Proprietà Chontaduro 11 per la salute generale

Lui Chontaduro È una pianta che produce un frutto con lo stesso nome forse sconosciuto ad alcuni. Sebbene il suo uso sia stato esteso in forme diverse, si rivela comunque un alimento che non è ampiamente distribuito.

Le proprietà del chontaduro di salute sono numerose: riduce i livelli di colesterolo cattivo, migliora la salute del cuore, aiuta a controllare il diabete, migliora la visione, impedisce il cancro, le lotte e gli altri che spiegherò di seguito.

Questo frutto viene persino trasformato per il consumo di olio e farina e, oltre alla pianta, vengono consumati anche i suoi detenuti steli (palmitos). Gli scienziati si sono sempre più concentrati sullo studio del chontaduro, in quanto ha importanti proprietà che ti aiuteranno ad avere una salute migliore.

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Generalità del chontaduro 

Il Chontaduro, noto in Colombia ed Ecuador, ha vari nomi locali tra cui Pejibaye si distingue in Costa Rica e Panama e Puppunha in Brasile. La sua coltivazione è distribuita dal Nicaragua al Brasile e alla Bolivia

Il chontaduro chiamato scientificamente GASIPAES BACTRIS, E come il cocco, appartiene alla famiglia Palmeras (Arecáceas). Questa palma arriva a misurare fino a 20 m e cresce nei paesi dell'America Latina con un clima tropicale, con temperature tra 24 e 30 gradi Celsius.

Il frutto prodotto da questo palmo è sotto forma di un globo, è carnoso come una pesca e misura quasi 4 cm, con un singolo seme o "ossa" al centro. Ha colori che variano tra giallo, arancione e rosso.

Le proprietà nutrizionali di Chontaduro hanno causato l'Ecuador.

Proprietà medicinali Chontaduro

1- riduce i livelli di colesterolo cattivo

Fonte: Michael Hermann [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Come gli altri frutti prodotti dalle palme, il chontaduro è ricco di grassi e acidi grassi essenziali. Ad esempio, l'olio di chontaduro è ricco di acidi grassi come Omega 3 e 6 (acido linoleico) e Omega 9 (acido oleico).

Queste sostanze contenute nel chontaduro sono molto sane, poiché riducono il colesterolo "cattivo" o a bassa densità (LDL), consentendo di aumentare le quantità di colesterolo "buono" o ad alta densità (HDL) (HDL).

Inoltre, questi omegas possono aiutarti a perdere peso, come dimostrato in una pubblicazione di The Journal of Aging Research & Clinical Practice Nel 2013, di DR. Carvalho della Federal University of Amazonas, Brasile.

È importante menzionare che i livelli anormali del colesterolo sono dovuti in molti casi al consumo di alimenti e carboidrati ricchi di grassi, senza la dovuta attività fisica.

Se il colesterolo cattivo è ricco nel nostro corpo può essere molto dannoso, poiché può portare a malattie come diabete, malattie renali, sindrome dell'ovaio policistico e alterazioni nella ghiandola tiroidea.

2- Prenditi cura del tuo cuore

In una pubblicazione del 2004, realizzata dal DRA. Artemis p. Simopoulos nella rivista Recensioni alimentari internazionali, Hanno concluso che Omega 3 e Omega 6 sono importanti nutrienti che riducono il rischio di malattie cardiovascolari.

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Contenendo questo tipo di acidi grassi, il chontaduro sarà un alimento magnifico per mantenere il cuore sano.

3- Aiuto controlla il diabete

Fonte: http: // pbarc.Ars.USDA.GOV/Pagine/Research/TPGRMU/HBAC13.Shtml

Diversi studi hanno suggerito che l'indice glicemico degli alimenti potrebbe essere un fattore che può aiutare nel controllo del diabete. L'indice glicemico misura la quantità di glicemia aumenta dopo aver ingerito carboidrati.

Uno studio pubblicato nel 2011, su Emirates Journal of Food and Agriculture, di DRA. Silvia Quesada de Costa Rica ha mostrato che l'indice glicemico Chontaduro è di 35 mg/dl, che è basso rispetto a una scala in cui 100 è il più grande indice glicemico.

È stato suggerito che il consumo di chontaduro può essere ideale per le persone diabetiche, poiché il glucosio contenuto in questo frutto è un lento assorbimento.

4- Retama i tuoi muscoli

In una pubblicazione del 2003 sulla rivista International Journal of Food Sciences and Nutrition, Il dottore. Vanduchi e collaboratori, hanno concluso che Chontaduro ha tutti gli aminoacidi richiesti per il corretto funzionamento del nostro corpo, sia aminoacidi essenziali che non essenziali.

Ma qual è l'importanza degli aminoacidi? Gli aminoacidi sono le molecole che costituiscono proteine, che hanno diverse funzioni, come la formazione muscolare.

Sebbene la porzione di alcuni aminoacidi nel chontaduro sia minima, come la metionina, non toglie quanto sia speciale questo frutto, poiché pochi sono gli alimenti che hanno l'intera gamma di aminoacidi necessari per il nostro corpo.

Aiuterai anche la riparazione del tessuto, poiché anche gli aminoacidi hanno un ruolo molto importante nel trasporto di nutrienti e nel loro accumulo adeguato come vitamine, minerali, acqua, ecc.

5- fornisce energia

Fonte: USGOV-US

Grazie al valore nutrizionale che Chontaduro possiede, con un contributo calorico di 200 kcal per 100 g di frutta, diventa l'ideale se hai bisogno di energia con poco cibo. Questa energia potrebbe essere fornita dai carboidrati e dagli acidi grassi contenuti nel chontaduro.

Gli acidi grassi non sono solo energici, ma hanno anche un'importante partecipazione all'attività muscolare, alla produzione di globuli rossi e alla trasmissione degli impulsi nervosi.

Inoltre, sono di grande importanza nello sviluppo del cervello e nella retina dei bambini neonati. D'altra parte, contiene minerali come potassio, selenio e cromo; Vitamine come A, B1, B2, B3 e C.

6- Migliora la vista

L'organismo non è in grado di produrre carotenoidi, quindi è importante ottenerli attraverso la dieta, poiché sono composti di grande importanza biologica.

Chontaduro è un'importante fonte di carotenoidi come beta-carotene, licopene e carotene-gama. La sua presenza a Chontaduro è la ragione per cui la sua colorazione è tra giallo e rosso.

Il beta carotene è un precursore della vitamina A o del retinolo, necessario per mantenere una buona qualità della visione.

La vitamina A è anche necessaria per la crescita e la differenziazione del tessuto epiteliale dell'occhio e del sistema respiratorio e gastrointestinale e per il mantenimento dei denti e della pelle. Aumenta anche la funzione immunitaria.

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Uno studio in Costa Rica, pubblicato nel 2011 sulla rivista Food Research International Ha dimostrato che la farina di chontaduro contiene più carotenoidi precursori di vitamina A che carota.

7- Un alleato contro il cancro

Fonte: Michael Hermann [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Oggi il numero di casi di persone che soffrono di cancro è aumentato, quindi i ricercatori si sono concentrati sullo studio di molecole che possono aiutare a contrastare questa malattia. Una di quelle molecole sono i carotenoidi.

Poiché i carotenoidi possono aiutare a prevenire il cancro, i frutti del chontaduro possono essere ideali se si desidera ridurre il rischio di soffrire di questa malattia.

L'indagine condotta dal DRA. Il calore Rojas-Garbanzo dell'Università di Bonn, ha mostrato che quando il chontaduro è cotto la quantità di carotenoidi, quindi è importante.

8- Invecchiamento da combattimento

Le indagini condotte negli ultimi anni hanno dimostrato che i radicali liberi sono dannosi per il nostro corpo, in quanto accelerano l'invecchiamento cellulare.

I carotenoidi, a causa della loro funzione antiossidante, aiutano a mantenere la giovinezza e il corretto funzionamento del nostro corpo.

Il chontaduro, quindi, essendo un frutto ricco di carotenoidi, è un alimento eccellente per ringiovanire la nostra pelle e altri organi.

Come dimostrato in uno studio del National Polytechnic Institute of Tolosa in Francia, pubblicato nel 2003 nella rivista Journal of American Oil Chemists Society, L'olio di Chontaduro è anche una magnifica fonte di antiossidanti.

9- rallegrare la pelle

Alberi di chontaduro. Fonte: USGOV-US

Come il cocco, che proviene dalla famiglia Las Palmas, è stato incluso l'uso di oli di chontaduro nell'industria cosmetica.

Sebbene non sia ancora comune vedere prodotti cosmetici basati su Chontaduro, Myriam Moya e Martha Neira, due sostanze chimiche farmaceutiche della National University of Colombia, hanno sviluppato emulsioni, saponi, oli per il corpo e rossetti.

Sicuramente la carta antiossidante dei carotenoidi contenuti nel chontaduro è responsabile del beneficio che ti dà nella cura della pelle.

10- Migliora la digestione

Grazie al fatto che Chontaduro è ricco di fibre alimentari, ti aiuterà a mantenere l'intestino non solo sano, ma ti aiuterà anche a prevenire e controllare l'obesità, l'arteriosclerosi, le malattie cardiache, il cancro del colon e il diabete.

Come è stato dimostrato in uno studio pubblicato nel 2015 sulla rivista Polimeri di carboidrati Per Dra. Beatriz Cervejeira della Maringá State University, Brasile, la farina di Chontaduro contiene tra il 62-71% di fibre alimentari.

Pertanto, è l'ideale per integrare la farina di questo frutto al fine di migliorare la salute del tuo sistema digestivo.

11- Farina intollerante al glutine

Ci sono persone che possono essere allergiche al glutine, il che causa loro Celiachy. Questa malattia è una condizione del sistema immunitario che danneggia l'intestino tenue a causa del consumo di glutine, che è presente nei cereali di segale, grano e orzo.

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La farina di Chontaduro che può essere utilizzata nell'elaborazione di pane, pasta e altri piatti, risulta essere un'opzione eccellente per i celiaci, poiché il chontaduro non ha glutine.

Ricette con chontaduro

Ecco alcune ricette senza glutine.

-Cookie Chontaduro con mascarpone e mora

ingredienti

• 220 g. Farina di chontaduro
• 120 g. Zucchero
• 100 grammi. Burro
• 2 temi di uova
• 250 g. Mascarpone
• 100 grammi. Zucchero
• 50 g. Mora

Procedura

1. Burro largo e zucchero
2. Aggiungi i tuorli mentre
3. Aggiungi la farina a poco a poco fino a quando non è incorporata, ottenendo una massa morbida.
4. Cuocere su un vassoio ingrasso e farina per 15 minuti a 180 ° C
5. Sbattere il formaggio e lo zucchero.
6. Servire il formaggio sui biscotti
7. Posizionare le molas in alto

-Chontaduro Flan

ingredienti

• 500 ml. Latte
• 150 g. Chontaduro tritato
• 4 uova leggermente sbattute
• 2 tuorli leggermente sbattuti
• 100 grammi. Zucchero
• 5 ml. Essenza di vaniglia
• 100 grammi. Zucchero
• 60 ml. Acqua

Procedura

1. Licuar il latte con il chontaduro. Setaccio
2. Incorporare l'essenza di zucchero e vaniglia al latte. Portare ad ebollizione
3. Rimuovere la pentola dal fuoco e incorporare gradualmente il latte nella miscela di uova e tuorli per avere paura e impedire loro di cucinare. Riserva
4. Incorporare lo zucchero e l'acqua rimanenti in una pentola.
5. Cuocere fino a ottenere la coerenza e il colore delle caramelle*
6. Coprire il fondo degli stampi con il caramello.
7. Versare il latte e il composto di uova nel caramello
8. BAGNAGGI A MARIA 40 da minuti a 1 ora a una temperatura di 160 ° C

Curiosità

• Il consumo della frutta può essere crudo o cotto e ci sono quelli che di solito lo accompagnano con aceto o limone e sale. Il suo sapore non è dolce, quindi addoloralo con miele è una buona opzione per alcuni.
• Chontaduro ha tanta importanza per le persone amazzoniche di Uitoto e Minane che hanno una storia mitica sull'origine della pianta e il suo frutto.
• Il frutto viene anche usato per produrre bevande alcoliche con alcol basso.
• È stato attribuito proprietà afrodisiache sebbene non sia stato scientificamente dimostrato.
• Lo stelo Chontaduro viene utilizzato nelle costruzioni e per produrre utensili.

Riferimenti

1. Neira-Mosquera, J.A., Pérez-Rodríguez, f., Sánchez-Llaguno, s., Rojas, r.M., 2013. Studio sulla mortalità in Ecuador correlato a fattori dietetici. Nutrimento. Hosp. 28, 1732-1740. 
2. Rojas-Garbanzo, c., Pigrizia.M., Bustos-Carmona, J., Vaillant, f., 2011. Identificazione e quantificazione dei carotenoidi mediante HPLC-SKY durante il processo di palma da pesca.B.K.) FARINA. Cibo res. Int. 44, 2377-2384. 
3. Yuyama, l.K.O., Aguiar, j.P.L., Yuyama, k., Clemente, c.R., Macedo, s.H.M., Fávaro, d.Yo.T., Afonso, c., Vasconcellos, m.B. A., Pimentel, s. A., Cadole, e.S.G., Vannucchi, h., 2003. Composizione chimica del mesocarpo di frutta di tre palme da pesca ( GASIPAES BACTRIS ) Popolazione coltivata nell'Amazzonia centrale, in Brasile. Int. J. Food Sci. Nutrimento. 54, 49-56. 
4. Yuyama, l.K.O., Cozzolino, s.M.F., millenovecentonovantasei. Efeito da integrato compunha come dieta di vitamina A fonte: studia i tempi em. Rev. Saude pubblica 30, 61-66. 
5. Fonte di immagine