Bevande tipiche da guanajuato

Tequila con sale e limone. Con licenza

Tra i Bevande tipiche da guanajuato Più popolari sono tequila, colonche, mezcal, atole, acque fresche o binguí, tra molti altri. Guanajuato si trova nel centro della Repubblica, è un patrimonio dell'umanità dell'UNESCO e brilla per la sua colorata architettura coloniale.

Cradle of Independence, la pittoresca città trasuda storie e costumi ovunque. Baluarte della tradizionale cucina messicana, è stata designata in passato la capitale americana della cultura gastronomica.

Numerose mense sono state mantenute senza modificare nel tempo e le bancarelle di alimenti informali offrono una vasta gamma di piatti e bevande tradizionali.

Alcuni dei loro drink tradizionali

Gran parte delle bevande di Guanajuato hanno collegamenti con il loro passato pre -colombiano.

1. Acque fresche

Acque fresche. Fonte: Manuel Gomez Ruano, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Sono realizzati con una miscela di frutta fresca, ghiaccio, zucchero e acqua, che viene poi raffreddata e servita. Il limone, il mango, l'ananas, l'ananas, il tamarindo, le fragole, l'acqua, l'acqua della Giamaica (un'infusione del fiore di Malva) e Horchata) e Horchata) e Horchata (acqua di risoCon un tocco di cannella).

Generalmente, vengono venduti al mattino nelle bancarelle di strada. Come Liquefied, la loro variante montata è con il latte. In molti ristoranti e bancarelle, ci sono anche enormi barattoli (in particolare l'acqua dolce della Giamaica) dove i commensali possono servire liberamente.

2. Pulque

Pulque

Con il contenuto alcolico della birra, Pulque è tradizionale in Messico da oltre 500 anni. Per la sua elaborazione "Aguamiel" può fermentare, il succo dolce derivato direttamente dall'Agave.

Attualmente è di solito aromatizzato con cocco o altri frutti. Si ottiene soprattutto nelle barre conosciute come "Pulquerías".

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3. Mezcal e tequila

Coppa Mezcal. Fonte: Alejandra Mendoza Santillan, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Come la polpa, il mezcal si verifica anche dalla pianta di agave. Il processo consiste nel correre il cuore delle piante prima di estrarre, fermentare e distillazione del succo. È elaborato a mano e proviene interamente dall'Agave senza additivi.

La tequila, d'altra parte, una forma di mezcal, è di solito prodotta a livello industriale, con un minimo del 51% di agave. Di solito è di sapore e aromi meno definiti.

Il verme Maguey di solito accompagna alcune bottiglie di Mezcal, ma mai una di Tequila.

Entrambi di solito bevono immediatamente con il tipico calce e sale, o con il "sanguinoso" (una preparazione arancione, granadina, peperoncino e succo di pomodoro).

4. Lacrime della vergine

Virgin's Tears venditore. Fonte: Zialat, CC0, Wikimedia Commons

Prende il nome dai 7 dolori che la Vergine ha sofferto per suo figlio e che sono equiparati al dolore delle madri i cui bambini perdono la vita nelle miniere. Si chiama anche Betabel Agua (barbabietola).

È particolarmente preparato il venerdì di Dolores o Venerdì Santo. Per la sua elaborazione una miscela di barbabietola, lattuga, lime, banana, mela, arancia, acqua e zucchero. Si consiglia di bere molto freddo.

5. Colonche

Colonche

Chiamato anche NOCHOL. Il tonno rosso Cardona è raggiunto. Può essere preparato solo nei mesi di luglio e ottobre, che è quando il nopal è fruttuoso. La sua elaborazione non è cambiata per almeno 2.000 anni.

I cronometri sono sbucciati e schiacciati, quindi si intrufolano attraverso la paglia per eliminare i semi. Il succo è bollito ed è permesso di fermentare in modo naturale. Il risultato è un brandy rossastro.

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6. Acqua mezquite

Il mesquite è un legume, i cui baccelli gialli sono schiacciati, schiacciati e mescolati con acqua fredda, risultando una bevanda dolce. Questa pianta si ottiene in tutto il guanajuato.

7. Mezquiatole

È preparato come atele normale, con pasta di mais, piloncillo o panela, cannella e estratto di baccelli della moschea.

8. Cebadina

È una combinazione di aceto di ananas, con tamarindo e acqua dalla Giamaica, che è autorizzato a stare nella botte di quercia, e quando berrà, viene aggiunto un cucchiaino di bicarbonato di sodio, che produce bolle. Bevi immediatamente. Prima di aggiungere l'orzo, da cui il suo nome.

9.  Binguí

La binguit è la fermentazione delle teste precedentemente arrostite della Maguey. È un brandy.

10. Binggarrot

Il binggarrot è la distillazione del binguí.

undici. Chiloctli

Questa bevanda è la polimerizzata fermentata con epazoto e peperoncino largo, ed è anche tipico che a Guanajuato sia aggiunto orzo fermentato.

12. Sangue di coniglio

È preparato con i cuori di Xoconostle, un tipo di cactus, terra e polpetta. Il risultato è una bevanda rossa e viene preso in occasioni speciali.

Riferimenti

1. Motivi per visitare il guanajuato. Recuperato da NationalGeographic.com.È.
2. Cibo e bevande. Estratto da Donquijote.org.
3. Su Guanajuato. Recuperato da WhatGuanajuato.com.
4. Città storica di Guanajuato e miniere adiacenti. L'UNESCO si è ripreso.org.
5. Colonche. Una tradizione che sta per estinguere. Estratto da Gob.MX.