Il 15 mais più comune derivato dal mais

Alcuni dei Cibi derivati ​​da mais che sono più consumati nel mondo sono olio di mais, farina di mais, palomi di mais o sciroppo di mais. Il mais è un cibo economico e versatile del continente americano.

Fu coltivato principalmente dalle culture del Messico e anche dal Perù. Dopo la colonizzazione, gli europei si sono adattati al loro uso e lo hanno reso uno dei cibi principali della loro dieta.

Il mais è un'ottima fonte di vitamina A, B ed E. Contiene anche numerosi minerali e antiossidanti. Ha un alto contenuto di fibre ed è un potente antitumo.

Secondo l '"enciclopedia del mais" ci sono almeno 220 specie di mais commestibile nel mondo. Il mais più usato è quello che è stato geneticamente modificato per resistere ai forti pesticidi che vengono utilizzati nella sua produzione.

Non è ancora noto quali possono essere le conseguenze del consumo di alimenti geneticamente modificati per l'essere umano. Per questo motivo, l'ideale sarebbe quello di incorporare una dieta di mais genetica senza.

Elenco di cibi che provengono dal mais

1- Olio di mais

È usato per cucinare ed è molto economico. Questo olio viene estratto dal germe del grano di mais e dal pericarpo che ha abbondanti fibre.

2- farina di mais

Prodotto della sua macinatura, la farina di mais non contiene glutine e può essere consumato dai celiaci. È usato per produrre pagnotte di mais, tortillas messicane, arepas venezuelane e polenta.

3- Popcorn di mais

È una varietà di mais che si gonfia quando viene esposto al calore e viene consumato come antipasto.

Una porzione di palomitas ha solo 30 calorie, meno della metà di una porzione di patatine fritte.

4- Spuntini salato

Le patatine tortilla o nachos trovate nei supermercati sono fatti di mais. Ci sono molti marchi. Sono usati come Spuntini E sono molto croccanti e gustosi.

5- Cereali

Il mais ha un sapore dolce e morbido che lo rende ideale come cereale per i bambini.

Per consumare una varietà sana, dovrebbe essere verificato che non contenga grandi quantità di zucchero.

6- sciroppo di mais

Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio è un dolcificante artificiale che viene utilizzato praticamente in tutti i prodotti trasformati: gelato, pasticceria, dessert, dolci, zuppe istantanee, caffè istantaneo e centinaia di altri prodotti in più.

In questo caso, non è desiderabile consumarlo in grandi quantità, poiché nel processo le proprietà naturali del mais sono degradate.

7- mastica e gomma caramella

I dolcificanti artificiali della gomma da masticare, come il sorbitolo, sono un derivato del mais.

8- Starsch di mais

È ottenuto dall'industrializzazione ed è noto come amido di mais o amido di mais. È un alimento ricco di carboidrati, a basso contenuto di purine e senza colesterolo.

Viene utilizzato per zuppe e paste secche industrializzate, salsicce, spessore di diversi prodotti, bevande analcoliche e mai sono.

9- gelatina

Il destrosio proviene dall'amido di mais e sembra una polvere cristallina.

Diminuisce il punto di congelamento dei prodotti che lo contengono ed è commercializzato con l'aggiunta di sapori artificiali per consumare come dessert di basse calorie.

10- Prodotti dietetici

Sono addolciti con maltodestrina, un derivato del mais che fornisce dolcezza e corpo ai prodotti, senza aumentare le calorie. È usato negli yogurt e in altri prodotti a basso contenuto calorico.

11- Tortillas di mais

Realizzato in base al mais, questo prodotto come tipicamente messicano serve a preparare ricette come formaggio, burrito, enchiladas, fajitas, taquitos, tortillas-pizza o impacchi. 

12- Pane di mais

È fatto con farina di mais e si distingue perché non richiede la fermentazione, quindi è molto semplice e veloce prepararlo. 

13- zuppa di mais

Conosciuto come zuppa di mais, poiché le sue origini sono negli Stati Uniti, è uno stile di zuppa più cremoso a causa della densità che il mais porta nella sua preparazione.  

14- SOPI

Sopes è un piattino che funge da antojito. Sono un tipo di tortillas ma un po 'più spesse con un pizzico ai bordi in modo che la guarnigione desiderata non venga fuori.

15- Flan elloto

Anche se sembro strano, è possibile creare flan dai grani di mais gialli. Mescolato con latte, zucchero, panna, uova e essenza alla vaniglia si ottiene un delizioso dessert.