Qual è il punto del cibo?

Lui spin o spin alimentare È una guida visiva per la classificazione nutrizionalmente equilibrata per una dieta onnivora. La figura della rotazione è ispirata da bambini tradizionali.

Solo due paesi hanno stabilito la figura della rotazione per stabilire le linee guida di una dieta equilibrata: Giappone e Venezuela. La figura è una rotazione rotante divisa dall'alto verso il basso negli strati, dove ognuno rappresenta almeno un gruppo alimentare.

Oltre ai cinque gruppi alimentari, si raccomandano il consumo di acqua e l'attività fisica. Nella raccomandazione giapponese i cinque gruppi alimentari che appaiono, in ordine decrescente di importanza, sono: legumi, verdure, carne e pesce e nell'ultima striscia, condividendo lo stesso ordine di importanza, latte e derivati ​​e frutta.

Nella versione venezuelana, i gruppi alimentari sono cereali, tuberi, cereali e banana; verdure e frutta; latte, uova e carni; E nell'ultimo segmento, oli vegetali e grassi, accanto al quinto gruppo, formati da miele, zucchero e carta.

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Gruppi di cibo

I suriginieri alimentari sono concepiti in modo che chiunque possa seguire i consigli delle istituzioni nazionali qualificate in cibo e salute, tenendo conto dei modelli di consumo di ogni paese.  

Ogni top della rotazione ha un colore di sfondo. Lo scopo è aumentare l'equilibrio nutrizionale armonizzando le strisce di colori diversi e quindi combinare cibo appartenente a ciascuno. L'ordine dei gruppi alimentari è riportato in ordine decrescente delle porzioni giornaliere raccomandate.

Versione venezuelana

Cereali, cereali, tuberi e banana

È il gruppo che appare all'estremità superiore dello spin. In questo ci sono i principali collaboratori di carboidrati nel cibo. Sia i cereali che i legumi che appartengono a questo gruppo sono importanti contributi proteici, vitamine del complesso B, ferro e fibra.

Alimenti il ​​cui consumo è promosso sono manioca, riso, mais, patate e patate dolci, anche legumi come fagioli neri) fagioli e fagioli.

Inoltre, nella rappresentazione mostrano prodotti elaborati da queste materie prime. Tale è il caso del casabe (un pane acido ottenuto dalla farina di manioca) e AREPA (massa rotonda cotta preparata principalmente con mais bianco).

Si raccomanda la combinazione tra alimenti della stessa striscia, che consente di aumentare il valore biologico delle proteine ​​dei cereali combinandole con quelle dei legumi; Ad esempio, riso con lenticchie, arepa con fagioli neri (Caraota). Il consumo di cibo raccomandato di questo gruppo è una o due porzioni per piastra al giorno.

Verdure e frutta

È il secondo gruppo in ordine di importanza; A questo appartengono a frutta e verdura. Sono fondamentalmente collaboratori di antiossidanti e vitamine A e C, minerali, acqua e fibre. Il consumo di cibo raccomandato di questo gruppo è di cinque porzioni al giorno.

Dairy, carne e uova

Nella terza striscia, sono rappresentati collaboratori altamente proteici. Questi sono latte e derivati ​​(formaggio e yogurt), carni (bovino, maiale, pollo, pesce e frutti di mare) e uova. Il suo consumo deve essere fatto in misura minore rispetto a quello dei gruppi delle due strisce precedenti.

Il consumo di latte e derivati, preferibilmente scremati, è una o due razioni al giorno; Soprattutto in periodi come la gravidanza, l'allattamento e l'infanzia.

Si consiglia di mangiare il pesce almeno due volte a settimana, preferibilmente tonno e sardina. Il pollo deve essere mangiato due o tre volte a settimana e la carne rossa una volta a due volte a settimana.

Nell'apice dello spin ci sono due gruppi il cui consumo deve essere effettuato in piccole quantità.

Grassi e oli vegetali

Questo gruppo si trova all'apice in basso a destra nella figura. Ci sono oli vegetali inclusi come soia, mais, girasole o miscele di questi. Sono inclusi anche margarines, semi oleagini e avocado.

Si consiglia un consumo di 3 cucchiaini al giorno. Grassi e oli concedono palabilità al cibo. Inoltre, forniscono vitamine A, D, E e K e sono una fonte di energia concentrata, poiché sono 9 kcal per grammo.

Zucchero, miele e carta

Sono all'apice in basso a sinistra dello spin. La sua funzione principale nel cibo è il contributo dell'energia immediata. Per essere un sapore, l'assunzione consigliata è al massimo di circa tre cucchiaini al giorno. 

Va notato che la carta - un prodotto che deriva dal trattamento del succo di canna da zucchero - e lo zucchero di bruna, oltre al saccarosio, forniscono vitamine e minerali. Il miele delle api, inoltre, contiene piccole quantità di proteine.

Acqua

Si consiglia di incorporare l'acqua, con un consumo di otto bicchieri d'acqua al giorno.

Attività fisica

Sotto il motto di dare vita alla vita, si suggerisce di eseguire 150 minuti di attività fisica a settimana.

Il Venezuela ha anche sviluppato una guida alimentare per la popolazione indigena. La differenza principale si trova nel gruppo alimentare di origine animale. Sono inclusi animali selvatici come i coccodrilli.

L'acqua è rappresentata da un fiume. L'attività fisica è indicata attraverso un canottaggio indigeno a canoa e un'altra caccia.

Versione giapponese

Piatti giapponesi

Nella parte superiore ci sono i piatti giapponesi, che sono realizzati con cereali (riso, pane, noodles e pasta) e sono principalmente fonte di carboidrati. Si consiglia il consumo tra 5 e 7 porzioni al giorno.

Verdure

Quindi le verdure basate su verdure appaiono (ad eccezione di soia), funghi e alghe (in preparazioni come insalate, verdure cotte e zuppe). Il consumo raccomandato è compreso tra 5 e 6 porzioni giornaliere.

Pesce, uova e carni

Nella terza striscia ci sono il pesce, le uova e le piastre di carne. Qui ci sono anche i semi di soia e i loro derivati, a causa del loro contributo proteico. L'assunzione consigliata è da 3 a 5 porzioni al giorno.

Latte e derivati

Nella parte inferiore condividono lo stesso ordine di importanza - cioè un consumo suggerito di due porzioni al giorno: il gruppo di latte e derivati ​​(yogurt e formaggi) e frutta.

Attività fisica e acqua

Una persona che corre in cima alla rotazione rappresenta la comodità di incorporare l'attività fisica regolare come parte di uno stile di vita sano. La guida esorta anche a bere molta acqua o tè e modalità.

Riferimenti

1. Linee guida dietetiche basate sul cibo - Venezuela (2018). Estratto in FAO.org.
2. Linee guida dietetiche basate sul cibo - Giappone (2018). Estratto in FAO.org.
3. Piramidi alimentari globali e piatti alimentari (2013). Recuperato nella memoria consapevole.com
4. Pyramide Alimentaire (2018). Estratto su Wikipedia.
5. Food Trompo (2018). Estratto su Wikipedia.