Cultura della gastronomia del Guanajuato, partiti, danze, religione

IL Cultura di guanajuato È una delle culture messicane in cui è più osservata l'influenza del cattolicesimo. In effetti, molte delle parti in questo stato sono direttamente correlate alla Chiesa cattolica.

Alcuni esempi di questo sono le celebrazioni che vengono fatte durante la Settimana Santa, il giorno della Vergine di Guadalupe, il giorno della Vergine di Dolores e il giorno di San Ignacio de Loyola.

È necessario sottolineare che negli ultimi anni la presenza di altre religioni oltre al cattolico, tra cui religioni cristiane come evangeliche, asiatici come buddismo e spiritisti come Santería.

Le tradizioni di guanajuato mostrano radici aborigene. Questo è evidenziato in alcune danze, come la danza dei bastoncini. L'influenza indigena è anche apprezzata nella gastronomia, che evidenzia i tamales e l'acqua di Betabel, tra gli altri piatti.

Gastronomia

Charamuscas (panela fatto di zucchero di canna)

Lo stato di Guanajuato è tra due formazioni montuose. Le valli che coprono questo territorio sono molto fertili, quindi è possibile trovare una varietà di prodotti agricoli.

Oltre a ciò, Guanajuato è noto per la produzione di latticini e i loro derivati. Tutto ciò rende la gastronomia di quello stato molto ricco e vario.

Le bevande più conosciute dello stato sono l'acqua di Betabel, che è il succo di barbabietola e il liquore alla fragola.

I piatti più noti di questo stato sono:

Consiglio in stile San Miguel de Allende

È una salsiccia che mangia freddo e si prepara in città che gli dà il nome.

Può servirti: shuttball

I Nopalitos

Sono il frutto del cactus. Questi sono serviti con patate, uova sode, pomodoro, peperoni piccanti, origano e gamberi.

Lampredete Rana Ancas

Per preparare questo piattino, gli arti di rana vengono cotti in pomodoro e salsa di vino.

The Jamoncillo

È un dessert che viene preparato con arachidi, semi di zucca, noci e altre noci. Tutto questo è mescolato con latte e zucchero.

Il Charamusca

Dessert che si prepara con zucchero bianco o bruna, cocco grattugiato e arachidi. Lo zucchero si mescola con l'acqua e si riscalda fino a forma di melassa.

Quindi i frutti vengono aggiunti ed è impastata e attorcigliata fino a quando si raffredda.

Feste

Offerte alla Vergine di Guadalupe nei suoi festeggiamenti. Fonte: Sandra Angélica Martínez Cruz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Tra le parti più importanti dello stato sono le seguenti:

Venerdì del Virgen de Dolores

Il Virgen de Dolores, patrona dei minatori, è onorato venerdì prima della Settimana Santa. Sia nelle case di Guanajuato che nelle miniere dello stato sono altari in onore di questa vergine.

Durante questo giorno è consuetudine prendere accordi floreali e dare loro donne, amici o familiari.

Pasqua

La Settimana Santa è celebrata tra marzo e aprile; La sua data dipende dal calendario festivo della chiesa cattolica.

Essendo guanajuato uno degli stati più cattolici del Messico, le celebrazioni intorno alla settimana santa sono di grande importanza.

Durante la settimana vengono condotte masse e processioni in cui sono rappresentate la passione, la morte e la risurrezione di Gesù. È anche consuetudine visitare sette templi durante il giovedì santo.

Granaditas Alhóndiga Day

Il 28 settembre, Alhóndiga prende. Durante questo giorno lo scontro del 1810 è commemorato tra gli spagnoli e gli insorti messicani, che erano guidati da padre Miguel Hidalgo.

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Questo scontro è stato uno di quelli che hanno iniziato la guerra per l'indipendenza del Messico.

In Guanajuato viene realizzata una sfilata civile militare, a cui partecipano gli studenti delle scuole statali e le forze armate.

Festival internazionale di cervantino

Il Cervantino International Festival si è tenuto a Guanajuato dal 1972 e ha una durata di un mese. È stato nominato in onore di Miguel Cervantes de Saavedra.

In questo festival ci sono fiere del libro, presentazioni teatrali, presentazioni con autori messicani e internazionali, tra le altre attività.

Alfeñique Ferie

La fiera Alfeñique si tiene tra l'ultima settimana di ottobre e il primo novembre. In questa fiera, vari dessert vengono venduti.

Poiché la data coincide con la celebrazione del giorno dei dolci morti e allusivi, come lo zucchero e il pane morto.

Virgin Day of Guadalupe

La celebrazione in onore della Vergine di Guadalupe si svolge il 12 dicembre. Questa invocazione mariana è il santo patrono del Messico, quindi questa parte è di grande importanza.

Balli

Danza di torito. Fonte: Carlos Buenrostro M CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Le danze più popolari di Guanajuato sono le seguenti:

Danza di torito

La danza del torito è una tradizione dell'era coloniale. Questa danza rappresenta una scena che si svolge in una hacienda: un toro sfugge e inizia a minacciare i lavoratori.

Il proprietario terriero cerca di catturarlo senza ottenere risultati favorevoli. Questo è quando altri personaggi vengono aggiunti alla danza.

I ballerini sono un uomo vestito da toro, il proprietario terriero, un charro, un ubriaco, un gobbo, il diavolo e la morte.

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Paloteros Dance

La danza dei bastoncini è una tradizione dei gruppi aborigeni di Guanajuato.

I ballerini fanno offerte agli dei, in particolare il sole e la luna, affinché intervengano favorevolmente in agricoltura, in raccolta e in altre aree della vita aborigena.

I ballerini sono uomini vestiti in pantaloncini che eseguono movimenti lenti e delicati, come se fosse un'arte marziale.

Religione

Messa della Settimana Santa. Fonte: bladimiromhous cc by-sa 3.0, via Wikimedia Commons

Il Guanajuato è considerato uno degli stati più cattolici del Messico. Tuttavia, i sondaggi condotti negli ultimi anni dall'Institute of Statistics of Messico mostrano che 200 mila guanajuatens appartengono a una religione diversa dal cattolico e che 72 mila sono atei.

Dei 200.000 credenti non cattolici, 180 mila appartengono a chiese cristiane, come ortodosse, avventisti, evangelici, testimoni di Geova e chiese protestanti.

Le restanti 20 mila appartengono a diverse religioni, tra cui ebraismo, islamismo, spiritismo e buddismo.

Mestiere

L'artigianato in Guanajuato ha un'ammirazione speciale a causa dell'abilità dei suoi artisti, che hanno fornito lo stato di un elemento culturale senza pari per i suoi pezzi di grande valore artistico.

Legno, fango o lana sono alcuni dei materiali tipici usati in Guanajuato. Nel caso dell'industria tessile, si distingue nella regione meridionale, dove la preparazione di abbigliamento, copriletti, rebozos e altri capi sono realizzati seguendo motivi quasi ancestrali.

La sua qualità è tale che ci sono alcuni percorsi tessili molto interessanti per il turista, essendo in grado di evidenziare quelli dei comuni di Moroléon e Uriangato.