24 buoni cibi di zolfo per la tua salute

Principale Alimenti ricchi di zolfo Sono uova, carne rossa, pollo, pesce, latte e loro derivati. I vegani soddisfano l'assunzione di zolfo attraverso consumo di soia, semi, cereali e noci. Lo zolfo è il terzo minerale più abbondante nel corpo umano, in termini percentuali, in relazione al peso corporeo totale.

Lo zolfo è il sesto minerale presente nel latte materno in termini di quantità. Inoltre, è coinvolto direttamente nel metabolismo energetico del corpo. Il fegato lo usa per l'eliminazione dell'alcool e la sua disintossicazione di altre sostanze chimiche, tossine e metalli pesanti.

Lo zolfo mantiene i tessuti connettivi, la funzione muscolare e il sistema nervoso ed è un elemento essenziale per la vita. Non vi è alcun valore di assunzione giornaliero raccomandato per lo zolfo e non sono stati riportati tossicità o effetti causati dalla mancanza di questo elemento.

Tuttavia, è stato suggerito che un'assunzione da 0,2 a 1,5 grammi di zolfo al giorno dovrebbe essere sufficiente per ottenere tutti i benefici di questo minerale e, allo stesso tempo, per garantire che venga consumato in modo responsabile e senza cadere Negli eccessi.

Elenco di alimenti ricchi di zolfo

La principale fonte di zolfo nell'alimentazione sono gli aminoacidi di cisteina e metodo, che fanno parte di alcune proteine. Un altro composto chimico di zolfo ingerito con alcuni alimenti è il metilsolfonilmetano (MSM), noto anche come metil o dimetil solfone. 

Questa è una forma di zolfo organico e un antiossidante molto efficace che può essere trovato naturalmente su crocifissi e aliaceae, nel latte crudo e nel latte crudo.  Tuttavia, nel caso degli alimenti vegetali, il contenuto di MSM può variare in base alla composizione dello zolfo del suolo in cui sono stati prodotti.

Una terza fonte solforosa è il cibo che contribuisce a due delle vitamine del complesso B: tiamina o vitamina B1 e biotina o vitamina H o B7. Lo zolfo è responsabile dell'aroma caratteristico dell'aglio, delle sostanze che stimolano le ghiandole lacrima.

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Verdure crocifere

Broccoli, cavolfiore, cavolo, coll riccio.

Durante la preparazione, masticazione e digestione, glicosinolato.

Sulforano, un composto organosulforato presente in broccoli, cavoli, Bruxelles e cavolfiore inibisce la permeabilità mitocondriale e riduce lo stress ossidativo.

In una comunità rurale in Cina con alti livelli di inquinamento ambientale e un alto tasso di incidenza di cancro al fegato, l'assunzione di una bevanda fatta con broccoli ricchi di Sulforan ha aumentato l'escrezione urinaria delle particelle di inquinamento atmosferico.

Il consumo di focolai di broccoli ha ridotto lo stress ossidativo nel diabete di tipo 2 in una sperimentazione in doppio cieco, usando un placebo con il gruppo di controllo. I composti organosulfur di tutti i tipi di crocifissi hanno il potenziale per ridurre o contrastati agenti cancerogeni derivati ​​dalla cucina ad alte temperature.

Riepilogo riepilogo Riepilogo:

• Broccoli
• Cavolfiore
• Cavolo
• cavolo
• Asparago
• Nabos
• cavoletti di Bruxelles

Carni

I cibi ricchi di proteine, come pesce, pollo e maiale e manzo, non sono solo fondamentali per la costruzione e il mantenimento di pelle sana, unghie e capelli, ma sono anche una buona fonte di zolfo. La cisteina e la metionina sono due aminoacidi di zolfo presenti negli alimenti di carne e fungono da fonte di zolfo per le cellule.

A seconda del taglio, le carni forniscono tra 166 e 395 mg di zolfo per 100 g di porzione commestibile.

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L'agnello e le carni da caccia sono anche buone fonti di zolfo. Gli aminoacidi solforti non sono solo una parte delle proteine, ma fungono anche da cofattori enzimatici che aiutano a eseguire alcune reazioni chimiche.

Riepilogo della carne ricco di zolfo:

• Pollo
• Carne di maiale
• Carne di manzo
• Memoat di boscaglia

Pescados y Products from the Sea  

La maggior parte dei pesci e dei prodotti del mare sono buone fonti di metionine e cisteina. Il pesce contribuisce tra 171 e 270 mg di zolfo per 100 g di porzione commestibile. In 100 g di frutti di mare ci sono tra 265 e 401 mg di zolfo.

Uova 

Oltre ad essere una ricca fonte di proteine, è anche dallo zolfo, essendo il bianco d'uovo è la proporzione più grande. In un uovo cotto ci sono circa 190 mg di metionina e 135 mg di cisteina. 100 g di albume contribuiscono a circa 182,5 mg di zolfo e 100 g di tuorlo contribuiscono a 164,5 mg.

Il tuorlo contiene colesterolo, la cui assunzione è associata ad un aumento del tasso di colesterolo nel sangue.

Latticini 

I prodotti lattiero -caseari sono una buona fonte di aminoacidi di zolfo. Diversi tipi di formaggio sono inclusi tra i prodotti lattiero -caseari, che forniscono tra 186 e 321 mg di zolfo per 100 g. 

Il latte porta anche zolfo ma in quantità minore. Ad esempio, in una tazza di latte scremato ci sono circa 200 mg di metodo e 50 mg di cisteina.

Tuttavia, va notato che l'MSM viene rapidamente perso durante il riscaldamento, quindi, ad esempio, il latte pastorizzato non è un buon contributo.

Riepilogo dei prodotti lattiero -caseari con zolfo:

• Formaggio
• Latte
• Yogurt

Aliaceas 

Aglio, cipolla, porri e cipolla verde o erba cipollina contengono composti organosulforati che hanno mostrato promettenti proprietà anti -cancro negli studi in vitro. I composti dell'aglio di zolfo proteggono i topi (soggetti dello studio) dal danno perossidativo e aumentano l'attività del glutatione nel fegato.

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Il glutation è il più grande antiossidante nel corpo. Se prima della cottura, vengono preparate carne e cipolla marinate, la formazione di ammine eterocicliche viene ridotta, che sono composti cancerogeni.

I composti di zolfo derivati ​​dalla cipolla migliorano la tolleranza al glucosio nei ratti diabetici, ciò che i composti derivati ​​dall'aglio non fanno. D'altra parte, la senape contribuisce a 1280 mg di zolfo per 100 g.

Riepilogo di aliaceas con zolfo:

• Aglio
• Cipolla
• Porro
• Cipolla

Spirulina

Una porzione di mezza tazza di spirulina, un'alga marina, contiene 650 mg di metionina e 370 mg di cisteina. Una parte di una tazza di soia ha 1000 mg di metodo e 1200 mg di cisteina. Inoltre, il tè è un grande contributo di zolfo, dando circa 177 mg per 100 g.

Molti tipi di noci forniscono questi nutrienti, tra cui le noci del Brasile, che hanno 65 mg di metodo e 245 mg di cisteina in mezza tazza.

Frutta

Date

Alcuni frutti come lamponi contengono importanti quantità di zolfo. Tuttavia, i frutti secchi hanno il massimo e sono quelli che contribuiscono di più.

Questi forniscono zolfo organico, che funge da assistente nella riduzione delle allergie.

Alcuni frutti con zolfo:

• Lamponi
• Date
• Fichi

Riferimenti

1. Stai ottenendo lo zolfo covech nel tuo corpo? (2011) in: articoli.Mercola.com.
2. Curinga, k. (2017). Elenco degli alimenti ricchi di zolfo. Livestrong.com.
3. Damodaran, s., Parkin, k. e Fennema, o. (2008). Chimica alimentare. Zaragoza: Appea.
4. Garvin, c. (2017). Zolfo e disintossicazione.  Livestrong.com.
5. Principali fonti di zolfo dietetico (2017) a: sani.Sfgate.com.
6. Avere fatti di zolfo intersting. (2018) in: Thoughtco.Com: Facts-About-Sulfur.