Cibo tipico Caracas I 7 piatti più popolari

IL Cibo tipico Caracas È molto vario, poiché combina elementi aborigeni, europei e africani. Inoltre, poiché è la capitale del Venezuela, questa città ha importato pasti tipici da altre aree del paese, il che contribuisce alla diversità gastronomica.

A Caracas puoi godere di piatti, dessert e bevande forti che mostrano l'influenza delle diverse culture del paese.

Alcuni dei piatti più conosciuti sono il padiglione creolo, che è il piatto tradizionale del paese, il halaca e il pane del prosciutto, i golfeados, i dolci attrasi e il bene mi conosce, che sono dessert.

Elenco di piatti tipici di Caracas

Padiglione creolo

Padiglione creolo. Fonte: Jonathan de Almeida CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Il padiglione creolo è il piatto tipico non solo di Caracas, ma anche del Venezuela. L'origine di questo piatto non è chiara. Tuttavia, è noto che è diventato popolare nel XIX secolo e che da allora è una parte essenziale della gastronomia del paese.

Il padiglione creolo è costituito da riso bianco, caraota nere, carne e fili (banane mature fritte). Tuttavia, la "fetta" non faceva sempre parte di questa preparazione. Fu solo nel ventesimo secolo che fu introdotto questo elemento.

Oggi, il piatto ha modernizzato e accettato altri ingredienti, come avocado, uova fritte, formaggio, tra gli altri.

soffritto

soffritto. Fonte: E4024 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Sofrito è il nome che riceve una preparazione di cipolle, aglio, paprika, cipolle, pomodoro e giuntura all'aglio.

Tutto questo è cotto in una padella con un po 'di olio e vino a piacere. Sofrito è la base di altri preparativi gastronomici.

Polvorosa Cake

Polvorosa Cake. Fonte: Zafeerrais CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

La torta polverosa è un piatto che mostra l'influenza degli spagnoli sugli ingredienti utilizzati.

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Questa torta è fatta con farina di grano, grasso di maiale, uovo e sale. Tuttavia, il grasso di maiale è stato sostituito oggi con burro vegetale.

Tutti questi ingredienti sono miscelati fino a una massa di consistenza omogenea e un po 'fragile.

Questa torta è ripieni di uno stufato di pollo. Per prepararlo, una "salsa" è fatta per prima con cipolle, erba cipollina, capperi, olive, carote tritate, origano, pepe e altre specie.

Tutto questo è cotto con vino rosso, aceto e olio. Successivamente, il pollo viene aggiunto e lasciato cucinare. L'impasto polveroso è diviso in due porzioni, una delle quali si estende in uno stampo.

Deve essere assicurato che questa miscela copra anche il lato del contenitore. Quindi viene aggiunto lo stufato di pollo.

Con la seconda parte dell'impasto, la preparazione è coperta. Quindi, cotto fino a quando il polveroso è marrone.

Girfados

Girfados Fonte: Muago 1.0, via Wikimedia Commons

Il Golfe era un dessert fatto con pasta di grano, carta, anice e formaggio. L'impasto di grano è disposto in strisce e coperto con carta grattugiata.

Quindi arrotolato per formare un panino che viene aggiunto al formaggio e all'anice. Successivamente, cuoce.

Pane prosciutto

Panno di prosciutto: Laura Fiorucci CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Il pane del prosciutto è un tipico piatto di Natale. Questo è pieno di prosciutto, crema di formaggio, uvetta, olive e capperi.

Cachapa

Cachapa. Fonte: Jaqueline1968 CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Si potrebbe dire che è una specie di spuntino, poiché può essere assaggiato in qualsiasi momento della giornata. È tradizionale in tutta il Venezuela, essendo un piatto originato nelle pianure orientali dagli indigeni.

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È costituito da un impasto di mais accompagnato da formaggio o burro sebbene, secondo ogni regione venezuelana, la ricetta potrebbe variare. Ad esempio, a Caracas è comune da realizzare con pernil o pollo.

Caraqueña Halca

Caraqueña Halca. Fonte: STF Jackson CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Piatto di elaborazione difficile a causa dell'enorme quantità di ingredienti con cui è realizzato, in alcuni casi fino a 25 diversi. È un piatto di Natale molto tipico.

È una torta di farina di mais ripieni di uno stufato, normalmente di carne o pesce. La torta e il ripieno sono avvolti da foglie di banana precedentemente cotte in acqua.

Riferimenti

1. Una guida alimentare a Caracas. Recuperato dalla Repubblica-de-Venezuela.com
2. Padiglione CREOLE CARACAS. Recuperato da Globeholidays.netto