Quali sono i componenti del sale?

Principale componenti sale Sono cloruro di sodio, ioduro di potassio, ferrocianuro di sodio e alluminio silicato di sodio. L'elemento principale è il cloruro di sodio, che copre il 99 % della sua composizione. 

Gli altri componenti sono presenti in pochissimi importi. Lo iodio che può essere trovato nel sale è dovuto allo ioduro di potassio.

Il sale contribuisce a eliminare l'umidità grazie all'alluminio silicato di sodio, un composto che rende possibile e impedisce al sale dall'agglomerato. È stato usato dall'uomo sin dai tempi antichi. L'uso più diffuso è nella cucina di qualsiasi casa per la stagione.

Al momento, il sale consumato ha varie presentazioni. Uno di questi è la cucina o il sale raffinato, che è bianco ed è disponibile in cereali molto piccoli. Un altro è il sale denso, noto anche come sale marino.

Ultimamente è stato reso popolare il sale rosa o sale dell'Himalaya, che è disponibile in cereali rosa spessi.

Cloruro di sodio: il componente principale

I cloruro di na+ e il cloruro di sodio rimangono uniti grazie al legame ionico. Fonte: Eyal Bairey via Wikipedia.

Il cloruro di sodio è identificato chimicamente come NaCl e può essere ottenuto da miniere di sale naturale, da cui vengono estratti il ​​minerale di sale o alite.

La miniera di sale più antica conosciuta si trova in Polonia e si ritiene che abbia iniziato a esplodere nell'XI secolo.

Il cloruro di sodio può anche essere ottenuto dall'evaporazione dell'acqua di mare. Questo contiene cloruro di sodio e altri sali, come carbonati e solfati. Il sale consumato in case di solito proviene da questo processo.

Link ionico NaCl. RHANNOSH/CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)

I componenti dell'acqua di mare reagiscono sotto l'incidenza del sole e dei venti. Grazie a questa reazione, vengono generate le precipitazioni dei vari sali e l'ottenimento finale di cloruro di sodio.

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I principali usi del sale

Attualmente circa il 5 % del sale totale estratto nel mondo è assegnato per il consumo umano.

È importante evidenziare che un eccessivo consumo di sale è associato a problemi cardiovascolari e ipertensione; Da qui l'importanza di essere moderati nell'assunzione di questo componente.

La produzione di sale è utilizzata anche nelle industrie per vari scopi, come la produzione di cloro gassoso, la produzione di carta, i tessuti, i cosmetici, i coloranti, i rimedi, tra gli altri.

Nei paesi che hanno la stagione invernale, il sale viene utilizzato durante le nevicate per scongelamento, perché si diffonde per le strade e quindi evita o ferma la formazione di ghiaccio e l'accumulo di neve.

Il sale viene utilizzato anche nei processi di trattamento dell'acqua e della manutenzione dei sistemi di pompaggio della piscina.

Riferimenti

1. Tabela de apluação do sal. Sale di cigno. Recuperato dal sito: Salcisne.com.Br
2. Applicazioni e usi di diversi tipi di sali. Recuperato dal sito: Infosa.com
3. Cozinha ou Table Sale. Medeiros, Miguel. Recuperato dal sito: Quiprocura.netto
4. Salt: non c'è nulla di più sano per il corpo e lo spirito di sole e sale. Recuperato dal sito: lasal.TypePad.com