Gastronomia della regione del Pacifico in Colombia

IL Gastronomia della regione del Pacifico La Colombia si basa principalmente su pesci e molluschi, a causa della vicinanza dell'area al mare. È riconosciuto da molti esperti di alta cucina e dall'opinione generale degli abitanti della Colombia, come la migliore cucina del paese e una delle migliori in America Latina.

Molti visitatori della regione del Pacifico spesso affermano che l'esotico dei loro paesaggi viene trasmesso alla loro gastronomia. Oltre alle sue spiagge e alle meraviglie naturali, la gastronomia è una delle più grandi attrazioni turistiche del Pacifico colombiano.

Pasti tipici della regione del Pacifico in Colombia

Essendo una regione con molti villaggi situati sulla costa o vicino ai fiumi e ai laghi, la gastronomia di quest'area è fortemente influenzata dalla marina o vicino al mare, come le noci di cocco.

Zuppa o consommé

Un "cibo tipico" di qualsiasi ristorante situato nella regione del Pacifico includerà zuppa o consommé di pesce, accompagnato da pesce fritto o crostacei, fritti o arrostiti.

Le zuppe, bollite, consommate e pesci a base di pesce o frutti di mare con latte di cocco sono forse il piatto più rappresentativo della gastronomia del Pacifico in Colombia.

Questi ingredienti marini sono anche cotti fritti, al vapore, arrosti, in casseruole o grigliate. Un pranzo tipico può includere pesce fritto accompagnato da avocado, riso, insalata e patacón (banana verde fritta).

Latte di cocco

Un elemento presente in quasi tutti i piatti è il latte di cocco, che viene utilizzato sia in preparazioni dolci che salata.

Avocado e banana

Avocado e banana sono anche alcuni degli ingredienti più usati. In effetti, l'avocado è così popolare in questa gastronomia che la varietà di avocado di pancetta è spesso chiamata "Burro avocado ", Poiché questo è usato praticamente a qualsiasi cibo.

Pescare

Accanto ai gamberi e ai calamari, i pesci più popolari sono il Pargo, il semplice, il pesce gatto e il mojarra.

Una caratteristica che distingue i preparativi è l'intensità dei loro sapori, evidenziata con medicazioni ed erbe.

Torta di mais

AREPA è uno dei simboli nazionali della Colombia, quindi la regione del Pacifico non sarebbe stata inferiore quando si faceva i propri tipi di arepas. Uno dei più noti è quello del frutto del pane del pane, che è fatto con formaggio, uova e latte di cocco.

Riso

RISO ATOLLADO, RISO CON PANIAGUA, RISO NAVED ... Ci sono molte ricette che sono fatte avendo il riso come base. Il riso bloccato, uno dei più popolari, è composto da salsiccia, formaggio bianco e riso stesso. Una miscela rara ma deliziosa.

Creme

Le creme hanno anche uno spazio importante all'interno del cibo del Pacifico colombiano. Uno dei più popolari è la crema per la testa di gamberi, fatta di latte di cocco, la testa di un gambero sbriciolato e schiacciato e le medicazioni e i condimenti tipici della regione.

Bevande

Le bevande tipiche di questa gastronomia sono generalmente dolci e adatte per i giorni di calore o in spiaggia, ci sono quantità di sorbetti, succhi di frutta e "cast".

Alcune delle bevande più rappresentative sono le Avocado fresco, IL Casting di ananas e il Borojó Sorbet, Realizzato da Borojó, un frutto originario della regione che ha proprietà afrodisiache.

Dolci

In Desserts Coco è un grande protagonista. I dessert popolari come la cocada e il riso di cocco sono fatti.

Inoltre ci sono Chancacas noti, che sebbene possano essere di diversi sapori, la variante elaborata con il cocco è la più ricercata.

Gastronomia del Pacifico nel resto della Colombia

Spesso la maggior parte dei colombiani approva la gastronomia di questa regione come la migliore in tutto il paese.

A parte l'intensità dei suoi sapori, l'area in cui si trova (vicino alle spiagge e ai luoghi per il divertimento) e la cultura del luogo, ha stampato un sigillo molto distintivo all'esperienza culinaria.

La gastronomia del Pacifico colombiano si è diffusa in tutta la Colombia e in generale può essere ovunque nel paese, specialmente nella capitale.