13 cibi salati comuni che ti sorprendono

IL cibi salati comuni Più consumati sono la salsa di soia, il cibo in scatola, la salsa di senape, i prodotti per la charcer, frutta come olive e cappelli, formaggio, patatine, pane bianco e cereali ricchi di fibre.

Le acciughe conservate in olio vegetale, fagioli in scatola, arenarie salate, prosciutto serrano, cecina, salame, prosciutto iberico, salmone affumicato e pancetta affumicata, tra gli altri, tra gli altri sono anche cibi salati, tra gli altri.

Patatine, biscotti o nachos sono alimenti ad alto contenuto di sale

Viene aggiunta la maggior parte del sale ingerito attraverso questi alimenti. Il sale è un alimento indispensabile per la vita che il corpo non produce e deve essere fornito dal cibo. È un antico condimento, tradizionale conservatore di origine naturale e normalmente usato come ingrediente per migliorare i sapori.

Il sale che viene solitamente utilizzato per la stagione è il cloruro di sodio, la cui formula chimica è NaCl. Sia il sodio che il cloruro sono necessari per mantenere il bilancio idrico nel corpo.

Puoi perdere sale a causa di sudorazione eccessiva, problemi gastrici (vomito o diarrea) o renale. La perdita di sale a causa della disidratazione del corpo può avere conseguenze fatali.

Il cloruro di sodio in eccesso negli alimenti è correlato all'ipertensione arteriosa, uno dei principali fattori di rischio cardiovascolare.

I cibi salati più comuni e le loro caratteristiche nutrizionali

Nella dieta occidentale la quantità di sale che viene ingerito è generalmente maggiore di quanto il corpo ha bisogno per il normale funzionamento. 

L'Organizzazione mondiale della sanità raccomanda agli adulti un'assunzione non più di 5 grammi (5000 mg) di sale al giorno, equivalente a un cucchiaio di caffè. Quei 5 grammi di sale sono equivalenti a 2000 mg di sodio.

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1- salsa di soia

È un condimento emblematico della cucina orientale che originariamente deriva dalla fermentazione dei semi di soia.

La presentazione commerciale a basso contenuto di cornice è un prodotto dell'idrolisi chimica della farina di soia sgraziata e contiene coloranti al caramello, sciroppo di mais e altri dolcificanti. La salsa di soia è quella che presenta il più alto contenuto di sale (14,5 g/100 g).

2- Food di mare in scatola

Acciughe in scatola

Il pesce in stato naturale è a basso contenuto di sale, ma per la sua conservazione procede a sale e la sua composizione aumenta nel sodio.

Le acciughe ad olio hanno un alto contenuto di sale: 9,3 g/100 g di prodotto. Gli scatti in scatola sono 8,9 g/100 g di prodotto, l'aringa salata ha 6,62 g/100 g e il salmone affumicato ha 4,7 g/100 g.

3-Must

È una salsa che funge da condimento ed è realizzata con semi di sema Sinapsi.

La senape è a basso contenuto di calorie e non contiene colesterolo. Il suo contenuto di sale è di 5,7 g/100 g di prodotto.

4- olivi, capperi e cetrioli in aceto

Queste tre verdure sono prodotte dalla fermentazione lattica e sono configurate in aceto e salamoia.

Di questi tre alimenti, la Cararra è quella con il più alto contenuto di sale: 7,52 g/100 g. Sono seguiti da olive con 5,3 g/100 g; E i pepinillos, con 3 g/100 g

5- Charcería

Il prosciutto iberico ha un alto contenuto di sale

Non contengono praticamente alcun carboidrato. Hanno una composizione variabile in acqua da 16 a 60 g per 100 g di cibo. Inoltre, hanno una proteina tra 13 e 20 % e tra il 17 e il 45 % di grasso.

Tutti i prodotti di salumi contengono elevate quantità di sale. Mangiare 100 g di prosciutto serrano o da Cecina in un giorno supera il valore di assunzione del cloruro di sodio raccomandato, poiché contengono 5,4 e 5,3 g di sale/100 g. 

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Il prosciutto di ghiando iberico contiene 4,9 g di sale/100 g e la pancetta affumicata contiene 4,4 g di NaCl/100 g.

Mentre questi generi alimentari non sono nell'elenco dei cibi salati più comuni, il loro contributo nel sale al cibo è importante.

6- Quesos

Il più grande interesse nutrizionale per il formaggio è il suo contributo nel calcio, nelle proteine ​​di alta qualità biologica e, in alcuni casi, di vitamine di gruppo B.

Più maturato è il formaggio, la sua umidità sarà maggiore e il contenuto percentuale di calcio, proteine ​​e grassi sarà inferiore.

Non tutti i formaggi hanno un forte contenuto di sale. Coloro che hanno un maggiore contenuto di sale sono il Roquefort (4,5 g di cloruro di sodio /100 g) e il formaggio blu (3,5).

Altri formaggi maturati, come il formaggio Brie e Cabras, contengono rispettivamente il 2,9 e il 2,7 % di sale.

7- snack a base di mais e mais

Empanadas di grano fritto

Ma, coni e ruote fanno parte di una vasta gamma di prodotti fritti realizzati in grano o mais, che contengono grassi e sale e hanno aromi diversi: carne, pancetta, cipolla, ecc.

Il suo contenuto di sale è alto: 3,1 g/100 g negli snack in base al grano e 2,5 g/100 g nel caso del mais fritto.

8- patatine

La sua composizione è di circa il 6 % di proteine, 43 % grassi e 51 % di carboidrati. Il contenuto di sodio è di 885 mg, che equivale a 2,2 g di sale per 100 g di chips.

9- Cereali per la colazione ricchi di fibre

Sono ricchi di carboidrati (70 %) e più della metà di questo valore corrisponde alle fibre alimentari. Inoltre, hanno il 9 % di grassi e il 21 % di proteine. Il suo contenuto di sodio è di 800 mg, che equivale a 2 g di sale per 100 g di cereali.

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10 bar di pane bar

Contiene 650 mg di sodio; cioè, 1,65 g di sale per 100 g di pane. Inoltre, contiene 80 % di carboidrati, proteina 14 % e 65 % di grasso.

11- noodles istantanei

I noodles istantanei sono uno dei pasti più economici e molti piace il loro sapore. Ogni porzione ha tra 0,75 e 0,95 g di sodio, questo dipenderà dal marchio e dal suo sapore.

12- Noci miste

Le noci della moglie da sole sono uno spuntino sano, forniscono grassi, fibre e proteine ​​sane. Hanno correttamente il sodio, ma la miscela di noci diverse spesso aggiunge sale. La quantità di sale dipenderà dal marchio e dalla quantità di frutta, ma quelli leggermente salati hanno circa 55 mg di sodio per 100 g.

13- creme per insalata

Le creme da diffondere come margarina e burro di arachidi sono cibi che la maggior parte delle persone consuma. Questi contengono sale aggiunto; Per ogni 100 g il burro di arachidi ha 17 g di sodio, mentre la margarina ha 2 g.

Riferimenti

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