sua forma grezza e può essere masticato per estrarre un succo dolce. Questa erba alta e perenne è originaria delle temperature tropicali e calde dell'Asia meridionale e della Melanesia.

Oltre allo zucchero, alcuni prodotti derivati ​​da questa pianta includono melassa, rum, etanolo e bagassa.

2- Bamboo

Bambù. Fonte: https: // pixabay.com/

È una pianta sempreverde fiorristica; Le regioni dello stelo sono generalmente vuote. La parte commestibile è l'epidemia giovane ed emergente. Il bambù è una delle piante che crescono più velocemente nel mondo.

Questa pianta è usata in numerosi piatti di cucina asiatica; Sono disponibili nei supermercati in diverse forme già tagliate, sia fresche che in lattine.

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3- Colinabo

Questa pianta proviene dalla famiglia della senape. La parte principale consumabile della pianta è lo stelo di base che forma una struttura sferica. Può essere consumato sia crudo che cotto.

Il suo sapore e consistenza sono simili a quelli dello stelo dei broccoli o del cuore di un cavolo, ma più morbido e morbido. Il giovane gambo può essere croccante e succoso come una mela, anche se meno dolce.

4- asparagi

È una specie di pianta fiorente perenne del genere asparagi. È originario della maggior parte dell'Europa, del Nord Africa e dell'Asia occidentale; La cultura orticola è ampiamente coltivata.

Gli asparagi crescono di altezza compresa tra 100 e 150 cm, con steli con molti rami e fogliame di piombo. Le sue foglie sono steli modificati nelle foglie; Misurano da sei a 32 mm di lunghezza e 1 mm di larghezza, sono insieme in gruppi da quattro a 15 a forma di rosa. Il suo frutto è una pallina rossa che è velenosa per gli umani.

Vengono comunemente consumati solo giovani asparagi: una volta che le tazze iniziano ad aprirsi, i germogli diventano legnosi.

Gli asparagi sono composti da circa il 93% di acqua; Sono a basso contenuto di sodio e calorie. È una buona fonte di vitamina B6, calcio, magnesio e zinco, è una buona fonte in fibra.

Le focolai sono preparate e servite in una grande quantità di modi intorno al mondo, in genere serviti da spuntino o come compagno vegetale.

Di solito viene usato saltato con gamberi, pollo o manzo. Può anche essere cotto sulla griglia o bollito; È comunemente usato nelle bolle e nelle zuppe.

5- Ruibarbo

Gli steli rossi o verdi sono la porzione della pianta commestibile; Le foglie sono tossiche. Ruibarbo è un'erba perenne che produce rizomi corti e spessi.

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In cucina, gli steli freschi e crudi sono croccanti. Sebbene non sia un frutto, di solito è preparato come se lo fosse. Comunemente gli steli sono cotti con zucchero e usati in piedi, sbriciole e altri dessert.

6- Ceria o sedano

La cellula ha uno stelo lungo e fibroso che diventa foglie. Tutta questa pianta è commestibile, tra cui croccante picciolo (lo stelo a forma di foglia) e la radice carnosa.

A seconda della posizione e della coltivazione, sia le foglie che gli steli vengono mangiati e usati in modo diverso in cucina.

Uno stelo cellulare è separato in gruppi di foglie. La testa di Cellow è di solito venduta come verdura. Di solito vengono mangiati solo negli steli sotto forma di foglie.

C'è una specie di cellula selvaggia che ha un sapore terroso e un odore distintivo. I suoi steli sono comunemente usati nella cucina francese, specialmente negli stufati e nelle zuppe.

7- Echalote

È la famiglia di cipolla, aglio e porro all'aglio. La porzione commestibile è principalmente foglie gonfie con un piccolo gambo.

Sono usati in cucina fresca oltre a raccogliere. Nella cucina asiatica sono usati come condimento. Ha un gusto simile alla cipolla comune ma con un sapore più morbido.

8- Canela

La sua corteccia è usata come specie. Questa corteccia è ottenuta da diverse specie di alberi del genere Cinnamun. La cannella è usata nei pasti dolci e salati.

La cannella è un albero sempre verde caratterizzato da foglie ovali, una corteccia spessa e un frutto. Quando la specie, la corteccia e le foglie sono coltivate sono le parti primarie della pianta utilizzata.

Gli steli devono essere perseguiti immediatamente dopo il raccolto mentre la corteccia interna è ancora bagnata.

Gli steli tagliati vengono perseguiti quando si grattano la corteccia esterna e quindi colpiscono il ramo come martello per rilasciare la corteccia interna che viene arrotolata in lunghi tronchi.

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9- Rábano

I rabis sono consumati in tutto il mondo, vengono principalmente mangiati crudi come verdure insalata. Ci sono molte varietà che variano per dimensioni, colore e sapore.

10- Figg

Il fig è una specie di albero nativo dei tropici. La parte commestibile è il tessuto dello stelo. Puoi mangiare sia fresco che asciugatura.

11- Chard

Il suo gambo può essere giallo, bianco o rosso, le pennas grezze hanno vitamine C, A e magnesio. Gli steli verdi, teneri e dal vivo sono il sapore migliore.

La bietola deve essere lavata bene, aggiungere un po 'di acido come l'aceto e impedirgli di annerirsi quando è cotto. Servono coperti di salse, vinaigretas o sono fritti.

12- germogli freech

Sono fronde che vengono servite in diversi modi come al vapore o in zuppe accompagnate da salse o vinaigretas. Le scale, lavarle e asciugarli in modo appropriato.

13- Fennel

Questa pianta viene utilizzata come condimento, piante medicinali e verdure. Il suo sapore morbido e Anisado lo rende un cibo apprezzato. Puoi mangiare crudo in insalata, saltato, alle braci o come stufati negli stufati.

14- cardo commestibile

I tuoi steli di solito candeggono per ridurre il loro gusto amaro e renderli più teneri. È cotto con prosciutto, maltrattato o grati.

15- Palmit

Si ottiene è l'interno dello stelo di alcuni tipi di palme. Sanno simile al cronometro. Possono mangiare crudo e anche vendere. Nelle fette vengono serviti con salsa in vittoria. Si uniscono bene con insalate, frutti di mare, beccuccio e prosciutto.

Riferimenti

1. Gustosi verdure di stelo e lampadina. Ranker recuperato.com.
2. Ficus. Recuperato da Wikipedia.org.
3. Gambo vegetale commestibile. Recuperato da Wikipedia.org.
4. Ravanello. Recuperato da Wikipedia.org.
5. SCALOGNO. Recuperato da Wikipedia.org.
6. Bambù. Recuperato da Wikipedia.org.
7. Cery. Recuperato da Wikipedia.org.