Struttura alcolica di Isoamilico, proprietà, usi e rischi

Lui Alcool isoamilico È un composto organico la cui formula è (ch₃)₂Chch₂Cap₂OH. Chimicamente parlando è un alcol primario ramificato e costituisce uno degli isomeri del pentanolo, chiamato alcoli amilici (C₅H₁₂O).

Come molti alcoli a basso peso molecolare, è un liquido incolore a temperatura ambiente. Ciò consente e facilita che sia usato come solvente per diverse applicazioni; Inoltre, quando non esercita troppi effetti negativi sull'ecosistema dopo lo scarto.

Molecola di alcol isoamilico. Fonte: Claudio Pistilli de Wikipedia.

Mentre è un materiale intermedio nella sintesi di Amilo acetato per l'elaborazione delle fragranze della banana, il suo odore è spiacevole e simile a quello delle pere.

Oltre a servire come solvente di più sostanze biologiche e come intermediario nella sintesi di altri aceti, riduce la tensione superficiale di alcune formulazioni industriali, impedendo la formazione di schiume. Pertanto, viene utilizzato nei sistemi micro -emulsionati.

Per quanto riguarda la sua origine naturale, l'alcol isoamilico è stato trovato negli oromoni degli Hornets e nei tartufi neri, un tipo di funghi situato nel sud -est europeo.

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Struttura isoamilico

Nell'immagine superiore è stata mostrata la molecola di alcol isoamilico rappresentato con un modello di sfere e barre. A destra dello stesso, la sfera rossastra corrisponde all'atomo di ossigeno del gruppo OH, caratteristico per tutti gli alcoli; Mentre a sinistra, c'è lo scheletro gassato con un gruppo metilico, Cho₃, Brillare la struttura.

Da un punto di vista molecolare, questo composto è dinamico per avere atomi con ibridazioni SP³, facilitando la rotazione dei loro collegamenti; Finché non fa eclissare l'OH e il CHO₃.

Vale anche la pena menzionare la sua caratteristica anfifilica: ha un'estremità apolare o idrofobica, costituita dalla catena (CH₃)₂Chch₂Cap₂-, e una testa polare o idrofila, il gruppo OH. Questa definizione di due aree specifiche di diverse polarità rendono questo alcol un tensolativo; E da qui è dovuta alla sua applicazione per le microemulsioni.

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Interazioni intermolecolari

Data la presenza del gruppo OH, la molecola di alcol isoamilico presenta un momento di dipolo permanente. Di conseguenza, il dipolo-dipolo.

Mentre il ramo delle catene principali riduce le interazioni efficaci tra le molecole, i ponti idrogeno in questo alcool compensano questa discesa, causando bollire il liquido a 131 ° C, temperatura superiore al punto di ebollizione dell'acqua.

Non accade con il suo solido o "ghiaccio", che si scioglie a -117 ° C, indicativo che le sue interazioni intermolecolari non sono abbastanza forti da mantenere ordinate le loro molecole; Soprattutto se il gruppo CHO₃ che ramifica la catena principale impedisce un migliore contatto tra le molecole.

Proprietà

Aspetto fisico

Liquido incolore.

Odore e gusto

Licenzia un odore spiacevole simile a quello della pera e ha un sapore acuto.

Massa molare

88.148 g/mol.

Densità

0,8104 g/ml a 20 ° C. È quindi meno denso dell'acqua.

Densità del vapore

È 3,04 volte più denso dell'aria.

Pressione del vapore

2,37 mmHg a 25 ° C.

Punto di ebollizione

131,1 ° C.

Punto di fusione

-117.2 ° C.

punto di accensione

43 ° C (tazza chiusa).

Temperatura di autorezione

340 ° C.

Solubilità

È relativamente solubile in acqua: 28 g/l. Questo perché le molecole altamente polari dell'acqua non sentono un'affinità speciale per la catena di alcol isoamilico carbonizzato. Se miscelato, verrebbero osservate due fasi: una inferiore, corrispondente all'acqua e una superiore, quella dell'alcool isoamilico.

Al contrario, è molto più solubile in solventi meno polari come: acetone, etere, cloroformio, etanolo o acido acetico glaciale; e anche nell'etere del petrolio.

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Sostanza vischiosa

3.738 cp a 25 ° C.

Tensione superficiale

24,77 Dins/cm a 15 ° C.

Indice di rifrazione

1.4075 a 20 ° C.

Capacità termica

2.382 kJ/g · k.

Applicazioni

Materia prima

Dall'alcool isoamilico altri esteri, tiofene e droghe come il nitrito di Amilo, validol (menti isavalerate), bromisool (bromobalerilurea), corvalol (un tranquillo tranquillità) e barbamil (amobarbitale) (amobarbitale).

Fragranze

Oltre ad essere utilizzato per la sintesi di Amilo acetato, che ha un aroma di banana, sono ottenute anche altre fragranze di frutta come albicocca, arance, prugne, ciliegia e malto. Pertanto, è un alcol necessario nell'elaborazione di numerosi prodotti commestibili o cosmetici.

Antispumante

Riducendo la tensione superficiale, ne promuove l'uso nei sistemi micro -emulsionati. Praticamente, evita la formazione di bolle accelerate, riducendole di dimensioni per romperli.

Aiuta anche a definire meglio l'interfaccia tra fasi acquose e organiche durante le estrazioni; Ad esempio, viene aggiunto alla miscela di estrattore Fenolo-cloroformio in una proporzione 25: 1. Questa tecnica è destinata all'estrazione del DNA.

Estrazioni

L'alcool isoamilico consente anche di estrarre grassi o oli da campioni diversi, ad esempio il latte. Inoltre, dissolvi cera di paraffina, inchiostri, gomma, lacca ed esteri di cellulosa.

Continuando con estrazioni, con esso puoi ottenere acido fosforico da soluzioni minerali fosfatiche di ferro.

Rischi

Stoccaggio e reattività

Come qualsiasi liquido che emana gli odori, può rappresentare un imminente rischio di incendio se il luogo in cui la sua temperatura è troppo immagazzinata, ancora di più se esiste già una fonte di calore.

In queste condizioni, funge semplicemente da carburante, alimentando le fiamme e persino sfruttando il suo contenitore. Quando si brucia, i vapori di rilascio che possono influire sulla salute e causano soffocamento.

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Altre cause che l'alcol isoamilico sono incantati sono di mescolarlo o reagire con sostanze come: perossidi, bromo.

Salute

Al contatto con la pelle puoi irritare e asciugarla. I sintomi, tuttavia, sono più gravi se viene inalato per troppo lungo (tosse, ustioni al naso, gola e polmoni) o se ingeriti (mal di testa, nausea, diarrea, vomito, vertigini e perdita di conoscenza).

E infine, quando si riversa negli occhi li irrita e può persino danneggiare loro irreversibilmente. Fortunatamente, il suo odore di "pere alcoliche" ti consente di rilevarlo in caso di fuga o fuoriuscita; Oltre a ciò, è un composto che deve essere manipolato con rispetto.

Riferimenti

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