Caratteristiche di malnutrizione, cause, conseguenze, tipi

IL malnutrizione È definito come il consumo insufficiente di proteine, calorie e altri nutrienti necessari per lo sviluppo ottimale delle capacità motorie, cognitive e psicologiche delle persone.

Tra le principali cause generate dalla malnutrizione ci sono la povertà e l'accesso limitato all'istruzione. Le condizioni ambientali hanno anche influenza, che in molti paesi impediscono con successo le colture alimentari di base.

I bambini in uno stato di povertà hanno un rischio maggiore di malnutrizione. Fonte: Pixabay.com

In generale, i paesi dell'America Latina hanno alti livelli di malnutrizione e in paesi come il Venezuela c'è stato un aumento significativo in questa affetto a seguito della crisi nei settori economici, istituzionali e sanitari.

Nonostante questa situazione sfavorevole in America Latina, il continente africano continua ad essere presentato come il più colpito dalla malnutrizione; In effetti, i dati registrati indicano che l'Africa è la regione del mondo che soffre di più di questo male.

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Caratteristiche

- La malnutrizione è principalmente caratterizzata da una diminuzione del peso eccessivo che può colpire sia i neonati che gli adulti.

- Quando colpisce un bambino è quando è considerato più pericoloso, perché colpisce negativamente l'intero sviluppo del bambino. Diversi studi medici hanno stabilito che la malnutrizione infantile genera adolescenti e adulti a bassa statura, con malattie come il diabete e l'ipertensione e la ridotta capacità motoria.

- Attualmente è una delle condizioni più diffuse. Secondo i dati dell'Organizzazione alimentare e agricola delle Nazioni Unite, dell'Unione Europea e del World Food Program, nel 2018 oltre 100 milioni di persone avevano ben scarso accesso al cibo equilibrato.

- La malnutrizione può essere mortale, specialmente quando colpisce i bambini molto acuti. Gli adulti più anziani sono anche una delle popolazioni più vulnerabili.

- Questa condizione è diversa dalla malnutrizione. Quest'ultimo copre anche gli eccessi alimentari che portano all'obesità e ad altre malattie associate a troppo aumento di peso.

Cause

Consumo di cibo inappropriato

La causa più ovvia della malnutrizione è una dieta priva dei nutrienti che il corpo deve sviluppare nel miglior modo possibile.

La povertà come fenomeno sociale è strettamente correlata al consumo di cibo inappropriato. Per questo motivo, le popolazioni più vulnerabili sono quelle che vivono con pochi redditi economici e sotto la soglia della povertà.

Poco appetito

Quando vi è un'importante riduzione dell'appetito di un individuo, questo è normalmente correlato ad altre malattie gravi, come alcuni tipi di cancro, depressioni, infezioni molto croniche, alcune malattie mentali o sofferenze che colpiscono i reni, tra gli altri.

Problemi alimentari

L'anoressia e la bulimia possono generare malnutrizione nella persona che soffre di questi mali. Questi disturbi ostacolano la singola assunzione di cibo, quindi finiscono per avere una dieta molto scarsa.

Conseguenze

Perdita di peso involontaria

Come conseguenza di un alimento con pochi nutrienti, l'individuo inizia a perdere peso e raggiunge livelli che sono ben al di sotto dell'ideale in base alla loro età; Questo scenario è noto come insufficienza di peso.

Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità, nel 2018 c'erano circa 462 milioni di persone che soffrivano di insufficienza di peso.

Quando la dimensione di un bambino diminuisce molto può generare ritardi di crescita, il che a sua volta implica uno scarso sviluppo cognitivo e fisico.

Scarso sistema immunitario

La piccola assunzione di nutrienti impedisce al sistema immunitario di sviluppare completamente. Ciò implica che la produzione di globuli bianchi diminuisce e il corpo è esposto a malattie che possono diventare pericolose, come quelle legate ai polmoni o all'intestino.

Allo stesso modo, i processi di guarigione di coloro che soffrono di malnutrizione sono molto più lenti che nei casi di persone sane, il che implica una maggiore possibilità di infezioni.

Forza di presa ridotta

Quando il peso di un individuo è al di sotto dell'ideale in base alla loro età, anche la sua forza muscolare e la presa diminuisce, il che implica una minore possibilità di uno sviluppo ottimale del corpo.

Perdita di massa muscolare

Perdendo peso eccessivo e non avendo un'adeguata assunzione di proteine, la massa muscolare viene persa. Avere muscoli piccoli e scarsamente sviluppati dà origine a atrofi che alla fine finiscono per deteriorarli completamente.

Ad esempio, i casi più avanzati di malnutrizione possono presentare una piccola massa muscolare nel cuore, il che si traduce nel rischio di insufficienza cardiaca.

Pelle fine e piccola elastica

La mancanza di nutrienti genera che la pelle è molto secca e con poca elasticità. Lo stesso vale per i capelli, che sono anche asciutti e cade più facilmente.

Stanchezza o irritabilità

Le persone con malnutrizione sono generalmente mostrate con poca energia e un cattivo carattere continuo. Nei bambini piccoli può essere un sintomo di malnutrizione il fatto che piangono costantemente, con molta intensità e senza motivo apparente.

Poca capacità di concentrarsi

L'assunzione di nutrienti ridotta influisce sullo sviluppo cognitivo delle persone. Pertanto, coloro che soffrono di malnutrizione hanno poca facilità da concentrarsi.

Nei bambini questo fattore è particolarmente grave, in quanto implica un importante ritardo nello sviluppo delle diverse competenze di cui i bambini devono avere una crescita completa, come l'apprendimento di nuovi concetti, la lettura, la scrittura e l'astrazione, tra gli altri.

Ragazzi

I tipi di malnutrizione possono essere classificati in base a diversi elementi. Successivamente descriveremo in dettaglio le classificazioni più rilevanti:

Secondo la carenza soffocata

Malnutrizione calorica

È anche noto come Marasmo. Questa categoria include casi di persone che ingeriscono poco cibo in generale.

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Malnutrizione proteica

I casi inclusi in questa classificazione hanno un basso livello di assunzione di proteine ​​e un alto livello di consumo di carboidrati.

Tra le conseguenze generate da questo tipo di malnutrizione includono il rigonfiamento dell'addome, poca resistenza a varie infezioni e problemi epatici.

Carenza di minerali e vitamine

Coloro che soffrono di questo tipo di malnutrizione hanno un sistema immunitario scarsamente sviluppato, il che implica un rischio maggiore di ottenere malattie. Allo stesso modo, mostrano costante stanchezza e scarsa capacità di concentrazione e apprendimento.

In base alle dimensioni e al peso

Leggero malnutrizione acuta

Sebbene il peso dell'individuo sia nei parametri normali, la dimensione è inferiore all'ideale in base alla loro età.

Malnutrizione acuta moderata

In questo caso, le persone colpite hanno un peso inferiore all'ideale considerando la loro statura.

Grave malnutrizione acuta

Chi soffre di una grave malnutrizione acuta ha un rischio maggiore di morte. Questi sono individui il cui peso corporeo è almeno del 30 % al di sotto dell'ideale in base alla loro età e statura. Le persone colpite da questo tipo di malnutrizione hanno evidenti fallimenti nei muscoli e negli organi del corpo.

Malnutrizione cronica

La malnutrizione cronica è il tipo più pericoloso di malnutrizione di tutti coloro che esistono. Questa malnutrizione è associata all'assenza di elementi come ferro, iodio, proteine, acido folico e vitamina A, tra gli altri, insieme a un consumo molto piccolo di acqua potabile.

Secondo la ONG, la malnutrizione cronica colpisce quelli di 160 milioni di bambini sul pianeta; Di questi, una grande parte vive in Asia e Africa.

L'effetto principale della malnutrizione cronica nei bambini è un ritardo importante nella sua crescita. Questo scarso sviluppo viene generato perché il bambino non ha ricevuto i nutrienti necessari durante i suoi primi anni di vita e perché non aveva abbastanza nutrienti quando stava preparando sua madre.

Le donne con malnutrizione cronica subiscono conseguenze peggiori degli uomini, perché hanno un piccolo sviluppo dei fianchi, il che implica possibili complicazioni quando partoriscono. Inoltre, l'evoluzione dell'utero delle persone colpite ha anomalie e ha un flusso sanguigno inferiore al normale.

Malnutrizione in Messico

I dati lanciati dal Progetto Hunger Messico indicano che l'ultimo del 23 % della popolazione messicana soffre di ciò che è stato chiamato povertà alimentare; Cioè, non possono acquisire il cestino alimentare di base.

D'altra parte, coloro che soffrono di malnutrizione cronica in Messico raggiungono il 12,5 %. Queste persone hanno avuto un ritardo nella loro crescita a causa dell'assenza di nutrienti chiave nella loro dieta.

Un'altra figura preoccupante presentata dall'UNICEF indica che 1 su 10 bambini messicani sotto 5 soffre di malnutrizione. Alcune agenzie ufficiali hanno espresso che il modo per prevenire questo male è concentrarsi sulla qualità e la quantità di cibo forniti ai bambini nelle scuole.

Tra le proposte al riguardo, per monitorare il tipo di cibo offerto nelle scuole considerando il loro imballaggio e l'etichettatura, oltre a svolgere una valutazione tempestiva e permanente delle azioni implementate.

Spreco di cibo

Secondo il Ministero dell'Ambiente e delle risorse naturali del Messico e della Banca mondiale, questo paese scoraggia oltre 20 milioni di tonnellate durante i processi di produzione, trasporto, stoccaggio e consumo.

Questa è un'enorme quantità che potrebbe soddisfare facilmente le esigenze nuriche di adulti e bambini più vulnerabili.

Malnutrizione in Colombia

Gli studi indicano che la quarta parte dei bambini colombiani ha quella che viene chiamata malnutrizione nascosta, che è evidenziata nella carenza dei micronutrienti necessari per il corretto funzionamento del corpo.

Questi dati corrispondono ai risultati del National Nutrition Survey del 2015. La malnutrizione nascosta si riflette in particolare nella vitamina A, carenza di zinco e in presenza di un quadro anemico.

In Colombia, le popolazioni più vulnerabili sono afro -discendenti, indigeni e coloro che hanno poche risorse economiche.

Tuttavia, i dati attuali indicano che nel 2019 c'è stata una diminuzione della malnutrizione in generale del 34 %; Questo è stato indicato da Juliana Pungilupi, direttore del Colombian Family Welfare Institute.

Necessità di cure tempestive

Pungiluppi ha sottolineato che uno dei motivi per cui i tassi di mortalità dei bambini malnutriti aumentano in Colombia hanno a che fare con la cattiva situazione ospedaliera del paese.

Una delle proposte per migliorare è precisamente alleata con associazioni amichevoli come l'UNICEF, al fine di ottenere le risorse necessarie per migliorare la situazione sanitaria.

Sono state anche promosse altre iniziative, come la purificazione dell'acqua nei settori più vulnerabili. In effetti, la società P&G Colombia ha sviluppato una polvere che purifica fino a 10 litri di acqua.

Oltre a queste azioni appropriate, diversi rappresentanti della società colombiana hanno sottolineato l'imperativo bisogno di migliorare la qualità dell'acqua, in modo che tutte le persone abbiano accesso.

Malnutrizione in Argentina

Fino al 41 % dei bambini che fanno parte delle popolazioni più vulnerabili in Argentina soffrono di malnutrizione. Ciò è stato dichiarato dal Cooperator Nutrition Child Nutrition (CONIN) in uno studio che è iniziato a gennaio 2019 e ha analizzato 2290 persone che vivono nelle aree a rischio.

Un fatto molto rilevante di questo studio è che il 35 % dei bambini ha preso in considerazione la partecipazione di sale da pranzo, il che implica che la revisione e l'adattamento della qualità del cibo che questi bambini ingeriscono al di fuori delle loro case è essenziale.

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Questi dati dovrebbero essere la base per la pianificazione di programmi di comunità che cercano di beneficiare sia adulti che bambini nelle aree colpite.

Rapporto FAO

Nel 2019, la United Nacional Organization for Food and Agriculture ha pubblicato un rapporto che indica che tra il 2016 e il 2018 sono stati registrati 14 200 milioni di argentini che soffrono di insicurezza alimentare, a differenza degli 83 miliardi che sono stati contati tra il 2014 e il 2016.

Francisco Yofre, che rappresenta questa organizzazione in Argentina, ha espresso preoccupazione per sottolineare che gli alimenti per 400 milioni di persone si verificano in questo paese sudamericano. Per lui, la difficoltà è nella decelerazione in questioni economiche che il paese ha sperimentato nel 2019.

Mappa di malnutrizione virtuale

Nel 2017 Conin ha presentato una mappa di malnutrizione nel territorio argentino grazie all'applicazione di uno strumento chiamato Azure. Secondo i dati di questa fondazione, 5 bambini sono morti quotidianamente a causa della malnutrizione.

La creazione di Azure è stata effettuata insieme al supporto della tecnologia Microsoft e l'idea era di avere informazioni reali sulle popolazioni più colpite dalla malnutrizione, al fine di eseguire le azioni più rilevanti in modo tempestivo.

Prima di questo strumento, l'elaborazione delle informazioni ottenute in modo convenzionale - tramite sondaggi - potrebbe richiedere tra due e tre mesi. Grazie a questa nuova tecnologia implementata, è possibile ottenere i dati in pochi secondi e quindi elaborarli molto più velocemente.

Malnutrizione in Venezuela

Il Venezuela sta attraversando la sua più grande crisi in tutte le aree: politico, economico, istituzionale, salute e cibo. Il crollo economico vissuto in questo paese ha provocato un'ottima carenza di cibo.

Susana Raffalli, leader umanitaria che lavora con l'UNICEF e la Croce Rossa, ha indicato che attualmente ci sono tra 6 e 8 milioni di venezuelani che soffrono di malnutrizione.

Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite, nel 2013 il 6,4 % della popolazione venezuelana è stato malnutrito. Tra il 2016 e il 2018 questa cifra è aumentata al 21,2 % di tutti gli abitanti del territorio.

Il governo di Nicolás Maduro ha affermato che non ci sono cibo disponibili perché altre nazioni, in particolare gli Stati Uniti, sono state responsabili di frenare questo flusso. Maduro ha negato categoricamente l'esistenza di una crisi alimentare e umanitaria in Venezuela, ma le figure di varie indagini indicano esattamente il contrario.

In effetti, i rappresentanti del campo diplomatico e migratorio hanno indicato che la fame e la malnutrizione sono state uno dei motivi principali che hanno portato i venezuelani a trasferirsi in altri territori al di fuori dei loro.

Peggiore situazione nelle province

Tra gli stati più vulnerabili c'è Zulia, situata al confine con la Colombia e dove otto delle dieci persone affermano di non essere in grado di pagare le proteine, quindi non possono includerle nella loro dieta.

A ciò si aggiunge una crisi nel campo dell'elettricità, che ha lasciato molti venezuelani senza acqua o luce. Poiché non ci sono elettricità, i frigoriferi non funzionano; Chi ha la possibilità di acquistare cibo non può conservarli in modo appropriato.

Varie organizzazioni umanitarie che rendono la vita nel paese hanno indicato che in questo momento sono già percepite le conseguenze della malnutrizione nella popolazione. Secondo queste indagini, il peso e l'altezza dei venezuelani sono diminuiti e sono ben al di sotto della media corrispondente ad altre popolazioni simili.

Secondo gli esperti dell'area, a questo punto i danni sono irreversibili e c'è un'ampia parte della popolazione che dovrà ricevere cure mediche durante la loro vita a seguito della malnutrizione a cui sono attualmente esposti.

Malnutrizione in Guatemala

Il Guatemala vive una profonda disuguaglianza nelle sfere economiche e sociali, che crea lo scenario ideale per lo sviluppo della malnutrizione nelle popolazioni più vulnerabili. Secondo i dati attuali, il Guatemala è al sesto posto nell'elenco dei paesi con tassi di malnutrizione dei bambini più elevati.

Le popolazioni che presentano il maggior rischio sono rurali, costituite principalmente da indigeni. In questi scenari, la malnutrizione raggiunge l'80 % nei bambini.

Situazione ambientale sfavorevole

Uno dei motivi per cui la malnutrizione è aumentata corrisponde alle condizioni ambientali. Ad esempio, tra le aree più vulnerabili c'è la regione semi -arida, situata verso est del paese.

Lì la terra non è molto fertile, ci sono state pochissime piogge e le terre in cui sono coltivate sono in montagna. Questo contesto ha fatto scartare quasi il 50 % delle colture di mais.

Piccolo accesso all'istruzione: conseguenza e causa

Attualmente l'accesso all'istruzione in Guatemala è sempre più limitato e diversi ricercatori hanno indicato che questa è una conseguenza della malnutrizione.

Cioè, i bambini malnutriti hanno meno probabilità di accedere alle scuole poiché il loro sviluppo cognitivo è stato fortemente colpito.

Allo stesso tempo, il fatto che i bambini non possano accedere alle scuole implica in molti casi la negazione della possibilità di ingerire il cibo fornito dalle sale da pranzo.

Inoltre, non essendo educato su come l'assunzione di cibi equilibrati, i futuri genitori non saranno in grado di occuparsi del feed dei loro figli nel miglior modo possibile.

Supporto istituzionale

L'UNICEF svolge un lavoro importante in Guatemala. Ad esempio, questa organizzazione fornisce dosi complete dalla vitamina A ai bambini di età inferiore a cinque anni.

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Ha anche una partecipazione alla consapevolezza della legislazione necessaria e ha sostenuto direttamente il Nutrition Food Security Program (Prosan), effettuato dal Ministero della Salute guatemalteco.

Malnutrizione in Africa

Le cifre relative alla malnutrizione nel continente africano sono aumentate per diversi decenni. Secondo le informazioni sulle Nazioni Unite, finora nel 2019 257 milioni di persone in Africa sono colpite dalla crisi alimentare (cioè uno su cinque africani).

La maggior parte della popolazione malnutrita vive nell'Africa subsahariana, solo 20 milioni dei 257 milioni colpiti vivono in Nord Africa.

Nel 2017 è stato registrato che il 20 % degli africani non riceveva cibo adeguato. Questo e altri dati sono indicativi che l'Africa è la regione più vulnerabile in termini di malnutrizione, in vista di qualsiasi altra regione del pianeta.

Il 30 % dei bambini sotto i 5 anni ha un ritardo nella loro crescita; Cioè, 59 milioni di bambini hanno una statura inferiore rispetto all'ideale considerando la loro età. Allo stesso modo, il 7 % dei bambini ha un peso basso tenendo conto della propria statura: sono circa 14 milioni di bambini.

Una figura preoccupante è quella delle donne che sono in età riproduttiva e hanno malnutrizione. Si stima che il 30 % di queste donne soffri di anemia, che oltre a colpirle direttamente, porta conseguenze negative per lo sviluppo di futuri bambini.

Problemi ambientali

I rappresentanti della Commissione economica per l'Africa e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per alimenti e agricolture hanno indicato che i cambiamenti climatici hanno avuto una forte influenza sulla carenza di cibo; mostra che questa è la siccità forti che hanno subito diversi paesi africani negli ultimi anni.

Questa situazione è molto sfavorevole per gli africani, in quanto implica che le colture di prodotti essenziali saranno limitate. Ovviamente, la sicurezza alimentare nella regione diminuisce considerevolmente come conseguenza di questo scenario.

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