Caratteristiche, habitat, proprietà e coltivazione di Zazamora

Caratteristiche, habitat, proprietà e coltivazione di Zazamora

IL zArzamora (Rubus Ulmifolius) È un cespuglio spinoso appartenente alla famiglia Rosaceae, originario del bacino del Mediterraneo e dell'Europa meridionale. Conosciuto anche come Mora, si trova in regioni temperate e fredde dell'emisfero settentrionale, sebbene si adatti anche alle condizioni tropicali.

È una specie generalmente selvaggia caratterizzata dal suo stelo sardente con numerose spine curve difficili da sradicare quando agisce come una specie invasiva. I frutti costituiti da piccole bacche raggruppate in cluster sono utilizzati commercialmente dal loro aroma piacevole e un sapore leggermente acido.

Zarzamora (Rubus Ulmifolius). Fonte: Pixabay.com

Cresce nelle aree sotobosche, intervenuti terreni e burroni, nonché in terreni umidi vicini a corsi d'acqua o strade rurali. In effetti, riesce a diventare un cespuglio di spinali dense impenetrabili all'uomo, ma un eccellente rifugio per la fauna.

Il frutto della mora ha un alto contenuto di acqua, zuccheri, vitamina C, minerali, fibre e vari acidi organici. Tra questi, citrico, lattico, sessico, salicilico, succinico e ossalico, che forniscono varie proprietà medicinali come astringente, antidiabetico, diuretico, emostatico e dentale.

Moras matura durante l'estate e l'inizio dell'autunno, essendo una frutta molto apprezzata per consumare fresco o in marmellate. In un modo tradizionale vengono consumati freschi e vengono utilizzati per l'elaborazione di marmellate, dolci, torte, composte, macedoni, bevande e liquori.

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Caratteristiche generali

Morfologia

Zarzamora è un Sarmentoso o Bejuco Bush che cresce in un trepante o un pendolo con numerose spine lungo lo stelo. In effetti, le spine ferme e curve favoriscono la loro soggezione su qualsiasi ambiente naturale di crescita.

Foglie

Le foglie composte e dispari da 3 a 5 puntate e petiolate foglia ovale. Tono verde intenso, più scuro dal raggio e leggermente tomentosio dalla parte inferiore.

Fiori

I piccoli fiori di pentameras bianchi o rosa sono raggruppati in gruppi che formano infiorescenze ovali o piramidali. In effetti, i petali separati misurano 10-15 cm di sepali grigio e grigio pallido hanno un aspetto tomentosio.

Zarzamora Flowers (Rubus Ulmifolius). Fonte: Pixabay.com

Frutta

Il frutto noto come Mora o Zarzamora è un poltrupa o un gruppo di piccoli dupas raggruppati in teste globose. Quando matura, acquisisce un gusto dolce e piacevole, leggermente acido, di toni verdi all'inizio, passando attraverso il rosso a viola o nero.

Semi

In ogni polerupa si trova un singolo seme di coriacea. Generalmente, gli uccelli favoriscono la loro dispersione, poiché consumano il seme che non è digestivo dal loro sistema digestivo ed è disperso dai loro depositi.

Composizione

Il frutto di brazamora è un'ottima fonte di vitamine A (acido retinoico o retinolo) e C (acido ascorbico). Inoltre, flavonoidi, antociani e carotenoidi che, abbinati al suo basso contenuto di carboidrati, lo rendono un potente antiossidante naturale.

Le foglie hanno un alto contenuto di tannini idrosolubili di Allecani e Dimérico Elagitaninos; così come flavonoidi e arbutine idrochinone. Allo stesso modo, i composti terpenici, come l'acido rubitico, e alcune quantità di olio essenziale, lipidi e gomma.

Foglie e frutti maturi di zarzamora. Fonte: Pixabay.com

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordine: Rosales

- Famiglia: Rosaceae

- Sottofamiglia: rossoide

- Tribù: Rubeae

- Genere: Rubus

- Sottogenere: Rubus

- Sezione: Rubus

- Serie: Discoloreres

- Specie: Rubus Ulmifolius Schott, in Oken, isis, fasc. v. 821, 1818

Etimologia

- Rubus: Il nome generico viene dal latino "Rŭbus, -i", Di Zarza,"Ruber"Per il colore dei suoi frutti in generale.

- Ulmifolius: L'aggettivo specifico è correlato alla somiglianza delle sue foglie a quelle dell'Elmo (Ulmus minor).

Habitat e distribuzione

Zarzamora è una specie di rapida crescita e un potenziale invasivo elevato in grado di colonizzare pendii, montagne degradate e aree intervenute. In effetti, la capacità di generare radici avventizie nei suoi rami favorisce la riproduzione vegetativa formando siepi dense in breve tempo.

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In natura, cresce e si sviluppa in aree bagnate, banche di corsi d'acqua, argini, limiti delle colture o recinzioni naturali. Il suo sviluppo è vertiginoso quando le condizioni ambientali sono favorevoli, essendo una pianta invasiva difficile da combattere e sradicare.

Le specie Rubus Ulmifolius È originario dell'area mediterranea e gran parte dell'Europa, anche dal Nord Africa e dal Medio Oriente. Allo stesso modo, è stato un assalto in Australia e in America, essendo considerato una piaga invasiva in alcuni paesi in Sud America.

Pianta di zarzamora. Fonte: Samornet [CC BY-SA 3.0 è (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0/es/atto.In)]

Proprietà

Medicinale

Zarzamora contiene vari elementi come flavonoidi, tannini, minerali, vitamine e acidi organici che favoriscono le loro proprietà terapeutiche e medicinali. In effetti, questa pianta viene utilizzata praticamente tutte le sue parti, tra cui steli, foglie e frutti.

La macade degli steli teneri viene utilizzata come un impacco caldo per curare ulcere e piaghe sulla pelle. In effetti, i compressi agiscono come disinfettante e guarigione di ferite esterne.

Con le foglie secche viene preparata un'infusione di proprietà antisettiche, astringenti e diuretiche. Inoltre, questa infusione si applica come bianchi per alleviare i problemi di congiuntivite.

Zozamora contiene vitamine e minerali che, a causa del suo alto contenuto, sono adeguati per prevenire e controllare l'anemia. D'altra parte, la presenza di flavonoidi consente di ridurre i livelli di colesterolo e prevenire alcuni tipi di cancro.

I frutti contengono alti livelli di tannini utilizzati nel trattamento sintomatico della diarrea a causa del loro effetto astringente. Si raccomanda inoltre di alleviare i problemi di mucose orali, tonsillite e faringite.

Industriali

La corteccia di filiali o steli fermi e forti viene utilizzata come materia prima per l'elaborazione di artigianato e cestini artigianali. Dagli steli un pigmento usato per tingere la lana nera e, in alcune culture, le foglie sostituiscono il tabacco.

Cibo

Zarzamora è uno dei principali frutti selvatici usati nella pasticceria per l'elaborazione di gelatine, marmellate e dessert e persino torte e marmellate. Inoltre, da questo succo fermentato e distillato si ottiene un alcol usato per l'elaborazione del vino tradizionale o del liquore di Zarzamora.

Dessert con Blackberry. Fonte: Pixabay.com

Raccolto

Terreni

Zarzamora è un raccolto rustico, non molto impegnativo in termini di terreni poiché si adatta a un'ampia varietà di terreni. Tuttavia, a causa della sua grande capacità di acclimatazione, richiede terreni ben drenati poiché non tollera le inondazioni.

In effetti, si sviluppa bene su terreni di trama franco-archillosio, con elevata materia organica e pH leggermente acido. Inoltre, è necessaria la presenza di elementi minerali come il fosforo e il potassio che favoriscono il suo sviluppo vegetativo.

Clima

Questo raccolto si adatta a condizioni ambientali fresche e soleggiate, sebbene sia poco tollerante al gelo. La temperatura deve mantenere una media di 20-25 ºC nella fase di produzione, tollerando 16-25 ºC in fase di sviluppo vegetativo.

Ci sono cultivar adattate a basse temperature che richiedono 700 ore di freddo a 4-6 ºC per riposare e iniziare la produzione. L'umidità relativa dovrebbe variare tra il 70 e il 90%, le condizioni di umidità elevata influenzano la comparsa di malattie fungine e la maturazione dei frutti.

I requisiti pluviometrici si trovano sulle precipitazioni annuali da 1000 mm, con maggiore intensità nella fase di crescita. La brazamora si adatta a una vasta gamma di altitudini, ottenendo la massima qualità produttiva a 1200-2000 metri sul livello del mare.

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Irrigazione

Il ramo è resistente alla siccità, tuttavia, la sua produzione commerciale richiede un'irrigazione frequente senza raggiungere le inondazioni. L'irrigazione situata è la tecnica più raccomandata, le applicazioni brevi e frequenti favoriscono prestazioni più elevate e frutti di qualità.

Dettaglio delle spine di Zarzamora. Fonte: Denis Barthel [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Diffusione

Zarzamora si diffonde attraverso i semi -Sessuali propagazione -o per strutture vegetative -exual-. Essendo propagazione vegetativa attraverso pali o sedili, il più commercialmente usato.

- Propagazione per semi

Ottenere piantine attraverso i semi è un processo lento che richiede la preparazione del trattamento e le condizioni ambientali speciali. In effetti, questo metodo viene utilizzato a livello sperimentale in condizioni di laboratorio per creare croci e ottenere ibridi o nuove varietà.

- Propagazione vegetativa

Acodos

L'Acodo è una tecnica di propagazione vegetativa che consiste nel ottenere una radice di stelo o ramo direttamente sulla pianta. Una volta che la porzione penale o di ramo è radicata dalla pianta madre come una nuova piantina.

Crashing ACOD

In Brazamora possono essere usate due tecniche Acodo: Acodo strisciante che usa gambi lunghi; o tagliare, approfittando di rami vigorosi. Gli steli flessibili di 2-3 metri di lunghezza sono selezionati per il radicamento.

Questo metodo favorisce la formazione di radici nelle porzioni sepolte dopo 30-45 giorni. Dopo questo periodo, l'Unione con la pianta madre viene tagliata, mantenendo la piantina nelle condizioni iniziali.

Successivamente, a 20-30 giorni la piantina è già ferma e vigorosa da trapiantare nel campo finale. Con questo metodo sono ottenuti da 3-5 piantine forti e sane per stelo con le stesse caratteristiche produttive della pianta madre.

Punta Acod

Per la tecnica della maglia, viene selezionato un ramo produttivo che archi e seppelli a circa 10 cm di profondità. Un'altra modalità è coprire e trattenere la fine di detto ramo con un substrato fertile e disinfettato.

A 30-45 giorni il ramo sepolto o coperto ha avviato lo sviluppo di radici avventizie. Questo è il momento appropriato per separarsi dalla pianta originale e ottenere una nuova pianta vigorosa.

L'unico inconveniente di questo metodo è che si ottiene solo una pianta per ramo. A differenza di Acodo strisciante, che consente di ottenere fino a 5 piani per ramo.

Estacas

Per la diffusione della partecipazione, sono selezionate parti di steli o rami di 30-35 cm di lunghezza e 1-1,5 cm di diametro. Cercando di mantenere 3-4 tuorli vegetativi per ogni palo.

Per il successo del rooting, la partecipazione deve essere introdotta negli ormoni del rooting e coprire la parte superiore con paraffina. In questo modo sono evitati la disidratazione del paletto e l'attacco dei fitopatogeni.

La semina viene eseguita in sacchetti di polietilene con un substrato organico disinfettato, mantenendo umidità e temperatura costanti. A 30-45 giorni le piantine saranno pronte per il trapianto nel terreno di semina; Con questo metodo, si ottiene un numero maggiore di piante.

Pianta di fruttificazione Zarzamora. Fonte: Dick Culbert di Gibsons, B.C., Canada [CC per 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by/2.0)]

Guida

L'istituzione di una piantagione richiede un'analisi del suolo per determinare possibili emendamenti e carenze nutrizionali della nuova coltura. Per la coltivazione di BlackBerry, il terreno è richiesto attraverso l'aiuto e l'aratro e, migliorando così la struttura e il drenaggio.

Allo stesso modo, l'applicazione del fertilizzante organico è raccomandata durante la preparazione del terreno e l'istituzione di creste per facilitare la gestione agricola. Il layout di semina viene spesso eseguito tra 1,2-1,5 metri tra le piante e 2-3 metri tra le file.

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Semina

Il miglior tempo di semina è alla fine dell'autunno o dell'inizio dell'inverno, cercando di mantenere il terreno bagnato nella fase di stabilimento. I giri sono depositati in buchi profondi da 40 cm da 40 cm di diametro.

Entutero

A causa della crescita strisciante della brazamora, è richiesto il reietto o la fissazione e la guida del raccolto attraverso le fasi. In effetti, in questo modo la gestione e l'aerazione del raccolto sono facilitate.

Tra le tecniche Entutero ci sono il semplice retro online, il doppio back online o in -t- ​​e il doppio -t -back-. Così come il retro nella scatola o il cassetto utilizzato per entrare in un singolo impianto.

Potatura

A causa della crescita aggrovigliata della cultura della brazamora, la formazione di potatura, la manutenzione, la fruttificazione e il rinnovamento sono un lavoro essenziale. La potatura della formazione viene eseguita nella fase di crescita, mantenendo solo 6-10 rami per pianta e scartando storti o corsi d'acqua.

La potatura fruttiosa viene eseguita dopo ogni raccolto per stimolare nuovi focolai laterali e rami produttivi. Il processo consiste nell'eliminazione dei rami appena raccolti e quei rami vegetativi che hanno una crescita vertiginosa.

La potatura di rinnovo viene eseguita a circa 8-10 anni di vita vegetale. Consiste nell'esecuzione di una potatura grave per ripristinare il vigore e la produttività della pianta.

Fecondazione

Qualsiasi applicazione di fertilizzanti deve essere supportata da un'analisi del suolo o da un'analisi fogliare del raccolto. L'applicazione dell'azoto è necessaria durante lo sviluppo delle colture al fine di favorire la crescita e l'area fogliare.

Il fosforo contribuisce alla creazione di un sistema radicale, la produzione e la maturazione dei frutti. Il potassio favorisce la qualità del frutto e i microelementi forniscono una soluzione a danni specifici, come il fogliame o i problemi di crescita.

L'applicazione del fertilizzante deve essere eseguita dopo la raccolta, all'inizio della fioritura e della fruttificazione, e prima dei frutti dei frutti. Il contributo dei micronutrienti ha un uso migliore attraverso applicazioni fogliare.

Dettaglio dei fiori di Zarzamora. Fonte: Pixabay.com

Malattie

Antracnosi (Glomerella cingulata O Colletotrichum spp.)

I sintomi principali sono la presenza di piccoli punti marroni su steli e macchie circolari con un anello viola sulle foglie. Il controllo preventivo attraverso il lavoro culturale è il mezzo più efficace per evitare l'incidenza di questa malattia.

Marciume della frutta (Botrytis cinerea)

Il danno si manifesta a livello del frutto maturo causando ammorbidimento e marciume, nonché la presenza di micelio negli steli e nelle foglie. Il controllo con i fungicidi sistemici e l'applicazione del lavoro, come la potatura e l'aerazione, è il modo più efficace per controllare il patogeno.

Verticillium (Verticillium spp.)

Fungo del fitopatogeno che colpisce le radici e gli steli causando macchie scure che colpiscono il sistema vascolare, promuovendo l'aspirazione e la necrosi dei tessuti. Nel controllo preventivo viene fatto facilitando il drenaggio delle colture. In caso di attacchi gravi, si raccomanda l'eliminazione del materiale infetto.

Riferimenti

  1. Ávila Fonseca, F. (2015) La coltivazione del BlackBerry. Università agricola autonoma "Antonio Narro". Divisione Agronomia. (Tesi). 49 pp.
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