Caratteristiche, habitat, proprietà e coltivazione di Zazamora

IL zArzamora (Rubus Ulmifolius) È un cespuglio spinoso appartenente alla famiglia Rosaceae, originario del bacino del Mediterraneo e dell'Europa meridionale. Conosciuto anche come Mora, si trova in regioni temperate e fredde dell'emisfero settentrionale, sebbene si adatti anche alle condizioni tropicali.

È una specie generalmente selvaggia caratterizzata dal suo stelo sardente con numerose spine curve difficili da sradicare quando agisce come una specie invasiva. I frutti costituiti da piccole bacche raggruppate in cluster sono utilizzati commercialmente dal loro aroma piacevole e un sapore leggermente acido.

Zarzamora (Rubus Ulmifolius). Fonte: Pixabay.com

Cresce nelle aree sotobosche, intervenuti terreni e burroni, nonché in terreni umidi vicini a corsi d'acqua o strade rurali. In effetti, riesce a diventare un cespuglio di spinali dense impenetrabili all'uomo, ma un eccellente rifugio per la fauna.

Il frutto della mora ha un alto contenuto di acqua, zuccheri, vitamina C, minerali, fibre e vari acidi organici. Tra questi, citrico, lattico, sessico, salicilico, succinico e ossalico, che forniscono varie proprietà medicinali come astringente, antidiabetico, diuretico, emostatico e dentale.

Moras matura durante l'estate e l'inizio dell'autunno, essendo una frutta molto apprezzata per consumare fresco o in marmellate. In un modo tradizionale vengono consumati freschi e vengono utilizzati per l'elaborazione di marmellate, dolci, torte, composte, macedoni, bevande e liquori.

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Caratteristiche generali

Morfologia

Zarzamora è un Sarmentoso o Bejuco Bush che cresce in un trepante o un pendolo con numerose spine lungo lo stelo. In effetti, le spine ferme e curve favoriscono la loro soggezione su qualsiasi ambiente naturale di crescita.

Foglie

Le foglie composte e dispari da 3 a 5 puntate e petiolate foglia ovale. Tono verde intenso, più scuro dal raggio e leggermente tomentosio dalla parte inferiore.

Fiori

I piccoli fiori di pentameras bianchi o rosa sono raggruppati in gruppi che formano infiorescenze ovali o piramidali. In effetti, i petali separati misurano 10-15 cm di sepali grigio e grigio pallido hanno un aspetto tomentosio.

Zarzamora Flowers (Rubus Ulmifolius). Fonte: Pixabay.com

Frutta

Il frutto noto come Mora o Zarzamora è un poltrupa o un gruppo di piccoli dupas raggruppati in teste globose. Quando matura, acquisisce un gusto dolce e piacevole, leggermente acido, di toni verdi all'inizio, passando attraverso il rosso a viola o nero.

Semi

In ogni polerupa si trova un singolo seme di coriacea. Generalmente, gli uccelli favoriscono la loro dispersione, poiché consumano il seme che non è digestivo dal loro sistema digestivo ed è disperso dai loro depositi.

Composizione

Il frutto di brazamora è un'ottima fonte di vitamine A (acido retinoico o retinolo) e C (acido ascorbico). Inoltre, flavonoidi, antociani e carotenoidi che, abbinati al suo basso contenuto di carboidrati, lo rendono un potente antiossidante naturale.

Le foglie hanno un alto contenuto di tannini idrosolubili di Allecani e Dimérico Elagitaninos; così come flavonoidi e arbutine idrochinone. Allo stesso modo, i composti terpenici, come l'acido rubitico, e alcune quantità di olio essenziale, lipidi e gomma.

Foglie e frutti maturi di zarzamora. Fonte: Pixabay.com

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordine: Rosales

- Famiglia: Rosaceae

- Sottofamiglia: rossoide

- Tribù: Rubeae

- Genere: Rubus

- Sottogenere: Rubus

- Sezione: Rubus

- Serie: Discoloreres

- Specie: Rubus Ulmifolius Schott, in Oken, isis, fasc. v. 821, 1818

Etimologia

- Rubus: Il nome generico viene dal latino "Rŭbus, -i", Di Zarza,"Ruber"Per il colore dei suoi frutti in generale.

- Ulmifolius: L'aggettivo specifico è correlato alla somiglianza delle sue foglie a quelle dell'Elmo (Ulmus minor).

Habitat e distribuzione

Zarzamora è una specie di rapida crescita e un potenziale invasivo elevato in grado di colonizzare pendii, montagne degradate e aree intervenute. In effetti, la capacità di generare radici avventizie nei suoi rami favorisce la riproduzione vegetativa formando siepi dense in breve tempo.

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In natura, cresce e si sviluppa in aree bagnate, banche di corsi d'acqua, argini, limiti delle colture o recinzioni naturali. Il suo sviluppo è vertiginoso quando le condizioni ambientali sono favorevoli, essendo una pianta invasiva difficile da combattere e sradicare.

Le specie Rubus Ulmifolius È originario dell'area mediterranea e gran parte dell'Europa, anche dal Nord Africa e dal Medio Oriente. Allo stesso modo, è stato un assalto in Australia e in America, essendo considerato una piaga invasiva in alcuni paesi in Sud America.

Pianta di zarzamora. Fonte: Samornet [CC BY-SA 3.0 è (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0/es/atto.In)]

Proprietà

Medicinale

Zarzamora contiene vari elementi come flavonoidi, tannini, minerali, vitamine e acidi organici che favoriscono le loro proprietà terapeutiche e medicinali. In effetti, questa pianta viene utilizzata praticamente tutte le sue parti, tra cui steli, foglie e frutti.

La macade degli steli teneri viene utilizzata come un impacco caldo per curare ulcere e piaghe sulla pelle. In effetti, i compressi agiscono come disinfettante e guarigione di ferite esterne.

Con le foglie secche viene preparata un'infusione di proprietà antisettiche, astringenti e diuretiche. Inoltre, questa infusione si applica come bianchi per alleviare i problemi di congiuntivite.

Zozamora contiene vitamine e minerali che, a causa del suo alto contenuto, sono adeguati per prevenire e controllare l'anemia. D'altra parte, la presenza di flavonoidi consente di ridurre i livelli di colesterolo e prevenire alcuni tipi di cancro.

I frutti contengono alti livelli di tannini utilizzati nel trattamento sintomatico della diarrea a causa del loro effetto astringente. Si raccomanda inoltre di alleviare i problemi di mucose orali, tonsillite e faringite.

Industriali

La corteccia di filiali o steli fermi e forti viene utilizzata come materia prima per l'elaborazione di artigianato e cestini artigianali. Dagli steli un pigmento usato per tingere la lana nera e, in alcune culture, le foglie sostituiscono il tabacco.

Cibo

Zarzamora è uno dei principali frutti selvatici usati nella pasticceria per l'elaborazione di gelatine, marmellate e dessert e persino torte e marmellate. Inoltre, da questo succo fermentato e distillato si ottiene un alcol usato per l'elaborazione del vino tradizionale o del liquore di Zarzamora.

Dessert con Blackberry. Fonte: Pixabay.com

Raccolto

Terreni

Zarzamora è un raccolto rustico, non molto impegnativo in termini di terreni poiché si adatta a un'ampia varietà di terreni. Tuttavia, a causa della sua grande capacità di acclimatazione, richiede terreni ben drenati poiché non tollera le inondazioni.

In effetti, si sviluppa bene su terreni di trama franco-archillosio, con elevata materia organica e pH leggermente acido. Inoltre, è necessaria la presenza di elementi minerali come il fosforo e il potassio che favoriscono il suo sviluppo vegetativo.

Clima

Questo raccolto si adatta a condizioni ambientali fresche e soleggiate, sebbene sia poco tollerante al gelo. La temperatura deve mantenere una media di 20-25 ºC nella fase di produzione, tollerando 16-25 ºC in fase di sviluppo vegetativo.

Ci sono cultivar adattate a basse temperature che richiedono 700 ore di freddo a 4-6 ºC per riposare e iniziare la produzione. L'umidità relativa dovrebbe variare tra il 70 e il 90%, le condizioni di umidità elevata influenzano la comparsa di malattie fungine e la maturazione dei frutti.

I requisiti pluviometrici si trovano sulle precipitazioni annuali da 1000 mm, con maggiore intensità nella fase di crescita. La brazamora si adatta a una vasta gamma di altitudini, ottenendo la massima qualità produttiva a 1200-2000 metri sul livello del mare.

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Irrigazione

Il ramo è resistente alla siccità, tuttavia, la sua produzione commerciale richiede un'irrigazione frequente senza raggiungere le inondazioni. L'irrigazione situata è la tecnica più raccomandata, le applicazioni brevi e frequenti favoriscono prestazioni più elevate e frutti di qualità.

Dettaglio delle spine di Zarzamora. Fonte: Denis Barthel [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Diffusione

Zarzamora si diffonde attraverso i semi -Sessuali propagazione -o per strutture vegetative -exual-. Essendo propagazione vegetativa attraverso pali o sedili, il più commercialmente usato.

- Propagazione per semi

Ottenere piantine attraverso i semi è un processo lento che richiede la preparazione del trattamento e le condizioni ambientali speciali. In effetti, questo metodo viene utilizzato a livello sperimentale in condizioni di laboratorio per creare croci e ottenere ibridi o nuove varietà.

- Propagazione vegetativa

Acodos

L'Acodo è una tecnica di propagazione vegetativa che consiste nel ottenere una radice di stelo o ramo direttamente sulla pianta. Una volta che la porzione penale o di ramo è radicata dalla pianta madre come una nuova piantina.

Crashing ACOD

In Brazamora possono essere usate due tecniche Acodo: Acodo strisciante che usa gambi lunghi; o tagliare, approfittando di rami vigorosi. Gli steli flessibili di 2-3 metri di lunghezza sono selezionati per il radicamento.

Questo metodo favorisce la formazione di radici nelle porzioni sepolte dopo 30-45 giorni. Dopo questo periodo, l'Unione con la pianta madre viene tagliata, mantenendo la piantina nelle condizioni iniziali.

Successivamente, a 20-30 giorni la piantina è già ferma e vigorosa da trapiantare nel campo finale. Con questo metodo sono ottenuti da 3-5 piantine forti e sane per stelo con le stesse caratteristiche produttive della pianta madre.

Punta Acod

Per la tecnica della maglia, viene selezionato un ramo produttivo che archi e seppelli a circa 10 cm di profondità. Un'altra modalità è coprire e trattenere la fine di detto ramo con un substrato fertile e disinfettato.

A 30-45 giorni il ramo sepolto o coperto ha avviato lo sviluppo di radici avventizie. Questo è il momento appropriato per separarsi dalla pianta originale e ottenere una nuova pianta vigorosa.

L'unico inconveniente di questo metodo è che si ottiene solo una pianta per ramo. A differenza di Acodo strisciante, che consente di ottenere fino a 5 piani per ramo.

Estacas

Per la diffusione della partecipazione, sono selezionate parti di steli o rami di 30-35 cm di lunghezza e 1-1,5 cm di diametro. Cercando di mantenere 3-4 tuorli vegetativi per ogni palo.

Per il successo del rooting, la partecipazione deve essere introdotta negli ormoni del rooting e coprire la parte superiore con paraffina. In questo modo sono evitati la disidratazione del paletto e l'attacco dei fitopatogeni.

La semina viene eseguita in sacchetti di polietilene con un substrato organico disinfettato, mantenendo umidità e temperatura costanti. A 30-45 giorni le piantine saranno pronte per il trapianto nel terreno di semina; Con questo metodo, si ottiene un numero maggiore di piante.

Pianta di fruttificazione Zarzamora. Fonte: Dick Culbert di Gibsons, B.C., Canada [CC per 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by/2.0)]

Guida

L'istituzione di una piantagione richiede un'analisi del suolo per determinare possibili emendamenti e carenze nutrizionali della nuova coltura. Per la coltivazione di BlackBerry, il terreno è richiesto attraverso l'aiuto e l'aratro e, migliorando così la struttura e il drenaggio.

Allo stesso modo, l'applicazione del fertilizzante organico è raccomandata durante la preparazione del terreno e l'istituzione di creste per facilitare la gestione agricola. Il layout di semina viene spesso eseguito tra 1,2-1,5 metri tra le piante e 2-3 metri tra le file.

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Semina

Il miglior tempo di semina è alla fine dell'autunno o dell'inizio dell'inverno, cercando di mantenere il terreno bagnato nella fase di stabilimento. I giri sono depositati in buchi profondi da 40 cm da 40 cm di diametro.

Entutero

A causa della crescita strisciante della brazamora, è richiesto il reietto o la fissazione e la guida del raccolto attraverso le fasi. In effetti, in questo modo la gestione e l'aerazione del raccolto sono facilitate.

Tra le tecniche Entutero ci sono il semplice retro online, il doppio back online o in -t- ​​e il doppio -t -back-. Così come il retro nella scatola o il cassetto utilizzato per entrare in un singolo impianto.

Potatura

A causa della crescita aggrovigliata della cultura della brazamora, la formazione di potatura, la manutenzione, la fruttificazione e il rinnovamento sono un lavoro essenziale. La potatura della formazione viene eseguita nella fase di crescita, mantenendo solo 6-10 rami per pianta e scartando storti o corsi d'acqua.

La potatura fruttiosa viene eseguita dopo ogni raccolto per stimolare nuovi focolai laterali e rami produttivi. Il processo consiste nell'eliminazione dei rami appena raccolti e quei rami vegetativi che hanno una crescita vertiginosa.

La potatura di rinnovo viene eseguita a circa 8-10 anni di vita vegetale. Consiste nell'esecuzione di una potatura grave per ripristinare il vigore e la produttività della pianta.

Fecondazione

Qualsiasi applicazione di fertilizzanti deve essere supportata da un'analisi del suolo o da un'analisi fogliare del raccolto. L'applicazione dell'azoto è necessaria durante lo sviluppo delle colture al fine di favorire la crescita e l'area fogliare.

Il fosforo contribuisce alla creazione di un sistema radicale, la produzione e la maturazione dei frutti. Il potassio favorisce la qualità del frutto e i microelementi forniscono una soluzione a danni specifici, come il fogliame o i problemi di crescita.

L'applicazione del fertilizzante deve essere eseguita dopo la raccolta, all'inizio della fioritura e della fruttificazione, e prima dei frutti dei frutti. Il contributo dei micronutrienti ha un uso migliore attraverso applicazioni fogliare.

Dettaglio dei fiori di Zarzamora. Fonte: Pixabay.com

Malattie

Antracnosi (Glomerella cingulata O Colletotrichum spp.)

I sintomi principali sono la presenza di piccoli punti marroni su steli e macchie circolari con un anello viola sulle foglie. Il controllo preventivo attraverso il lavoro culturale è il mezzo più efficace per evitare l'incidenza di questa malattia.

Marciume della frutta (Botrytis cinerea)

Il danno si manifesta a livello del frutto maturo causando ammorbidimento e marciume, nonché la presenza di micelio negli steli e nelle foglie. Il controllo con i fungicidi sistemici e l'applicazione del lavoro, come la potatura e l'aerazione, è il modo più efficace per controllare il patogeno.

Verticillium (Verticillium spp.)

Fungo del fitopatogeno che colpisce le radici e gli steli causando macchie scure che colpiscono il sistema vascolare, promuovendo l'aspirazione e la necrosi dei tessuti. Nel controllo preventivo viene fatto facilitando il drenaggio delle colture. In caso di attacchi gravi, si raccomanda l'eliminazione del materiale infetto.

Riferimenti

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4. Mora Culture (2018) Infoagro. Estratto in: infoagro.com
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6. Moreno, g. A. L., Espinosa, n., Barrero, l. S., & Medina, C. Yo. (2016). Variabilità morfologica delle varietà Mora native (Rubus SP.) Nelle Ande della Colombia. Colombian Magazine of Horticultural Sciences, 10 (2), 211-221.
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