Cultura di gastronomia di Jalisco, balli, bevande, mestieri

IL Cultura di Jalisco È stato venduto a livello internazionale come "la cultura tradizionale del Messico". Molti degli elementi che sono un simbolo di questo paese fanno parte della cultura di Jalisco, come Charro, Mariachis e Tequila.

Questi elementi sono molto importanti; Anche le fiere sono tenute in suo onore. Ad esempio, tra agosto e settembre, vengono celebrati l'incontro internazionale Mariachi e La Charrería, dove ci sono concerti di Mariachis, Charros gastronomica e Verbenas.

D'altra parte, alcune parti detenute in questo stato sono religiose. Tale è il caso della Settimana Santa e le processioni della Vergine di Zapopan, noto anche come pellegrinaggi.

Jalisco si distingue anche in oggetti artigianali. Nello stato, sono realizzati prodotti in pelle (borse, sedie da equitazione, rasoi) e fibre di piante (cestini, borse, tessuti di cotone)).

Gastronomia

Pozole

La diversità delle aree geografiche (valli, laghi, montagne e coste) rende la gastronomia di Jalisco. Questo è caratterizzato dall'uso di vari frutti e verdure, coltivate nelle valli centrali dello stato.

Allo stesso modo, la presenza di aree costiere fornisce prodotti marini, pesce, molluschi, tra gli altri.

Zuppa di pesce e granoturco

È fatto con un tipo di mais leggermente dolce.

scuse

È una carne di maiale o di capra, immersa in un brodo di pomodoro piccante.

Rana Ancas all'Ajo Mojo

È una piastra tipica del lago chapala.

Caviale tenda

È un piatto che è anche preparato nel lago di chapala.

Pozole

Zuppa di ceci, pomodoro e coriandolo, con pezzi di maiale.

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Gallo Peak

L'ingrediente principale è il jicama (una specie di rapa) tagliata a cubetti e condito con succo di limone e pepe in polvere.

La mela cotogna Cajeta

È un dessert composto da diversi dolci simili alla gelatina. Questi sono coperti di zucchero.

Patate dolci e zucca

Sono fatti con zucca, patate dolci e latte.

Mango e guayabate cajeta

Contiene dolci basati su questi due frutti.

Tra le bevande ci sono le seguenti:

Sangue

È preparato con succo d'arancia, cipolle, peperoni piccanti e un tocco di sale.

Tejuino

È una bevanda alcolica basata sul mais fermentato.

Maguey Pulque

Bevanda magica fermentata.

Punch di frutta

Drink tradizionale che trasporta mele, guayabas, tamarindo, scherzi e un tocco di liquore (rum, tequila o brandy). Ci vuole caldo.

Chabeas

Sono preparati con birra e aggiungono pomodoro, peperoncino, limone, salsa inglese e sale.

Tequila

Tequila

Menzione speciale merita la tequila, la bevanda alcolica più rappresentativa dello stato e del Messico. La sua origine è nella regione di Valles, in particolare ad Amatitán, a 50 km da Guadalajara.

Questa bevanda alcolica è fatta con il fermentato e distillato del succo di agave blu ed è frequente nella vita di giorno a giorno degli abitanti di Jalisco.

A loro volta, le grandi aziende produttrici di tequila sono in questo stato, evidenziando quella di José Cuervo, con sede a Tequila (Jalisco). Ecco perché l'importanza di questa bevanda nell'economia di Jalisco è davvero significativa.

Feste e festival

Messa della Settimana Santa. Fonte: bladimiromhous cc by-sa 3.0, via Wikimedia Commons

Pasqua

La Settimana Santa è una celebrazione cattolica che si svolge tra marzo e aprile.

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Durante questi sette giorni sono fatte rappresentazioni della passione di Cristo, processioni e atti liturgici.

San Pedro Fair

La fiera di San Pedro si tiene nella città di Tlaquepaque durante l'ultima settimana di giugno.

In questi giorni è celebrato con concerti, balli, sfilate e fuochi d'artificio Mariachis.

Mariachi International Meeting e Charrería

La riunione internazionale di Mariachi e la Charrería si svolgono ogni anno tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.

Sono fatte competizioni di mariachis, concerti, sfilate e tequila.

Pellegrinaggio

Romería è una festa religiosa che si svolge in ottobre a Jalisco. Ogni anno la Vergine di Zapopan viene trasferita dalla Cattedrale metropolitana alla Basilica di Zapopan. I parrocchiani fanno questo tour insieme a The Virgin.

Durante tutto il viaggio, dalla Cattedrale alla Basilica, ci sono verbene in cui vengono offerti prodotti tipici: costumi di Charros, mele cotogne, manico e cassette di guayabate, cioccolatini, dolci per latte, tra gli altri.

Fondazione Guadalajara

Il 14 febbraio è celebrata la fondazione di Guadalajara, la città di Jalisco. Durante questo giorno vengono installate le attrazioni meccaniche, vengono realizzate fiere gastronomiche, vengono organizzati concerti di mariachis e le danze tradizionali vengono eseguite.

Giorno della morte

Il giorno dei morti è una delle feste più importanti in Messico. La celebrazione si svolge il 2 novembre, anche se può iniziare dal 31 ottobre.

In questo momento è consuetudine visitare i cimiteri per condividere il cibo con i cari che sono morti.

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Balli

Mascar de los Tastoanes, usato nella danza con lo stesso nome. Fonte: José de Jesús Rivas González, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

La danza tradizionale di Jalisco è la danza dei Tastoani. Questa è una rappresentazione della battaglia tra mori e spagnoli, che si è verificata alla fine del XV secolo e che ha provocato l'espulsione degli arabi dal territorio della Spagna.

La danza dei Tastoani è fatta durante il giorno di San Santiago, dato che è stato lui a guidare le forze della Spagna nella mitica battaglia.

Mestiere

Borsa di pelle. Fonte: Bengalihindu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

In ogni città di Jalisco viene svolto il lavoro artigianale che li differenzia l'uno dall'altro.

Ad esempio, a Tapalpa, i prodotti lattiero -caseari sono realizzati a livello nazionale, negli articoli ricamati alti, mentre i prodotti ceramici Tlaquepaque e Tonalá sono commercializzati.

Alcuni tipici prodotti artigianali di Jalisco sono:

In talabaretría

Oggetti in pelle come sedie da equitazione, borse, portafogli, rasoi e spade, cinture, fibbie in pelle, tra gli altri.

Nell'area tessile

I tessuti di lana e cotone sono realizzati, ricami in tessuto, tra gli altri.

In gioielli

Anelli, collane, bracciali e altri accessori basati su pietre, gusci marini sono realizzati, tra gli altri.

Dalle fibre naturali

Cestini e cappelli vengono eseguiti. Il palmo viene solitamente utilizzato per eseguire questi articoli.

Costumi tradizionali

Mariachis vestito in charro

I tipici costumi di Jalisco sono il Charro (per gli uomini) e la ragazza Poblana (per le donne).

Il vestito Charro è costituito da pantaloni neri molto stretti, una giacca corta nera con ornamenti dorati e un cappello largo.

L'abito di Poblana Girl è composta da una gonna rossa e una camicetta bianca che lascia le spalle esposte.