Colloide

Spieghiamo quali sono i colloidi, lo stato colloidale, le loro proprietà e diamo diversi esempi.

Le nuvole sono un esempio di colloidi gassosi, in quanto contengono gocce o cristalli d'acqua microscopici sospesi nell'aria

Cosa sono i colloidi?

IL Colloidi Sono miscele in cui piccole particelle insolubili (chiamate fase dispersa) sono distribuite sospese in un mezzo di dispersione continuo (o fase fluida). Le particelle della fase dispersa, come quelle della fase di dispersione, possono essere di natura gassosa, liquida o solida.

Tra gli esempi di colloidi possiamo trovare la nebbia, in cui il mezzo disperso è l'aria e la fase dispersa sono le gocce di acqua microscopica. Un caso ovvio sarebbe un succo, l'acqua è l'acqua e i minerali dispersi in fase, le vitamine, gli idrati, ecc.

I colloidi hanno un insieme delle proprie caratteristiche, come l'effetto Tyndall. Questo è che le particelle della fase dispersa sono in grado di disperdere la luce in tutte le direzioni.

I colloidi, a causa della loro affinità per l'acqua, sono classificati come idrofili e idrofobici. Inoltre, ci sono la seguente classificazione per loro: emulsione, emulsione solida, sole, gel, schiuma, schiuma solida, spray liquido e aerosol solido.

Stato colloidale

Lui Stato colloidale della materia È la condizione che ha una miscela quando uno dei suoi elementi, a stato solido, è disperso in un altro che è in stato liquido o gassoso.

Per questo motivo, si dice spesso che una miscela è in sospensione statale o colloidale quando ci sono due fasi chimiche contemporaneamente. Quando un sistema è in stato colloidale, si chiama colloide.

Caratteristiche colloide

Composizione

Tutte le combinazioni di gas, liquido e solide possono causare colloidi; Tranne le miscele di gas che formano vere soluzioni. Quello che la miscela forma una dispersione colloidale, o una sospensione, dipende dalla dimensione delle particelle, che può essere considerata analoga al soluto.

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Adsorbimento

Poiché le particelle colloidali sono finemente divise, è conseguenza che la loro area superficiale sia molto grande. Ciò provoca particelle colloidali agli ioni adsorbiti, nonché gas, liquidi e solidi.

Elettrofotoresis

Le particelle colloidali sono generalmente caricate elettricamente; Questo è il caso di proteine ​​e acidi nucleici. Pertanto, queste macromolecole possono muoversi in un campo elettrico, spostando l'anodo o il catodo, a seconda della sua carica elettrica.

Dialisi

Le particelle colloidali hanno un raggio che impedisce loro di attraversare i pori delle membrane di dialisi, permettendo loro di separarsi da altre particelle sospese più piccole. Questa funzione viene utilizzata per eliminare le sostanze indesiderate nelle sospensioni colloidali.

Movimento browniano

Le particelle colloidali sono dotate di movimento vibratorio casuale in tutte le direzioni, questo è il movimento browniano. Questa caratteristica contribuisce alle particelle non ai set e a mantenere l'omogeneità e la stabilità delle sospensioni colloidali.

Effetto Tyndall

Le particelle sospese colloidali sono in grado di disperdere la luce in tutte le direzioni, una caratteristica che le soluzioni non si presentano. Per questo motivo, puoi vedere la traiettoria di un raggio di luce che attraversa una sospensione colloidale. Ad esempio, un raggio di luce che illumina la nebbia.

Tipi colloidi

Emulsione

È un colloide formato dalla miscela di due liquidi impossibili; si forma la fase dispersa e l'altra la fase di dispersione. Di solito è il tipo di miscela di acqua olio.

Emulsione solida

È un tipo di colloide in cui la sua fase dispersa è solida e la sua fase o mezzo dipente un liquido.

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Schiuma

È un tipo di colloide in cui la fase dispersa è un gas che forma bolle, circondato dalla fase di dispersione che è un liquido.

La schiuma della birra è un esempio di colloide di tipo schiuma, in cui la fase fluida è il liquido della birra e la fase dispersa è la fonte delle bolle d'aria: motori akyurt tramite pexel.

Schiuma solida

La fase dispersa è un gas e la fase o il mezzo di dispersione è solido. Questo tipo di colloide è prodotto nell'elaborazione di pane e formaggio.

Suole e gel

È un sistema colloidale in cui la fase di dispersione è solida e la fase dispersa è un fluido sotto forma di cluster. La condensa o l'idrolisi del sole ha origine un gel che forma un materiale solido pieno di liquido.

Si dice che i gel abbiano una densità simile ai liquidi, ma la loro struttura ricorda quella dei solidi.

Spray liquido

È un tipo di colloide in cui la fase dispersa è un liquido e la fase o il mezzo disperdono un gas.

Spray solido

È un sistema colloidale in cui la fase dispersa è solida e la fase o il mezzo si disperdono un gas.

Applicazioni colloide

Biologico

I colloidi sono presenti nelle cellule degli esseri viventi. Sotto le forme di suole e gel costituiscono il citoplasma e il nucleo. Pertanto, la vita è considerata un'espressione della presenza di colloidi.

Industriali

I colloidi sono usati in dipinti, materie plastiche, insetticidi per agricoltura, inchiostri, cementi, saponi, lubrificanti, detergenti, adesivi e in numerosi alimenti.

I dipinti sono costituiti da pigmenti colloidali sparsi in solventi liquidi, in grado di formare un film solido stabile mentre la vernice si asciuga.

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L'inchiostro utilizzato nella stampa di giornali è costituito da carbone colloidale nero in olio. Nel frattempo, l'inchiostro delle penne è formato da colloidi di tipo gel.

Medicinale

Le soluzioni colloidali vengono utilizzate per l'espansione del volume plasmatico in pazienti con ipovolemia postoperatoria. I colloidi d'argento sono usati come antibiotici che inattiva gli enzimi di batteri, funghi e virus. Colloidi di rame è indicato che hanno attività antitumorale. Allo stesso modo, i colloidi di mercurio hanno un'azione antisilitica.

I colloidi fanno parte del trasporto di droghe e dei meccanismi di rilascio, come idrogel, micro -emulsioni, liposomi, micelle, nanoparticelle e nanocristali.

Terreni

I principali componenti colloidali dei terreni sono sedimenti minerali sotto forma di argilla e humus. I colloidi del suolo svolgono un ruolo importante nello stoccaggio e nello scambio dei minerali richiesti dalle piante, in particolare CA²⁺, Mg²⁺ e k⁺.

Agenti ispessenti

I colloidi danno all'ambiente le proprietà del flusso desiderabili a paste dentali, lozioni, lubrificanti, ecc., fornendo loro la stabilizzazione e la manutenzione delle loro fasi.

Cibo

I colloidi possono essere considerati onnipresenti nel cibo, poiché sono presenti in quasi tutti loro. Ad esempio, il bianco d'uovo è un colloide di tipo sole, che è formato da molecole di proteine ​​a catena lunga, arrotolato compatto a causa di ponti idrogeno.

Quando si riscuote l'uovo, i legami proteici vengono spezzati e il sol colloid si trasforma in idrogel.

Esempi di colloidi

• Emulsione solida: Formaggio, burro e gelatina.
• Emulsione: latte, crema per il viso e maionese.
• Schiuma: Crema di affitto, panna montata e schiuma di birra.
• Schiuma solida: Pietra di spugna, gomma e pomice.
• Suns: Uovo crudo chiaro, vernice e inchiostro cinese.
• Gel: Albero d'uovo frite, inchiostro a penna e gelatina.
• Spray liquido: Nebbia, bruma, nuvole e rocío.
• Spray solido: fumo, materiali di fuga dell'auto e materia corpuscolare nell'aria.

Riferimenti

1. Colloidi. Chimica librettexts. Recuperato da: Chem.Librettexts.org
2. Colloide. Recuperato da: in.Wikipedia.org
3. Caratteristiche di un colloide. Scientifico. Recuperato da: scientifici.com