Carabobo State tipico 7 piatti tipici

IL Cibo tipico di stato di Carabobo Presenta piatti piuttosto tradizionali di cucina venezuelana e conosciuti in tutto il suo territorio, ma con alcuni dettagli che lo rendono caratteristico della regione.

Carabobo si trova nel centro settentrionale del Venezuela, che copre importanti territori marittimi e all'interno delle montagne della costa della costa. Questo lo mette in una posizione perfetta, dove molto di questo west e coste/porto converge con le principali città.

Cachapa con formaggio a mano

Grazie a questo, Carabobo è lo stato industriale per eccellenza del Venezuela e presenta una grande crescita economica e urbana. A seconda dello stato o dell'area della città, lo stile del cibo cambia. Al centro dello stato e della città di Valencia è noto dai formaggi. Molti piatti sono serviti sulla costa in base a diversi pesci.

Nelle aree con colture di cacao e vicino a Puerto Cabello, l'asino e Punch di San Esteban, tra gli altri,. Nelle regioni montuose, il mais è coltivato con le quali sono preparate le cachapas e altri piatti.

È abbastanza tipico per i venezuelani trovare sulla strada delle principali autostrade che attraversano questo stato, negozi, ristoranti e venditori ambulanti sulla strada. 

Storicamente, l'interazione culturale delle tre razze (nero, indiano e spagnolo) durante la colonia era considerevole; Pertanto, la miscela di oltre 400 anni di tre tipi di cucina può essere vista negli ingredienti, nella preparazione e nella presentazione.

Alcuni piatti tipici di gastronomia Carabobeña

Proprio come nella maggior parte del Venezuela, le arepas di mais quotidiane sono anche cotte in ogni carabobo e vengono aggiunti ripieni molto vari come carne affollata, formaggi diversi, tonno preparato, salsiccia o qualche tipo di insalata a base di pollo o pollo.

Puoi anche trovare empanadas fritte tradizionali, anche con otturazioni molto varie. Anche i dolci in sciroppo e limone e arancione in scatola sono comuni in tutto il territorio del Carabobeño.

Può servirti: Norbert Elias

Pargo Sancocho

Questo è un pasto tradizionale dalla regione costiera dello stato di Carabobo. È una zuppa che può essere servita come piatto principale per il gran numero di ingredienti pesanti che contiene.

Innanzitutto la zuppa trasporta molte verdure che sono disinfettate nella stessa acqua dalla zuppa; Tra questi Ocumo, Yam, Sedery, Patate, Carrot, Cassava, tra gli altri. Insieme alle verdure, il jojoto tritato a pezzi è di solito collocato (mais tenero a Mazorca).

Perejil, aglio, peperoncino, rami composti, cipolla, paprika tritata e sale vengono aggiunti per dare piacere al brodo.

Infine, una volta che le verdure sono morbide, viene aggiunto il pesce tagliato in ruote inclusa la testa. Quando il Pargo viene cotto, il limone viene aggiunto alla zuppa ed è pronto per servire.

Tostones e piatto da spiaggia

I tostones della costa sono fette di banana verde fritta. Prima di gettarlo nella padella con olio, la fetta viene colpita e schiacciata per esporre la più grande quantità di carne di banana tra le crepe.

Un martello da cucina viene solitamente usato con punte che danno quella texture di griglia caratteristica. Puoi aggiungere sale e alcune spezie in questo processo. Una volta fritto il Tostón, viene aggiunto sopra insalata di cavoli e carote, formaggio grattugiato, maionese e salsa di pomodoro.

La preparazione di Tostón è chiamata spiaggia e molti tendono a servire un piatto che lo copre completamente.

In alcuni casi puoi chiedere come compagno del famoso pesce fritto della costa, che consiste in un intero pesce marino (chiuso o semi aperto), empanizzato e totalmente fritto. Il limone può essere aggiunto al gusto per il pesce.

Piatti a base di mais

La cachapa di mais, è costituita da una miscela di tenero mais malato con cui una torta schiacciata è fatta su una padella, simile a una consistenza pancake ma gialla e rustica. Questo tipo di mais per Cachapa è tradizionalmente chiamato "Jojoto".

Può servirti: i 5 siti turistici più famosi

La Cachapa è un piatto tipico in tutto il Venezuela, ma poiché a Carabobo ci sono molte piantagioni di mais storiche, è considerato tipico della regione. Di solito è accompagnato con la mano o la telita, che sono anche tradizionalmente preparati nella regione di Carabobense.

Elaborano anche nella regione di Naguanagua il tequeño di mais, che è una torta di impasto lunga e cilindrica con cui viene arrotolato il formaggio bianco. Il piatto è fritto in padella con molto olio in modo che sia cotto uniformemente.

Nella regione di Montalbán, viene preparata la polenta montalbanese, che è una torta secca nel forno a base di pasta di mais tenera con uova, vari stufati di maiale, pollo, manzo o pollo. Nella miscela è possibile aggiungere alcune verdure, olive, uova dure e uvetta.

La funzione è un altro tipo di torta a base di mais che viene preparato in una pentola con acqua bollente, sale, aglio sbucciato e spezie, a cui viene aggiunta la farina di mais. Questa miscela si muove con una tavolozza fino a quando non si asciuga e poi si schiaccia in una padella.

Serve da compagno nei pasti principali e talvolta sostituisce l'ano o il pane.

Regione di San Esteban

Questa città è vicina a Puerto Cabello ed è famosa per la preparazione di l'asino e il pugno di latte; Realizzato con liquori di brandy, uova molto battute e latte condensato.

Alcuni preparativi speciali per un pugno trasportano una miscela di cacao che gli conferisce un colore più scuro e amaro, oltre a frutti per addolcirla e dargli un colore diverso.

Naiboa è una torta schiacciata e arrostita a Buda, basata sulla manioca schiacciata o macinata. Questo tipo di piatto si chiama "Casabe" ed è molto famoso in tutto il Venezuela. 

Può servirti: lingua Huasteca: origine, caratteristiche e parole

San Joaquín Panelitas

È un tipo di torta o torta dolce e dura che è realizzata nella regione di San Joaquín e la cui ricetta esatta rimane gelosa in questa popolazione.

Le persone provenienti da tutto il paese perché sono tradizionalmente vendute sulle strade e sulle autostrade che attraversano lo stato e il suo sapore e versatilità hanno reso un dolce molto caro ai venezuelani.

Sono preparati in base a farina di grano, amido di mais, anice liquida, zucchero e uova. Questo tipo di torta è cotto due volte; Prima a cucinare la miscela completa nei vassoi e poi viene tagliato a forma di fette in modo che siano i lati dorati.

Jojoto tequeños

Pasapalo di grande tradizione nel Carabobo e Resto del Venezuela in tempi festivi. Di solito è usato come spuntino ed è molto popolare tra bambini e giovani. È fatto con teno mais, burro, zucchero, latte, farina di mais e formaggio.

Quando friggi tutto in olio, si ottengono deliziosi snack croccanti all'esterno e con formaggio fuso all'interno.

Zuppa Quimbombó

Questa ricetta è originaria di Puerto Cabello, la città principale di Carabobo. In effetti, si ritiene che questa zuppa sia stata prodotta da schiavi africani stabiliti in questa regione. 

Per la sua elaborazione, Chimbombó tagliato a fette, prosciutto e condito con aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, sale e pepe.

Riferimenti

1. Venezuela di viaggio e turismo. Gastronomia in Carabobo. Recuperato da TravelTourismvenezuela.WordPress.com
2. Raul Hurtado (2012). Cucina di Carabobo. Notizie dorali. Recuperato da Doralnewsonline.com
3. Yesssica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, una torta molto tradizionale. Eme of Woman. Recuperato da Emedemujer.com
4. Guida di viaggio virtuale. Gastronomia dello stato di Carabobo. Estratto da Virtual Guiaviajes.com
5. Pasti tipici. Pasti tipici dello stato di Carabobo (Venezuela). Recuperato dai pasti tipici.com
6. Turismo a Valencia. Piatti tipici. Il turismo si è ripreso.WordPress.com