Proprietà del salmone per la salute fisica e mentale

Il salmone è un pesce blu con enormi proprietà nutrizionali. Con licenza

IL Proprietà del salmone Per la salute sono numerosi: migliora la salute e l'umore cardiovascolare, è un potente anti -infiammatorio, protegge le articolazioni, impedisce il cancro e migliora lo stato della pelle, tra gli altri.

Il salmone è uno dei pesci che ha i contributi più nutrienti per il corpo. Ha guadagnato la sua buona reputazione come cibo per la salute, principalmente a causa del suo alto contenuto di acidi grassi omega-3, essenziale per il cervello.

Benefici per la salute del salmone

1. Migliora la salute cardiovascolare

Il consumo di pesce da acque profonde o pesce blu (ricco di acidi omega-3) come il salmone, è correlato a un rischio inferiore di sviluppo di malattie cardiovascolari, come infarto del miocardio, aritmie, ipertensione arteriosa e ipertrigliceridemia (livello di trigliceridi ematici maggiore di 150 mg/dl).

Il consumo di acidi grassi omega-3 è anche correlato al miglioramento dei parametri metabolici della malattia cardiovascolare.

Il suo potere è tale che alcuni dei benefici cardiaci possano essere ottenuti con un singolo cibo con salmone a settimana. In ogni caso, la maggior parte dei benefici inizia a essere osservati in studi di ricerca con quantità di pesci leggermente più elevate, con un consumo di 2-3 volte a settimana.

In alcuni degli studi sull'assunzione di salmoni e sul rischio cardiovascolare, spesso misurano i benefici basati sul totale dei grammi dei grassi omega-3 ottenuti nella dieta quotidiana.

Questi studi richiedono un minimo giornaliero di 2 grammi di omega-3 per ottenere una protezione cardiovascolare ponderabile.

Per ottenere i 2 grammi per coloro che scommettono sugli studi, la quantità che deve essere ingerita poiché il salmone è di circa 115 grammi.

2. Miglioramento dell'umore e della cognizione

Molti ricercatori ritengono che il DHA sia il grasso più importante che si trova nel cervello umano e la concentrazione insolita di questo acido grasso omega -3 nel salmone spiega alcuni dei benefici documentati nella cognizione e una riduzione del rischio di alcuni problemi correlati al cervello.

L'assunzione di grassi omega-3 del pesce è associata a un minor rischio di depressione, ridotto il rischio di adolescenti e riduzione del rischio di deterioramento cognitivo negli anziani.

Può servirti: rispetto a scuola: come applicarlo e conseguenze

A loro volta, alcuni studi hanno dimostrato un'associazione tra il quoziente intellettuale e l'assunzione di acidi grassi omega-3, compresi quelli forniti dal pesce. 

3. Potente anti -infiammatorio

Collegato all'assunzione di pesce e di particolare interesse in questa area di ricerca, dovremmo citare le protezioni. Sono speciali composti bioattivi arricchiti con DHA.

Studi preliminari hanno dimostrato che hanno un ruolo potenzialmente importante come molecole regolatori e antinfiammatori, specialmente quando sono prodotti dal tessuto nervoso.

4. Protezione articolare

Ricerca sul consumo di salmone e il suo effetto protettivo sulle articolazioni, ha dimostrato che l'EPA dal salmone può essere convertito dal corpo in tre tipi di composti strettamente correlati, che funzionano per prevenire l'infiammazione indesiderata.

Un gruppo di composti sono prostaglandine serie 3. Un secondo tipo sono i trombossani Serie 3. Un terzo tipo scoperto di recente è stato quello che compone le risoluzioni. Tutti questi derivati ​​di grasso omega-3 sono in grado di aiutare a prevenire l'infiammazione eccessiva e indesiderata.

Ciò che è particolarmente interessante del salmone è che combina questi benefici antinfiammatori, relativi al contenuto di acidi grassi omega-3, con benefici antinfiammatori non correlati al grasso, ma con proteine.

Negli ultimi anni, è stata dimostrata la presenza di piccole molecole di proteine ​​bioattive (chiamate peptidi bioattivi) nel salmone. Questi forniscono un supporto speciale per la cartilagine di articolazione.

Un particolare peptide bioattivo chiamato calcitonina è stato di particolare interesse in questi studi. Questo perché la calcitonina si forma nel corpo dalla ghiandola tiroidea, ormone chiave per regolare e stabilizzare l'equilibrio di collagene e minerali nel tessuto osseo e nei dintorni.

I peptidi di salmone, inclusa la calcitonina, possono migliorare la loro azione con i grassi omega-3 che forniscono benefici antinfiammatori unici per le articolazioni per le articolazioni.

5. Migliorare la salute oculare

Il consumo di grassi omega-3 dal salmone è stato associato a un rischio inferiore di due problemi legati agli occhi: degenerazione maculare e occhio secco cronico.

La degenerazione maculare è un problema oculare cronico, in cui il materiale al centro della retina nella parte posteriore del globo oculare inizia a deteriorarsi e causare la perdita della visione. Due porzioni di pesci a settimana sono la quantità che ha ridotto significativamente questo rischio.

Può servirti: +100 frasi della trilogia del Signore degli Anelli

Per la diminuzione del rischio cronico dell'occhio secco, una quantità leggermente più elevata di acidi grassi omega-3 dai pesci (2-4 razioni a settimana), è la quantità minima necessaria. Quando si espandono a 5-6 parti settimanali, mostrano una maggiore riduzione del rischio.

Come gli studi sull'assunzione di grassi omega-3 di pesce e cervello, gli studi sull'occhio secco cronico hanno iniziato ad analizzare specificamente il ruolo delle neuroprotectine formate dal DHA.

Queste molecole derivate da grassi omega-3 possono aiutare a prevenire la secchezza oculare cronica riducendo i livelli di infiammazione negli occhi.

6. Ridotto rischio di cancro

Il consumo di pesci ricchi di grassi omega-3 è anche associato a un rischio inferiore di vari tipi di cancro, come il colore, il cancro alla prostata o il carcinoma mammario.

I risultati più notevoli per ottenere una maggiore riduzione del rischio di cancro sono somministrati in quei tumori legati a cellule e noduli tra cui leucemia, mieloma multiplo e linfoma non hodgkin.

Come negli studi cardiovascolari, gli studi sul rischio di cancro di solito iniziano a mostrare benefici ponderati quando il consumo di pesce con i grassi omega-3 viene effettuato almeno una volta alla settimana.

7. Miglioramento della pelle

A causa dell'eccezionale livello di grassi omega-3 che il salmone possiede, possiamo ottenere una pelle luminosa e più flessibile.

Il dottore. Perricone, un dermatologo retrocesso nel mondo, raccomanda che i pazienti consumino salmone selvatico circa 3 volte a settimana per avere una pelle radiosa.

8. Contributo proteico

I benefici dei grassi omega-3 del salmone non sono gli unici che si distinguono in questo cibo. Una nuova area sanitaria benefici l'area implica il contenuto di proteine ​​e aminoacidi di questo pesce.

Numerosi studi recenti hanno scoperto che il salmone contiene piccole molecole di proteine ​​bioattive (chiamate peptidi bioattive) che possono servire da supporto speciale per la cartilagine articolare, l'efficacia dell'insulina e il controllo dell'infiammazione nel tratto digestivo.

Recenti studi sono stati condotti, ad esempio, sui peptidi di salmone e sul trattamento della colite ulcerosa. L'assunzione di peptidi di salmone può essere correlata alla riduzione del rischio di cancro del colon -retto, essendo calcitonina che ha creato più interesse tra gli aminoacidi di salmone.

Può servirti: frasi egocentriche

Il corpo umano produce la propria calcitonina che, come menzionato sopra, è un ormone chiave per aiutare a regolare e stabilizzare l'equilibrio di collagene e minerali nell'osso e nei tessuti circostanti.

9. Contributo di selenio

Un altro nutriente concentrato nel salmone e vale la pena menzionare il selenio. Per quanto riguarda la quantità di selenio assoluto, 115 grammi di salmone forniscono circa il 62% del valore giornaliero di questo minerale.

L'assunzione di selenio è associata a una forte diminuzione del rischio di infiammazione delle articolazioni e anche alla prevenzione di alcuni tipi di cancro, incluso il colon -retto.

Come nutriente antiossidante, il selenio ha anche dimostrato di essere particolarmente importante nella protezione cardiovascolare attraverso il mantenimento della molecola di glutatione.

10. Aumento del pozzo del corpo

Con un alto contenuto di vitamina D in un'unica porzione, mangiare salmone selvatico può aiutare a mantenere una salute ottimale. La carenza di vitamina D è stata legata a tutto, dal cancro alla sclerosi multipla, attraverso l'artrite reumatoide alle malattie cardiache.

Alexander Parker, PH.D., Professore associato di epidemiologia e urologia della Mayo Clinic in Florida, suggerisce che circa un quarto degli americani soffre di bassi livelli di vitamina D e sottolinea la necessità di mangiare salmone ricco di vitamina D.

undici. Contributo nutrizionale generale

Come possiamo vedere di seguito, i componenti nutrizionali del salmone sono vari, il che lo rende uno degli alimenti più sani al mondo. Per poter ordinare il loro vasto elenco di benefici, li raggrupperemo in base al contributo nutrizionale.

- Vitamina B12 (236% del valore giornaliero raccomandato)

- Vitamina D (127%)

- Selenio (78,3%)

- Vitamina B3 (56,3%)

- Acidi grassi omega-3 (55%)

- Proteine ​​(53,1%)

- Fosforo (52,1%)

- Vitamina B6 (37,6%)

- Iodio (21,3%

- Hill (19,2%)

- Vitamina B5 (18,4%)

- Biotina (15,1%)

- Potassio (14%)

Riferimenti

1. 8 Prendi i benefici per la salute dei salmoni e i fatti nutrizionali.
2. Il salmone dell'Alaska Wild è una potenza di nutrizione che può aiutarti a vivere più a lungo.