Struttura dell'acetato di potassio, proprietà, usi, ottenendo

Lui acetato di potassio È un composto organico formato da un potassio ionico k⁺ e un acetato ionico Cho₃COO^-. La sua formula chimica è Cho₃Cuocere o kch₃COO, o anche C₂H₃Ko₂. È un solido cristallino incolore o bianco, molto solubile in acqua.

Viene utilizzato per regolare l'acidità di alcuni alimenti trasformati industrialmente. A causa della sua grande affinità con l'acqua, viene utilizzato nei laboratori o in alcuni processi per assorbire l'acqua da altri composti, come per disidrare l'alcol.

Acetato di potassio KCH₃CO serve a regolare l'acidità di alcuni alimenti trasformati. Autore: Ritae. Fonte: Pixabay.

L'acetato di potassio partecipa ad alcune reazioni chimiche come il loro acceleratore e nella sintesi di composti organici. Consente inoltre l'aumento della formazione di anticorpi (sostanze naturali che combattono le infezioni) nei metodi industriali per produrre loro.

Le sue proprietà a temperature molto basse lo rendono un buon candidato da utilizzare nelle miscele per sciogliere il ghiaccio su strade di cemento in climi molto freddi. Secondo fonti consultate, viene anche utilizzato nelle apparecchiature per combattere gli incendi e gli assemblaggi per osservare le cellule nei microscopi.

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Struttura

L'acetato di potassio è formato da un catione di potassio k⁺ e un anione acetato Cho₃COO^-. Quest'ultimo è la base coniugata dell'acido acetico CH₃COOH. L'acetato Cho₃COO^- è costituito da un metil -ch₃ insieme a un carbossilato -coo^-.

L'unione tra i due ioni è elettrostatica o ionica, cioè l'unione tra uno ione positivo e negativo.

Struttura acetata di potassio CH₃Cucinare. Sssilver [dominio pubblico]. Fonte: Wikimedia Commons.

Nomenclatura

• Acetato di potassio
• Potassio etanoato
• Sale di potassio acido acetico
• ACOK
• Koac

Proprietà

Stato fisico

Bianco incolore solido o cristallino.

Peso molecolare

98,14 g/mol

Punto di fusione

292 ºC

Densità

1,6 g/cm³

Solubilità

Molto solubile in acqua: 256 g/100 ml a 20 ° C.

ph

Una soluzione acquosa al 5% di acetato di potassio ha un pH di 7,5-9,0.

Altre proprietà

A volte ha un odore debole di aceto. In una soluzione al 10% non attacca l'alluminio a temperatura ambiente ma a 60-70 ° C il metallo si oscura e soffre di morsi.

A concentrazioni del 20% o più, l'attacco superficiale sull'alluminio si verifica a qualsiasi temperatura.

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L'acetato di potassio (ACOK) è altamente solubile in acqua. Ha un idrato: il KCH₃COO.1,5h₂Oppure, che è il solido che si ottiene cristallizzandolo dalle soluzioni acquose ACOK.

Comportamento durante il riscaldamento

Se l'acetato di potassio (ACOK) (KCH (KCH) viene sottoposto al riscaldamento (KCH₃COO.1,5h₂O) Al raggiungimento di 40 ° C, l'acqua di idratazione inizia a perdere.

KCH₃COO.1,5h₂O → KCH₃COO + 1,5h₂O ↑

Se l'acetato di potassio anidro viene riscaldato (senza acqua: KCH₃COO), quando si raggiunge i 340 ° C, inizia a decomporsi formando carbonato di potassio k₂Co₃ Secondo la seguente reazione:

2 kch₃COO + 4 o₂ → k₂Co₃ + 3 h₂O + 3 CO₂↑

Ottenimento

Può essere preparato dall'azione dell'idrossido di potassio KOH su diversi composti, come l'acido CHO₃COOH, anidride acetica (CH₃CO)₂O e Ammonio Acetate Cho₃Poonh₄.

KOH +CH₃COOH → CH₃Cuocere + h₂O

Può anche essere ottenuto reagendo il carbonato di potassio k₂Co₃ O Khco Potassio Bicarbonato₃ Con acido acetico CH₃COOH.

Khco₃ + Cap₃COOH → CH₃Cuocere +h₂O + co₂↑

L'acetato di potassio può essere cristallizzato da una soluzione acquosa per ottenerlo ad alta purezza.

Applicazioni

In diverse applicazioni

L'acetato di potassio viene utilizzato nell'industria alimentare trasformata come regolatore di acidità. È usato come essiccante nei metodi chimici per misurare la permeabilità al vapore acqueo di alcuni tessuti.

Serve come agente disidratante dell'etanolo nella produzione di questo alcool basato su lignocellulosa, un materiale derivato dal legno.

Viene utilizzato per produrre antibiotici ed è ampiamente utilizzato nell'attrezzatura da combattimento antincendio.

Nell'industria dei polimeri

Viene utilizzato per riciclare i poliuretani perché serve a catalizzare o accelerare le reazioni di idrolisi e glicolisi di tali polimeri per diventare alcoli e ammine.

Viene anche utilizzato nella produzione di resine di silicone organico.

In laboratori di ricerca scientifica e medica

L'acetato di potassio ad alta purezza viene utilizzato nei laboratori come reagente di chimica analitica. Anche per condurre ricerche mediche.

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Nei laboratori istopatologici serve a garantire un mezzo di pH neutro negli assiemi di microscopi.

Acetato di potassio ha vari usi nei laboratori di ricerca chimica e medica. Autore: Michal Jarmoluk. Fonte: Pixabay.

È usato per la sintesi di composti organici eterociclici, che sono composti con cicli di dimensioni diverse.

Alcuni microelettrodi che servono a studiare le proprietà elettriche delle cellule, sono riempiti con una soluzione di acetato di potassio concentrata.

Nella produzione industriale di anticorpi

L'acetato di potassio serve la produzione su larga scala di anticorpi monoclonali (che sono quelli che provengono dalla stessa cellula staminale) nelle colture cellulari. Permette di stimolare la sintesi o la formazione di anticorpi.

Gli anticorpi sono sostanze prodotte da alcune cellule del sangue per combattere le infezioni da virus o batteri.

Immagine anticorpale artistica. Acetato di sodio KCH₃CO serve nella produzione di anticorpi in grandi quantità. Blitzkrieg1982 [CC BY-SA (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]. Fonte: Wikimedia Commons.Sebbene l'acetato di potassio (ACOK) inibri o ritardi la crescita cellulare e diminuisca la densità cellulare, aumenta la produttività degli anticorpi per ciascuna cellula.

Attacco di anticorpi che attira alcuni batteri. SA1590 [CC BY-S (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]. Fonte: Wikimedia Commons.

In miscele antihielo

L'acetato di potassio è stato usato nelle miscele antihielo (traduzione inglese Anti-occidentale) per usarli per sciogliere i marciapiedi stradali e cemento e quindi consentire l'uso sicuro di questi.

Durante la stazione invernale le strade sono piene di neve e ghiaccio. L'acetato di potassio può essere utile in questi casi. Autore: s. Hermann e F. Richter. Fonte: Pixabay.

La selezione dell'acetato di potassio (ACOK) per questa applicazione è dovuta a una soluzione acquosa del 50% in base al peso ACOK è un eutctico e ha un punto di fusione di -62 ° C. Ciò significa che anche a temperature fino a -62 ° C la soluzione rimane fusa.

Un euttico è una miscela omogenea di componenti che ha il minimo punto di fusione di tutte le possibili miscele, compresi i componenti puri.

Come funziona come un antihielo

Acetato di potassio (ACOK) ha un'ottima capacità di sciogliere il ghiaccio.

A -5 ° C è in grado di sciogliere 11,5 kg di ghiaccio per ogni kg di ACOK. Questa proprietà diminuisce diminuendo la temperatura, ma anche a -50 ° C ha la capacità di sciogliere 1,3 kg di ghiaccio per ogni kg di ACOH.

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A -5 ° C Questa capacità è paragonabile a quella del cloruro di sodio o del sale da tavola (NaCl), mentre da -30 ° C lontano.

L'acetato di potassio ti consente di sciogliere il ghiaccio su strade congelate. Autore: Markus SCH. Fonte: Pixabay.

Tuttavia, nei test eseguiti con l'ACOK insieme ad altri composti, è stato osservato un certo grado di corrosione delle superfici del cemento, quindi è stato proposto di aggiungere anticorrosivi alle miscele antihielo.

D'altra parte, la miscela di acetato di potassio (CH₃Cuocere) con la formazione di potassio (HCOOK) è un eccellente antihielo e non richiede anticorrosivo.

Riferimenti

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