I 30 chef e chef più famosi nella storia

C'è Famosi chef della storia che hanno avuto un impatto mondiale per le loro influenze in altri colleghi e cucina universale. Molti di loro hanno ricevuto il Michelin Star Award per i propri ristoranti, questi sono la più alta distinzione nel settore gastronomico.

La storia della cucina è molto varie e è cambiata nel corso dei secoli tra cui nuovi contributi, nuove idee e nuove creazioni. I ristoranti non sarebbero quello che sono oggi, se non per la rivoluzione francese del XVIII secolo. Ed è che i primi grandi chef furono influenzati dalle dottrine di Antonie Ceme, chef di re e uno di coloro che hanno ideato la cucina di alta moda francese.

Auguste Escoffier ha proposto di migliorare e rivoluzionare le regole e le tecniche proposte da Careme. Ha ritirato le cucine dai luoghi sotterranei e ha stabilito i primi standard di igiene e manipolazione del cibo, creando i primi libri di ricette.

Elenco degli chef più famosi della storia

1- ALAIN DUCASSE

Famoso chef francese nato nel 1956. Il suo accesso alla fama era grazie ai metodi di lavoro avanzati utilizzati in cucina e, per cucinare cibi a bassa temperatura.

Ha lavorato al ristorante La Terrasse, del Juana Hotel, a Juan Les Pins e ha svolto un prestigioso lavoro a Le Louis XV, essendo il primo ristorante dell'hotel a ottenere le tre stelle Michelin.

2- Andoni Luis Aduriz

Nato nel 1971 in Spagna. È uno degli chef più famosi in quel paese e nel mondo. Ha lavorato al Bulli, per un altro famoso chef, Ferran Adriá.

Dal 1998 ha il suo ristorante chiamato Mugaritz, che è stato messo in evidenza con il National Prize e Euskadi di Gastronomy. Avere il terzo posto nella lista dei migliori ristoranti del mondo.

3- Anne-Sophie Pic 

Cuoco nato nel 1969 in Francia. È l'unica donna francese che ha un ristorante con tre stelle Michelin, che ha vinto due volte.

Il nome del suo ristorante è Mison Pic, situato in Valence e inaugurato dalla sua Grande Gran. È l'unica donna con Helene Darroze ad avere una stella Michelin.

4- Bobby Flay

Il suo nome completo è Robert William Flay, ma è diventato famoso con il soprannome Bobby.

È nato a Manhattan nel 1964. Comincia a dedicarsi in cucina all'età di 17 anni e per il 2004 guarda con il suo lavoro al New York Bar. Il suo lavoro è stato molto elogiato da vari media, incluso il New York Times.

Bobby ha approfittato del suo senso commerciale e della facilità di comunicare idee, di pubblicare più di 4 libri ed essere il protagonista di diversi programmi TV

5- CARME RUSCALLEDA

Nata nel 1952 a Barcellona, ​​è una delle cuoche catalane più eccezionali di gastronomia spagnola. E uno dei cuochi più famosi del mondo, proprietario del ristorante Sant Pau a Sant Pol De Mar, a Barcellona, ​​che ha ricevuto tre stelle Michelin. E due ristoranti a Tokyo, possessori di due di questi premi.

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6- Daniel García

Nato a Marbella, Malaga nel 1975. È noto come Dani Garcia. Realizzare ricette d'avanguardia e cucina con fluido azotato a temperature inferiori a 196 gradi al di sotto dello zero, ha ricevuto lo chef L'Avenir Award, come miglior Young Cook in Europa, un premio assegnato dalla International Academy of Gastronomy.

7- Donato de Santis

Nato a Milano, in Italia nel 1964. Durante la sua carriera professionale come chef, ha lavorato nei ristoranti più famosi di Los Angeles, negli Stati Uniti.

La sua creatività è stata il motivo per cui ha incontrato celebrità e Gianni Versace lo ha assunto come chef personale.

Nel 2000 si è stabilito in Argentina, dove ha pubblicato il suo libro ed è stato il protagonista degli innumerevoli programmi televisivi del famoso El Gourmet Channel of Reach in tutta l'America Latina.

8- Escoffier Auguste

Chef francese nato nel 1846 e morì nel 1935. È chiamato imperatore degli chef perché ha reso popolare e aggiornato i metodi di cucina del suo paese.

Tra il suo più grande riconoscimento, ha salvato l'eredità culinaria ungherese adattandolo alle linee guida francesi, esprimendo detta raccolta gastronomica nel libro La Cuisinehongroise, mito della gastronomia in Francia.

I piatti da lui inventati sono attualmente offerti in vari ristoranti.

9- Ferran Adriá Acosta

Nato nel 1962 a Barcellona, ​​in Spagna. Attualmente è il cuoco più famoso al mondo per il suo carattere creativo e rivoluzionario, che lo ha portato a distinguersi nella cucina molecolare.

Dal 2011 ha una fondazione non profit.

Giada de Laurentiis

Nata nel 1970 a Roma, in Italia, è una chef italiana appartenente al mondo delle celebrità. La figlia del regista Agostino de Laurentiis, antropologo, commerciante, scrittore di libri, chef, star di numerosi programmi televisivi, appartiene al mondo delle celebrità fin dall'infanzia.

11- Gordon Ramsay

Nato nel 1966 in Scozia, è riconosciuto per essere un presentatore di cucine e televisivi negli Stati Uniti e nel Regno Unito, che lo ha reso famoso in tutto il mondo.

Ramsay ha una carriera di successo dopo aver ricevuto 12 stelle Michelin. Ed essere il suo ristorante il migliore a Londra per più di 8 anni.

12- Heston Blucenthal

Nato nel 1966 a Londra, è con Ferran Adriá uno dei più innovativi della cucina molecolare.

Il suo ristorante The Fast Duck, aperto dal 1995, è uno dei più prestigiosi nel mondo gastronomico oggi.

13- Jacques Pepin

Nato in Francia nel 1935, a 81 anni è uno degli chef francesi più esperti. E uno dei più rispettati nel mezzo.

Durante la sua carriera ha scritto più di venti libri di gastronomia, influenzando considerevolmente la cucina americana.

14- Jamie Oliver

Il suo nome completo è James Trevor Oliver. È nato in Essex, nel Regno Unito nel 1975. Diventare uno degli chef più influenti lì.

È stato scoperto dalla BBC che lo ha reso uno dei personaggi dei media di uno dei suoi programmi. Ciò che lo ha lanciato a celebrità.

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Durante la sua carriera professionale, ha partecipato a vari programmi televisivi e ha scritto molti libri di cucina.

15- Jean Pierre Clauso

Nato nel 1757 a nord della Francia. La sua fama era dovuta alla creazione di successo del Paté of Conto. Che ha iniziato a produrre e vendere.

16- Joan Roca

Nato nel 1964 in Spagna, è uno degli chef più famosi del mondo. Ferran Adriá discepolo, proprietario del ristorante ROCA Can Can Roca a Girona. Essere situato nella prima posizione delle liste più prestigiose dei ristoranti più riconosciuti al mondo.

17- MARIE ANTONIE CAREME

Nato nel 1784 a Parigi e morì nel 1833, era noto per essere stato il primo studioso in Europa delle salse nella cucina di Francia.

Oltre a uno chef, era un architetto e ha trasferito i suoi disegni di architettura sulle sue torte, il che lo ha reso famoso. Apparire sui giornali di tutto il mondo grazie al loro lavoro.

18- Mario Batali

Nato nel 1960 nella città di Washington. Il suo primo ristorante lo ha aperto nel 1998 a New York, che ha chiamato Babbo, per il quale ha ricevuto il premio per il miglior ristorante di quell'anno.

Il suo successo gli ha permesso di aprire altri nove ristoranti nella stessa città e altri a Las Vegas e Los Angeles.

Ha scritto diversi libri sulla cucina e, ha partecipato a un programma televisivo con cui viaggia in Spagna.

19- Martín Berasategui

È nato nel 1960 a San Sebastián, in Spagna. È uno dei più grandi referenti della nuova cucina basca.

Nella sua carriera professionale si distingue per la creazione di nuovi prodotti e sapori. A 26 anni ha ricevuto la sua prima stella Michelin. Il suo ristorante più noto si trova a Lasarte, che ha tre stelle.

Secondo l'elenco di una rivista francese chiamata Le Chef, del 100 miglior chef nel 2016, Martín Berasategui è al settimo posto.

20- Massimo Bottura

Chef italiano nato nel 1962. Proprietario del ristorante Osteria Francescana nella città di Modena, che ha tre stelle Michelin ed è stato classificato come il primo miglior ristorante al mondo nei ristoranti Worlds 50 migliori premi 2016 del 2016.su uno dei più famosi chef italiani in tutto il mondo.

21- Michel Bras

Nato a Gabriac, in Francia nel 1946. La sua popolarità si è ampliata dal modo in cui tratta la natura del cibo.

Il suo ristorante situato a Laguile è stato votato e collocato dalla rivista del ristorante Top 50, nel 2008, nella settima posizione all'interno della lista che copre i migliori ristoranti del mondo.

22- Paul Bocouse

Nato nel 1926 in Francia, il cuoco francese ha riconosciuto in tutto il mondo per essere il fondatore della cucina di Nouvelle.

Nel 1975 si distingueva con la Legione d'Onore, essendo la prima della sua professione a ottenere questa distinzione.

23- PEDRO SUBIJANA

Nato nel 1948 a San Sebastián Spagna. Riconosciuto per essere uno degli insegnanti della cucina tradizionale basca.

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Nel suo ristorante chiamato Akelarre, ha un dipartimento di ricerca e sviluppo, dedicato allo studio di tutte le ricette prima di prepararle. Caratterizzato dalla creazione di piatti semplici, con massima dedizione ad elementi come aroma, consistenza e sapore.

24- Pierre Gagnaire

Chef francese nato nel 1950 ad Apinac, Loira. Riconosciuto per la fusione in cucina e per aver abbattuto il concepimento della cucina tradizionale francese. La sua influenza in cucina è stata riconosciuta a livello internazionale, dopo averlo introdotto, concetti di gastronomia molecolare.

25- Quique Dacosta

Cuoco spagnolo nato nella provincia di Cáceres, in Spagna nel 1972. Il suo ristorante Quique Dacosta è considerato uno dei più grandi referenti della cucina mondiale. Distinguere per la congiunzione di tecniche, elaborazioni, prodotti internazionali e un menu aggiornato rispetto alla cultura popolare di Valencia.

26- Raza Ray

Chef nato a New York nel 1968. È riconosciuto per la sua simpatia e la sua presenza in innumerevoli programmi TV.

A causa della sua vasta esperienza di Rachael, ha insegnato lezioni di cucina in un corso ha chiamato 30 pasti minuti, che ha avuto un successo impensabile, risvegliando l'attenzione della rete televisiva della CBS.

È stata assunta e dal suo lavoro, è stata nominata per gli Emmy Awards. Ha partecipato a vari programmi fino a quando non ha prodotto i suoi, chiamato Rachael Ray, che è diventato rapidamente uno dei programmi televisivi della stagione 2006.

27- Sandra Lee

Cook nato nel 1966 a Los Angeles, in California. È riconosciuto per lavorare con i prodotti pre -confezionati in misura maggiore e in misura molto più bassa, con cibi freschi. A questa tecnica la fiamma semi-omosessuale. Hai partecipato a vari programmi e scritto alcuni libri.

28- Santiago santamaria i puig

Nato nel 1957 a Barcellona, ​​in Spagna e deceduto nel 2011. Era uno chef spagnolo, tra i più assegnati dalla guida Michelin per il suo ristorante Can Fabes.

Ha scritto numerosi libri, essendo uno degli chef più rispettati in tutto il mondo. Distinguersi per lo stile della tua cucina e per essere uno dei primi di tempo a usare piante selvatiche e fiori commestibili nei loro piatti.

29- Thomas Keller

Chef americano nato nel 1955. È riconosciuto come uno dei migliori chef statunitensi oggi.

Con i suoi ristoranti ha segnato il modello di gastronomia mondiale, che gli è stato assegnato tre volte consecutive come uno dei migliori chef, dalla guida di New York Michelin.

30- Wolfgang Puck

Nato in Austria nel 1949 è uno chef riconosciuto come il "re della fusione". Il suo primo ristorante chiamato Spago, fu aperto nel 1982, si trovava a Hollywood, quindi divenne rapidamente un punto d'incontro per le celebrità.

Approfittando di questo, Puck ha aperto altri ristoranti con lo stesso nome in diverse città.

Attualmente è riconosciuto per essere stato quello che ha preparato le cene di gala nella successiva consegna degli Oscar Awards, per più di 16 anni consecutivi.