Pleurotus eryngii Caratteristiche, habitat, coltivazione e proprietà

Pleurotus erymgii È un fungo appartenente al bordo di Basidiomycota, noto anche come funghi di cardo, grazie al fatto che cresce nelle radici morte della pianta chiamata cardo corredor. Fu descritto per la prima volta dal micologo francese Lucien Lelet nel 1872.

È distribuito in tutto il mondo, essendo le sue stagioni di focolai in autunno e in misura minore, in primavera. Questo fungo è ampiamente noto grazie al suo sapore e alle sue proprietà nutrizionali e di salute, quindi il suo consumo è altamente raccomandato.

Pleurotus eryngii esemplari. Fonte: Diego Delso [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)] [TOC]

Tassonomia

La classificazione tassonomica di Pleurotus eryngii è il prossimo:

• Dominio: Eukarya
• Regno: Fungo
• Bordo: Basidiomycota
• Classe: Agaromicete
• Ordine: Agarici
• Famiglia: Pleurotaceae
• Genere: Pleurotus
• Specie: Pleurotus eryngii

Caratteristiche generali

Pleurotus eryngii È un fungo molto noto, grazie all'utilità che ha in vari campi come Culinary and Health.

Come tutti i membri del regno dei funghi, è un organismo eucariotico eterotrofico. Ciò significa che il suo materiale genetico è adeguatamente confezionato all'interno di una struttura nota come nucleo cellulare, che è delimitato dalla membrana nucleare. È anche eterotrofo perché non è in grado di sintetizzare i suoi nutrienti; li ottiene dalla materia organica di decomposizione.

Per quanto riguarda la sua organizzazione cellulare, questo fungo è multicellulare, cioè è costituito da molte cellule, che hanno la peculiarità di essere circondati da una parete cellulare, simile a quella delle cellule vegetali. Quella parete cellulare è composta da chitina.

È riprodotto attraverso le spore, che sono prodotte in una struttura specializzata nota come basidio.

Allo stesso modo, questo fungo è molto apprezzato e il suo consumo è raccomandato, poiché contribuisce a ottimizzare alcune funzioni dell'organismo che hanno a che fare con il sistema immune, circolatorio e nervoso, tra gli altri.

Morfologia

Tenendo conto di quello Pleurotus eryngii Appartiene al bordo di Basidiomycota, non è strano quindi che la sua struttura sia costituita da una busta e una stipita o un piede. Questa specie non è il tipico fungo del cappello, ma mantiene, in generale, la struttura di questi.

In generale, questi tipi di funghi di solito non raggiungono grandi dimensioni. Il diametro del tuo cappello raggiunge circa 3-27. Allo stesso modo, quando il fungo è nelle sue prime fasi, cioè quando sei giovane, il cappello ha una forma convessa. Nella misura in cui il fungo sta raggiungendo la maturità, la busta si sta appiccinando, presentando nella sua area centrale una piccola depressione.

Allo stesso modo, nei giovani funghi, i bordi rimangono arrotolati, mentre negli esemplari per adulti i bordi sono sottili e un po 'ondulati, oltre a un po' più chiari del resto del cappello.

Per quanto riguarda il colore, il cappello non presenta un singolo colore, ma copre un'ampia varietà di toni nella tavolozza marrone. Ci sono marrone scuro, marrone chiaro, ocra e persino color crema.

Può servirti: Palma Canarian: caratteristiche, habitat, usi, cure

La trama varia anche con l'età del fungo. Quando questo è giovane, la trama non è uniforme, ma è percepita come schema. Al contrario, quando il fungo raggiunge già la maturità, diventa completamente liscio.

Lo stipito o il piede del fungo è piuttosto spesso, rispetto a quello di altri basidiomiceti. È anche solido, di poca lunghezza (circa 2-3 cm) e nella maggior parte dei casi è eccentrico. Oltre a ciò, manca l'anello caratteristico che molti dei funghi di questo bordo hanno.

I fogli di imenio sono di tipo decurrente. Ciò significa che non sono solo limitati al cappello, ma si estendono anche allo stipit. Questo è caratteristico dei funghi di genere Pleurotus. Sono anche molto stretti e hanno una colorazione variabile, poiché sono stati raccolti esemplari i cui fogli sono bianchi, ocra leggera o grigio.

Pleurotus eryngii È riprodotto attraverso le spore, che hanno bordi arrotondati, sono trama allungate, incolori e liscio. Hanno misure approssimative di 9-15 micron di lunghezza larghe 4-6 micron. Queste spore hanno origine in una struttura nota come Basidio, che si trova a livello di Imenio. In ogni basidio quattro spore vengono generate.

La carne di questo fungo è, in generale, bianco, oltre ad avere una consistenza elastica, ferma e coerente.

Habitat

Pleurotus eryngii È generalmente noto come "Cardo Mushroom". Questo perché normalmente cresce nelle radici di una pianta chiamata CARDO CORREDOR, Eryngium Campestre. Questo fungo è saprofita, il che implica che si nutre di materia organica morta. Per questo motivo, cresce nelle radici morte di diverse piante come le suddette.

Allo stesso modo, tende a crescere in aree in cui l'attività del bestiame è frequente, in foreste o praterie puli.

Dal punto di vista geografico, Pleurotus eryngii È ampiamente distribuito in tutto il mondo geografia. Per quanto riguarda le stazioni climatiche, di solito viene sviluppato in modo ottimale durante l'autunno principalmente. Se le condizioni sono adeguate, può anche germogliare in primavera.

Riproduzione

Il tipo di riproduzione di Pleurotus eryngii È sessuale, attraverso la dispersione delle loro spore.

Una volta maturi le spore, vengono rilasciate nell'ambiente e cadono in terreni fertili, iniziano a germogliare e svilupparsi. Da loro un micelio primario ha origine caratterizzata dall'essere monocariotico. Questo tipo di micelio è quello composto da segmenti che contengono un singolo nucleo che è aploide.

Può servirti: tuono: caratteristiche, habitat, tassonomia, proprietà

Successivamente, si verifica il processo di somatogamia, in cui due micellari primari.

Questo micelio secondario continua a crescere e svilupparsi per conformarsi a Basidiocarpo, che è il corpo fruttuoso del fungo.

Ciclo di vita di un basidiomiceto. Fonte: m. Piepenbring [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Nell'estremità superiore del basidiocarpo, in particolare nell'area nota come cappello, si formano i basidi, che sono le strutture in cui sono sviluppate le spore del fungo.

Una volta che i Basidia si stanno sviluppando, sperimentano un processo noto come Cariogamia. Questo consiste nell'unione o nella fusione dei due nuclei, causando la formazione di un basidio diploide. Questo è transitorio, poiché immediatamente il basidio attraversa il processo di meiosi, generando quattro nuclei che sono aploidi.

Alla fine di ogni basidio, quattro protuberanze che alla fine saranno conosciute come spore sono generate da geming. I quattro nuclei aploidi che avevano generato migrare a quei dossi. Infine, il basidium finisce di maturare, rompe e rilascia le sue spore in modo da essere di nuovo germinale e quindi dare continuità al ciclo.

Raccolto

La coltivazione di Pleurotus eryngii È abbastanza semplice e molto più facile di quello di altri tipi di funghi.

Per coltivarlo, la prima cosa è ottenere il micelio, poiché questo è il punto di partenza del processo. Il micelio può essere ottenuto attraverso un fornitore specializzato, come alcuni laboratorio.

Se ciò non è possibile, il micelio si ottiene come segue: sono presi come spore fondamentali o elementi di tessuto appartenenti a un campione sano e sono seminati in un mezzo di coltura adeguato a questo scopo. Tra i media di coltura più raccomandati c'è l'agar arricchito con alcuni composti come i cereali. Il cereale più usato è il grano.

Il tessuto o le spore nel terreno di coltura sono pronti, deve essere immagazzinato in condizioni di temperatura e umidità adeguate. La temperatura media deve essere di circa 25 ° C.

Cultura di Pleurotus eryngii. Fonte: Pradejoniensis [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Parallelamente, il substrato che il fungo richiederà deve essere preparata deve essere preparato. Pleurotus eryngii Richiede un substrato ricco di cereali. L'elemento base del suo substrato è la paglia di cereali come grano o orzo. Allo stesso modo, i derivati ​​dei cereali possono essere inclusi, che sono ricchi di carboidrati e proteine.

Il substrato deve essere adeguatamente sterilizzato per eliminare possibili tracce di funghi, virus e batteri. Quando è pronto, il micelio che era stato precedentemente ottenuto è seminare, facendo molta attenzione all'inquinamento dell'ambiente. Infine, è coperto da un sacchetto di plastica e depositato in un'area di incubazione con umidità e temperatura controllate.

Può servirti: Chlamydomonas

Il tempo impiegato dal micelio per sviluppare e invadere l'intero substrato è di circa 15 giorni; Dopo questi, il sacchetto di plastica deve essere rimosso e viene posizionata una copertura sufficiente.

È importante notare che affinché la coltivazione e la produzione di questo fungo abbiano successo, devono essere mantenuti alcuni aspetti come l'umidità, la temperatura, la co -concentrazione₂, Aria leggera e ventilazione.

Proprietà sanitarie

Pleurotus eryngii È un fungo ampiamente riconosciuto per i benefici che ha per la salute di chi lo consuma.

Il motivo per cui questo fungo è così benefico è grazie all'abbondanza di nutrienti che ha, come potassio, vitamina B2, vitamina B3 e iodio, tra gli altri.

Stimola il sistema immunitario

Questo fungo ha anche abbondanti componenti noti come betaglucani e glicoproteine, che sono noti per gli effetti favorevoli che hanno sul sistema immunitario. Migliorano le cellule immunitarie in modo che possano svolgere in modo ottimale la loro funzione di eliminare i patogeni.

Ottimizza il sistema circolatorio

Grazie al suo alto contenuto di potassio, Pleurotus eryngii È un potente regolatore della fluidità del sangue, nonché la pressione sanguigna. Allo stesso modo, combinando con il sodio, aiuta a regolare l'attività cardiaca attraverso il controllo della contrazione muscolare.

Regolazione del sistema nervoso

Stimola l'attività dell'ossigenatore delle cellule, quindi migliora lo stato delle cellule del sistema nervoso, i neuroni.

Rigenerazione dei tessuti

È stato dimostrato che la vitamina B2 presente in questo fungo contribuisce notevolmente a stimolare i processi di rigenerazione dei tessuti, in particolare la pelle, le mucose, i capelli e le unghie.

Migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea

A causa dell'abbondanza di iodio nella sua composizione, Pleurotus eryngii Stimola il corretto sviluppo e il funzionamento della ghiandola tiroidea e quindi di una parte importante del metabolismo dell'organismo.

Ottenere energia

Un altro dei suoi componenti, la vitamina B3, è un grande adiuvante nella conversione di composti come carboidrati, grassi e proteine ​​in energia. Questo è molto importante perché fornisce alle cellule l'energia di cui hanno bisogno per svolgere in modo soddisfacente tutte le loro funzioni.

Riferimenti

1. Curtis, h., Barnes, s., Schneck, a. e Massarini, a. (2008). biologia. Pan -American Medical Editoriale. 7a edizione.
2. Fu, z. E liu, e. (2016). Al fungo farmacologico: Pleurotus eryngii. Genomica fungina e biologia. 6 (1).
3. Lewinsohn, d.; Wasser, s. P.; Reshetnikov, s. V.; Hadar, e.; Nevo, e. (2002). "IL Pleurotus eryngii Complesso di specie in Israele: distribuzione e descrizione morfologica di un nuovo taxon ". Mycotaxon. 81: 51-67.
4. Ryu, s., Kim, m., Kwon, J. E ch, s. (2007). La crescita di Pleurotus eryngii. The Corean Journal of Mycology. 35 (1). 47-53
5. Shelley, g. (2004). Guide tascabili. Editoriale Omega.
6. Stajic, m., Vukojevic, j. E duletico, s. (2009). Biologia di Pleurotus eryngii e ruolo nel processo biotecnologico: una revisione. Recensioni critiche in biotecnologia. 29 (1). 55-66.