Microalghe

Le microalghe sono microrganismi eucariotici, molto efficienti nella fissazione della CO₂ e dell'energia solare per la produzione di biomassa

Cosa sono le microalghe?

IL microalghe Sono organismi eucariotici, fotoautotrofi, cioè ottengono energia dalla luce e sintetizzano il proprio cibo. Contengono clorofilla e altri pigmenti accessori che danno loro una grande efficienza fotosintetica.

Sono unicellulari, coloniali - quando sono stabiliti come aggregati - e filamenti (solitari o coloniali).

Fanno parte del fitoplancton, insieme ai cianobatteri (che sono procarioti). Il fitoplancton è il set di microrganismi fotosintetici e acquatici, che galleggiano passivamente o hanno una mobilità ridotta.

Le microalghe si trovano dall'Ecuador terrestre.

Costituiscono una fonte diretta di cibo, medicinali, foraggio, fertilizzanti e carburante e sono persino indicatori di inquinamento.

Caratteristiche delle microalghe

- La maggior parte delle microalghe ha una colorazione verde per contenere.

- Alcune microalghe hanno una colorazione rossa o marrone, perché contengono xantofilas (pigmenti di carotenoidi gialli), che mascherano il colore verde.

- Sono onnipresenti, cioè vari ambienti acquatici dolci e salati abitano, naturali e artificiali (come le piscine).

- Alcuni sono in grado di crescere per terra, in habitat acidi e all'interno delle rocce porose (endolitiche), in luoghi molto secchi e molto freddi. 

Applicazioni biotecnologiche

Cibo umano e animale

Negli anni '50, gli scienziati tedeschi iniziarono a far crescere le microalghe in modo enorme per ottenere lipidi e proteine ​​che sostituivano le proteine ​​animali e vegetali convenzionali, con l'obiettivo di coprire il consumo di bestiame e umano.

Di recente, enormi colture di microalghe sono state proiettate come una delle possibilità di combattere la fame e la malnutrizione in tutto il mondo.

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Le microalghe hanno concentrazioni insolite di nutrienti, più alte di quelle osservate in qualsiasi tipo di piano superiore. Un grammo di microalghe giornaliero costituisce un'alternativa al complemento di una dieta scadente.

Vantaggi del suo uso come cibo

Tra i vantaggi dell'uso delle microalghe come cibo, abbiamo quanto segue:

- Alta velocità di crescita (hanno prestazioni 20 volte maggiore della soia per unità di superficie).

- Genera benefici misurati nel "profilo ematologico" e nello "stato intellettuale" del consumatore, consumando piccole dosi giornaliere come integratore alimentare.

- Alto contenuto proteico rispetto ad altri alimenti naturali.

- Un'alta concentrazione di vitamine e minerali: ingestione di 1-3 grammi al giorno di microalgale per produzione, fornisce quantità apprezzabili di beta -car -carotene (provitamina A), vitamine E e complesse B, ferro e oligoelement.

- Fonte nutrizionale altamente energizzante (rispetto a ginseng e polline raccolti dalle api).

- Sono raccomandati per l'allenamento ad alta intensità.

- A causa della sua concentrazione, scarso peso e facilità di trasporto, l'estratto di microalghe a secco è adeguato come cibo non perfetto da conservare in previsione delle situazioni di emergenza.

Acquacoltura

Le microalghe sono usate come cibo in acquacoltura a causa del loro alto contenuto di proteine ​​(dal 40 al 65% per peso secco) e della capacità di aumentare con i loro pigmenti, il colore dei salmonidi e dei crostacei.

Ad esempio, è usato come cibo per bivalve in tutte le sue fasi di crescita. Per gli stati larvali di alcune specie di crostacei e per le prime fasi di alcune specie di pesci.

Pigmenti nell'industria alimentare

Alcuni pigmenti microalgali sono usati come additivi nel foraggio per aumentare la pigmentazione di carne di pollo e tuorli d'uovo, nonché per aumentare la fertilità dei bovini.

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Questi pigmenti sono anche usati come coloranti in altri prodotti, come margarine, maionese, succhi d'arancia, gelati, formaggi e prodotti da forno.

Medicina umana e veterinaria

Nel campo della medicina umana e veterinaria, è riconosciuto il potenziale delle microalghe, perché:

- Ridurre il rischio di vari tipi di cancro, malattie cardiache e oftalmiche (grazie al loro contenuto di luteina).

- Aiutano a prevenire e curare la malattia coronarica, l'aggregazione piastrinica, i livelli anormali di colesterolo, essendo anche altamente promettenti per il trattamento di alcune malattie mentali (per il suo contenuto in Omega-3).

- Hanno un'azione antimutagenica, stimolante il sistema immunitario, ipertensione e riduzione disintossicante.

- Hanno un'azione battericida e anticoagulante.

- Aumenta la biodisponibilità di ferro.

- Sono stati generati farmaci basati su microte terapeutica e preventiva di colite ulcerosa, gastrite e anemia, tra le altre condizioni.

Fertilizzanti

Le microalghe sono usate come biofertilizzanti e balsami del suolo. Questi microrganismi fotoautotrofi coprono rapidamente i terreni rimossi o bruciati, riducendo il pericolo di erosione.

Alcune specie favoriscono la fissazione dell'azoto e hanno reso possibile, ad esempio, la coltivazione del riso in terreni allagati per secoli, senza l'aggiunta di fertilizzanti. Altre specie vengono utilizzate per sostituire la calce nei fertilizzanti composti.

Cosmetici

I derivati ​​microalgali sono stati usati nella formulazione di creme dentali arricchite, che eliminano il batterio che causa il decadimento dei denti.

Cream che includono tali derivati ​​sono state sviluppate anche per le loro proprietà antiossidanti e protettive dei raggi ultravioletti.

Trattamento delle acque reflue

Le microalghe sono applicate nei processi di trasformazione della materia organica delle acque reflue, generando biomassa e acqua trattata per l'irrigazione.

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In questo processo, le microalghe contribuiscono all'ossigeno necessario ai batteri aerobici, degradanti di sostanze organiche contaminanti.

Indicatori di inquinamento

Data l'importanza ecologica delle microalghe come produttori primari di ambienti acquatici, sono indicatori di inquinamento ambientale.

Inoltre, hanno una grande tolleranza per i metalli pesanti come rame, cadmio e piombo, nonché idrocarburi clorati, in modo che possano essere indicatori della presenza di questi metalli.

Biogas

Alcune specie (per esempio, Clorella E Spirulina), sono stati usati per purificare il biogas, poiché consumano l'anidride carbonica come fonte di carbonio inorganico, oltre a controllare contemporaneamente il pH del mezzo.

Biofuelli

Le microalghe biostetizzano una vasta gamma di prodotti bioenergetici commercialmente interessanti per prodotti, come grassi, oli, zuccheri e composti bioattivi funzionali.

Riferimenti

1. Borowitzka, m. (1998). Produzione commerciale di microalghe: stagni, carri armati, tubero e fermentatore. J. di biotecnologia.
2. Ciferri, o. (1983). Spirulina, il microrganismo commestibile. Microbiol. Rev.
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