Tipi di dolci

IL Tipi di dolci Sono i vari modi esistenti per preparare e godersi i preparativi zuccherati. Ce ne sono alcuni con una storia finché-.

Big e ragazzi adorano i dolci allo stesso modo, e sono il complemento perfetto per il cibo squisito, o semplicemente per avere un sapore, da soli o in compagnia.

Qui presentiamo una piccola selezione dei dolci più popolari in tutto il mondo.

Cioccolato

Il cioccolato è un dessert fatto dai semi trasformati di cacao, una pianta tropicale dall'America. Da questa pianta, gli antichi Maya e Aztechi hanno fatto un drink chiamato Xocolatl, che nel linguaggio nahuatl significa "cibo degli dei".

La sua origine mitica è attribuita al dio Quetzalcoatl (per gli aztechi) o Kukulkán (per i Maya), che diede questo seme agli umani; Da qui il suo soprannome di cibo degli dei (in latino, il suo nome è Theobroma, che in spagnolo significa esattamente lo stesso).

Dal seme di cacao tostato, sono fabbricati il ​​burro di cacao e la polvere di cacao, che sono quasi sempre mescolati con lo zucchero per preparare il cioccolato nero. Inoltre, vengono aggiunti latte, oli idrogenati, noci, buccia d'arancia e altri ingredienti aromatizzanti.

Gelatina

In linea di principio, la gelatina o la Grenetina è ottenuta da cartilagine, ossa e tessuto connettivo del bestiame. Questa preparazione si dissolve in acqua e subisce un processo di cottura, per ottenere un cibo ricco di proteine, sapore neutro e consistenza semi -solide quando raffreddata.

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È noto che la gelatina faceva parte del menu degli antichi egizi, poiché i fogli di gelatina furono trovati nel tempio della regina Hashetpsut. 

In alcuni momenti della storia, la gelatina è stata usata come sostituto economico per la carne, in quanto ha un contenuto di proteine ​​molto elevato.

Il jellying può anche essere prodotto con materie prime non animali, come le alghe.

Poiché la gelatina ha a malapena un gusto, serve come base per fare vari dessert freddi, aggiungendo frutta, zucchero, latte condensato e altri ingredienti.

Gomiti

Gomiti o jelly fave sono dolci morbidi, realizzati in gelatina, zucchero e succhi di frutta o sapori di frutta. Le prime gumitas furono prodotte in una pasticceria domestica in Germania all'inizio del 20 ° secolo, di proprietà di Hans Riegel.

Nella ricetta originale ha partecipato il vino, un ingrediente che non viene più utilizzato nella sua elaborazione.

Essendo molto modellabile la gelatina, i gomiti possono essere somministrati forme diverse, quindi sono estremamente apprezzate dai bambini. Il primo aveva la forma di orso, che spiega l'improvvisa popolarità che hanno acquisito.

I gomiti hanno avuto origine in Germania all'inizio del 20 ° secolo e sono fabbricati in base alla gelatina e allo zucchero

Biscotti

L'origine dei biscotti risale alla preistoria. A quel tempo erano apprezzati per essere un'energia, un cibo facile da indossare e resistente.

I biscotti sono preparati con farina di cereali come grano e farina d'avena. La ricetta di base consiste nel mescolare la farina con acqua o latte, per fare una pasta che viene cotta fino a quando non è stata acquisita una consistenza croccante acquisita.

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Possono essere resi salati o dolci e aggiungere una moltitudine di ingredienti per variare il gusto: noci, cioccolato, formaggio, uova, salsa di pomodoro e molti altri. Dopo il raffreddamento, possono essere ricoperti di marmellata, cocco grattugiato, zucchero polverizzato, formaggio grattugiato o pioggia di cioccolato, secondo il gusto.

Gelato

I gelati sono dessert freddi, che vengono preparati succhi di frutta zuccherata o crema di latte montata, a cui viene aggiunto lo zucchero e altri aromi come vaniglia, cioccolato, noci, frutta fresca e alcolici.

Il gelato delizioso viene preparato con frutta, zucchero o succo di miele e latte

Quando si basano sui frutti, sono chiamati sorbetti. Una variante è la tempesta di grandine, che viene preparata con ghiaccio sbriciolato, a cui vengono aggiunti un succo zuccherato di frutti come fragole, ciliegie, frutta passione, tamarindo o altri. Puoi aggiungere il latte condensato zuccherato sopra.

Caramelle

La materia prima delle caramelle è la canna da zucchero e si ritiene che abbiano avuto la loro origine in India. I caramelos possono essere fabbricati dissolvendo lo zucchero in acqua e bollendo la miscela. Come sempre, per variare il gusto, la frutta, il miele, i liquori o il succo di cioccolato.

Dopo aver fatto bollire la miscela, si ottiene uno sciroppo che può raffreddare. A seconda di come viene eseguito questo processo di raffreddamento, si ottengono caramelle dure o caramelle morbide.

Per fare caramelle dure, lo sciroppo può raffreddare completamente, in questo modo si solidifica, ma se l'idea è fare caramelle morbide, devi battere continuamente la miscela, poiché si raffredda.

Marmellate

Le marmellate sono ottenute dalla pasta di frutta cucina, come mele, frutta forestale, arance, albicocche e altro ancora. Puoi aggiungere zucchero, miele o persino spiriti a piacere e servire ad accompagnare pane e biscotti.

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Questo dolce è noto fin dai tempi antichi, poiché come i biscotti, erano un modo eccellente per mantenere il cibo, in questo caso, i frutti della stagione.

Torte, torte, biscotti

Sono dolci a base di farina di grano, uova, latte e zucchero o miele. La sua storia risale anche ai tempi molto vecchi.

Un brownie con gelato, il modo più tradizionale per presentare questo dolce

Oggi ci sono letteralmente centinaia di modi per fare torte e ci sono ricette per tutti i gusti: dalla tradizionale torta del genere allo squisito brownie, attraverso le ciambelle e tutte le torte da riempire, vegano, vegetariano o convenzionali.

Riferimenti

1. JURI, g. Gelato dall'antichità ai giorni nostri. Recuperato da: Accademia.Edu.
2. Nestlé Family Club. La storia del cioccolato. Recuperato da: Nestlefamilyclub.È.