Toro Testicles Nutritional Content and Ricettes

IL Testicoli toro Vengono mangiati in molte parti del mondo, con un'ampia varietà di nomi culinari. Sono molto apprezzati in Cina, Spagna o Argentina. Mangiare genitali animali risale agli antichi tempi romani, quando si credeva che mangiare l'organo di un animale sano potesse correggere i disturbi e fornire benefici per la salute.

In Spagna, il re Ferdinando il cattolico di 53 anni, sposato in secondi nozze con il FOIX tedesco, ha consumato testicoli o fattorie per ottenere benefici nella sua virilità.

A causa di tutte queste credenze, la pratica continua ancora oggi, specialmente in Asia, dove i genitali degli animali sono considerati afrodisiaci.

Toro, polpacci, agnelli, galli, tacchini e altri animali vengono mangiati in molte parti del mondo, con un'ampia varietà di nomi culinari. In Argentina e Spagna sono chiamati piccoli fattorie, in Turchia sono chiamati "Billur" e sono anche un piatto molto citato in cucina cinese, iraniana e greca.

Di solito e in culture diverse, si ritiene che il consumo di testicoli tori, abbia effetti afrodisiaci su uomini e donne, ma questo non è scientificamente dimostrato.

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Contenuto nutrizionale dei testicoli di Toro

Nutrienti basati su una porzione di 100 grammi

• Calorie: 135
• Proteine: 26 g
•  Grasso: 3 g
•  Colesterolo: 375 mg
•  Carboidrati: 1 grammo

Componenti minerali

• Sodio: 171 mg
• Potassio: 380 mg
• Iron: 6%
• Fosforo: 26%
• Magnesio: 3%
• Zinco: 13%

I testicoli sono promossi come afrodisiaci perché dovrebbero contenere anche testosterone. Tuttavia, dovrebbero consumare grezzo per ottenere un beneficio afrodisiaco.

I testicoli di Toro sono una buona fonte di proteine ​​magre, sebbene abbiano un contenuto di colesterolo molto elevato. Sono anche una buona fonte di zinco e bassi carboidrati.

Piatti preparati con genitali di toro

Ostriche delle rocce o delle ostriche del prato

Questo piatto è stato creato da Rancheros nella regione delle Montagne Rocciose. Alcuni dei primi allevatori che vivevano in Occidente avevano bisogno di fonti alimentari economiche, quindi hanno sperimentato diversi tagli di carne.

Per non perdere parte dell'animale, hanno iniziato a cucinare i testicoli del toro di carbone. Sebbene siano comunemente conosciuti come ostriche a causa del loro aspetto viscoso quando sono grezze, altri nomi vengono usati per descrivere i testicoli.

Gli esempi includono: caviale da cowboy, ostriche del prato, oscillazione della carne di mucca, tenetro del Montana, noci cosparse, padelle o pollo di maiale.

Le ostriche delle montagne rocciose, tuttavia, sono l'eufemismo per porre fine a tutti gli eufemismi rimanenti.

Questo tipo di "ostriche" si trovano in genere nell'Occidente americano e nel Canada occidentale, dove la castrazione di giovani animali è comunemente usata per controllare l'allevamento, stimolare la crescita dei muscoli scheletrici per la carne e regolare il temperamento, cioè, rende l'animale meno coraggioso.

Sebbene le "ostriche delle montagne rocciose" possano essere usate saltate, cotte, arrostite, sono spesso sbucciate, ricoperte di farina, sale e pepe e patatine. In Canada, i testicoli di Toro sono in genere serviti con un demi-GACE e negli Stati Uniti è comune che siano accompagnati da salsa di cocktail.

Alcune persone affermano che le ostriche delle montagne rocciose, servivano empanadas, hanno un sapore molto simile a quello dei calamari.

Ricetta di testicoli Empanados Toro

• Briciole di pane
• Uova
• Farina
• Olio d'oliva
• Aglio
• Paprica
• Sale e pepe

Le piccole fette vengono tagliate a fette, fresche in uova speziate con sale e pepe. Quindi attraversano il pangrattato che deve essere speziato con paprika, aglio e pepe. Sono fritti in olio, che devono essere molto caldi. Negli Stati Uniti vengono serviti con patatine fritte e purea di patate.

Toro agricoltori in salsa verde

• 1 chilo di testicoli di toro
• Un chilo di pomodori
• Sale a piacere
• Pepe a piacere
• 5 spicchi di aglio
• Una foglia di baia
• 6 rami di coriandolo
• 2 cipolle
• Due cucchiai di olio d'oliva

Il chilo di piccole fattorie a fuoco medio-basso viene bollito per circa 30 minuti. Successivamente vengono rimossi dall'acqua bollente e lavati con acqua dolce. Sono tagliati a pezzi medi.

Mentre le piccole sake vengono bollite, i pomodori vengono tritati e griglia con aglio e coriandolo a piacere. Quindi i pomodori arrostiti devono essere liquefatti fino a una salsa uniforme.

In una padella, le cipolle sono posizionate con le piccole sake, con sale e pepe a piacere e quando gli strilli sono dorati, vengono aggiunte la salsa dei pomodori con coriandolo. Puoi aggiungere un po 'di vino bianco o tequila.

Altri modi per servire i testicoli di Toro

Negli Stati Uniti, come ho già detto, i testicoli di Toro generalmente servono empanados e fritti come antipasto, sotto il nome di "Ostriche delle Montagne Rocciose".

Inoltre, a Denver Colorado, c'è anche una birra fatta di testicoli tori arrostiti mescolati con luppolo, orzo arrosto e vari tipi di malto.

In Canada possono essere serviti con un demi-GACE e i francesi hanno una ricetta chiamata "Animelles di Moutons Frites", in cui i testicoli sono marinati con aceto ribico, erbe e cipolle prima di cuocere e friggere.

C'è un campionato mondiale di cucina testicolare che si svolge normalmente in estate.

In Bolivia, una zuppa è fatta con i testicoli di Phalli e Toro, si ritiene che abbia proprietà di vigore e si chiama "Viagra de los Ande".

In Spagna, le piccole sake sono considerate una vera delizia, nel nord sono servite come tapas e di solito sono preparati come ventriglio o con una vinaigrette davvero condita o con una vinaigrette davvero condita.

In Cina, vengono mangiati i testicoli di vari animali come il cane, la volpe, il maiale e il toro. Sono un piatto molto desiderabile e persino, in alcuni locali mostrano ai commensali i testicoli grezzi prima di prepararli a dimostrare la loro qualità.

Riferimenti

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