I 5 dolci Querétaro più famosi
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- Enzo De Angelis
IL Dolci tipici di Querétaro Sono preparati con latte di capra, miele di piloncillo, tuberi e frutta. Tutti i suoi ingredienti sono prodotti nella regione.
Nel 2010 l'UNESCO ha dichiarato che la cucina messicana è un patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Questa distinzione ha obbedito alla sua storia, creatività, diversità e trascendenza, fattori che la esaltavano come elemento di identità nazionale.
Con il passare del tempo, Queretana Gastronomy ha cercato di dare continuità all'uso della tradizione pre -ispanica come mais, cactus, peperoncino e alcuni frutti.
Questa intenzione ha prevalso nella produzione dei suoi dolci tipici, settore emblematico della sua ricca cultura.
I dolci tipici di Querétaro sono la preparazione collettiva. Coinvolgere regolarmente i familiari e le comunità attivamente. Il suo marketing viene effettuato nei mercati popolari delle diverse posizioni dell'entità.
I dolci tipici di Querétaro
1- glorie queretani
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È un pestaggio fatto di latte di capra bruciato mescolato con zucchero, vaniglia, miele di mais e noci, che viene regolarmente servito in palline avvolte su carta di cellophane.
Il segreto della sua preparazione è che il latte deve essere crudo; cioè, ottenuto direttamente dall'animale senza passare attraverso i processi di industrializzazione.
È una derivazione del dulce de leche o del cajeta bruciato. La sua origine, al di là di alcune storie popolari, non è stata specificata.
2- Cadel acido
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Questo dolce è tradizionalmente un elemento integrale degli altari che sono preparati per la celebrazione del giorno dei morti.
Le patate dolci con miele di zucchero vengono preparate e ripetendo questa procedura almeno 3 volte per metterle al sole.
Può servirti: 50 film da vedere con la famiglia consigliataSuccessivamente, vengono cotti in un forno di pietra per un'intera notte, quindi vengono tagliati e bagnati con miele di Piloncillo.
3- rotoli da Guayaba
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Questo dolce è fatto di guava, zucchero e miele. Nella sua preparazione più di 5 persone intervengono.
Il suo processo inizia dalla selezione della frutta, che viene quindi cotta in una casseruola di rame fino a una pasta che viene estesa su un tavolo coperto di zucchero.
Il ripieno viene aggiunto e procedere a rotolare e tagliare a fette di medio spessa. Questa ricetta è originaria di Jaral del Progreso, in Guanajuato.
Tradizionalmente è stato adottato dagli stati del Messico, Zacatecas, Jalisco, Michoacán e Querétaro.
4- Biznaga dolce o acitron
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I biznagas sono cactus la cui polpa è fatta un dolce dolce tradizionale nel comune di Cadereyta de Montes. Questo dolce cristallizzato fa parte della decorazione del filo dei re.
È anche comune trovarlo in buona parte dei preparati tipici, festivi e rituali di Querétaro.
5- crema crema da queretana
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È un tradizionale dessert lattiero -caseario di Querétaro che proviene dalla cucina spagnola, correttamente dai conventi spagnoli e francesi del periodo medievale.
Quando la crema pasticcera attraversò l'Oceano Atlantico, il mais e la cannella furono aggiunti come ingredienti. È una preparazione facile, a basso costo e un alto valore nutrizionale per il suo grande contributo di proteina e calcio.
In Querétaro è fatto di latte di capra, tuorli d'uovo, zucchero, amido o farina di mais, vaniglia e cannella.