Struttura della lipasi pancreatica, funzioni, valori normali

IL Lipas pancreatica (Acil-idrolia triacilglicerolo) sono enzimi secreti dal pancreas nell'intestino tenue e che sono responsabili della digestione dei trigliceridi consumati nella dieta, producendo acidi grassi liberi e glicerolo.

In altre parole, sono enzimi che digeriscono il grasso, in particolare i grassi neutri, che sono i più abbondanti nel cibo (trigliceridi). Questi grassi sono costituiti da un nucleo di glicerolo a cui vengono esterificate tre molecole di acidi grassi.

Schema grafico in cui il processo di assorbimento dei trigliceridi è rappresentato attraverso la parete del tratto digestivo. La lipasi pancreatica converte i trigliceridi in monogliceridi e acidi grassi liberi (fonte: possibile2006 [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)] via Wikimedia Commons)

Nelle secrezioni pancreatiche, anche altri enzimi che degradano i grassi sono contenuti e che sono noti come fosfolipasi A e B, in grado di degradare l'acido grasso di lecitina e isolecitina, rispettivamente.

Il pancreas è un organo con doppia funzione; Da un lato, ormoni segreti che hanno a che fare con il metabolismo dei carboidrati (insulina e glucagone) e, dall'altro, enzimi segreti per la funzione digestiva come le lipasi (che digeriscono il grasso), le proteasi (che digeriscono le proteine) e le amilasi (amilasas (amilasas (amilasas (amilasas (amilasas (amilasas (Amilasas (Amilasas (Amilasas (Amilasas (Amilasas (Amilasas (Amilasas (Amilasas ( carboidrati digestri).

A differenza delle proteasi, le lipasi pancreatiche sono secrete all'intestino tenue come proteine ​​attive e la loro attività può essere aumentata in presenza di acidi biliare e altri composti.

Il succo pancreatico non è solo composto da enzimi, ma contiene anche componenti liquidi e altri chimici, come il bicarbonato, ad esempio, tutti sintetizzati da cellule diverse dal pancreas e sotto rigorosi meccanismi di regolamentazione.

Alcune malattie pancreatiche sono caratterizzate da un deficit enzimatico con normale secrezione liquida o viceversa, cioè un deficit di secrezione liquida e una normale secrezione enzimatica.

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Struttura

Nell'uomo, la lipasi pancreatica è un enzima composto da una singola catena polipeptidica, con un peso molecolare vicino a 50 kDa, simile all'enzima di bovini, pecore e maiali.

È una glicoproteina che ha nella sua porzione glucida di mano, fucosa, galattosio, glucosio e n-acetil glucosamina. Nell'uomo è stato proposto che ci siano due isoenzimi della lipasi pancreatica con 5 punti elettrici di 5.80 e 5.85, rispettivamente.

Secondo alcuni studi, questo enzima è codificato da un gene che ha circa 1.395 nucleotidi, il cui prodotto traslazionale corrisponde a una molecola di circa 465 aminoacidi.

L'estremità N-terminale della proteina completamente elaborata e matura è preceduta da una sequenza o peptide di 16 aminoacidi idrofobici, che svolgono un ruolo importante nella traslocazione di questo enzima dopo la sua sintesi.

L'enzima degli umani ha un sito attivo situato all'estremità C-terminale, dove c'è una triade di aminoacidi: asp-his-ser, di cui la serina sembra essere la più importante che parla cataliticamente.

Attivazione e inibizione

Questo enzima è secreto nella sua forma attiva, ma la sua attività aumenta in presenza di aminoacidi, ioni di calcio e sali biliari. I sali biliari, in particolare, sono responsabili della riduzione del pH del lume intestinale di 8.1 a 6, che è il pH ottimale per l'enzima.

Alcuni autori sottolineano che, se la concentrazione di sali biliari aumenta troppo, la lipasi pancreatica è inibita, ma questa inibizione viene contrastata o invertita da un altro enzima, la colipase, che funziona come un cofattore della lipasi pancreatica e che è codificata da All'inizio geni diversi.

Tuttavia, alcuni autori affermano che la lipasi pancreatica, nonché i succhi pancreatici della fosfolipasi.

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È stato anche dimostrato che l'eccessiva presenza di sali di metallo pesante come rame, ferro e cobalto è inibitoria per la lipasi pancreatica. Lo stesso della presenza di alogeni, iodio, fluoro e bromo.

Funzioni

La funzione principale dell'enzima della lipasi pancreatica è promuovere la digestione intestinale dei trigliceridi ingeriti con la dieta, una funzione che riesce a idrolizzare questi composti e rilasciare una miscela di digliceridi, monogliceridi, acidi grassi liberi e molecole di glicerolo.

In generale, la lipasi pancreatica idrolizza i collegamenti nelle posizioni 1 e 3 dei trigliceridi che attacca; Catalizza anche la digestione di alcuni esteri sintetici e, in entrambi i casi, puoi farlo solo all'interfaccia tra acqua e grassi, quindi più "fine" è emulsione, c'è una maggiore attività di Lipasa.

Schema grafico dei grassi ingeriti dalla dieta. Nell'intestino questi sono emulsionati nel duodeno da soluzioni anfipatiche sotto forma di sali biliari e fosfolipidi, che possono quindi essere attaccati dalla lipasi pancreatica (fonte: cruithne9 [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)] via Wikimedia Commons)

Il primo passo per la digestione dei grassi nell'intestino tenue è la loro "emulsificazione" nel liquido intestinale, a causa della presenza di sali biliari dal fegato e dai movimenti peristaltici intestinali.

È importante notare che, nel processo di digestione dei grassi, acidi grassi senza corto (tra 2 e 10 atomi di carbonio) e le molecole di glicerolo vengono rapidamente assorbite attraverso la mucosa intestinale.

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I trigliceridi, solitamente caratterizzati dalla presenza di acidi grassi a catena lunga (di oltre 12 atomi di carbonio) sono digeriti dalle lipasi pancreatiche una volta che si sono "sistemati" nelle strutture note come Mycelas, prodotto dell'emulsificazione.

Valori normali

Il pancreas, come qualsiasi corpo del corpo, può essere soggetto a diverse malattie di origine infettiva, infiammatoria, tumorale, tossica o traumatica, che possono avere gravi implicazioni per il funzionamento sistemico.

Gli enzimi lipasi amilasi e pancreatici sono spesso usati come indicatori sierici di alcune patologie relative al sistema digestivo e alle loro ghiandole accessorie.

È stato dimostrato che alti livelli di lipasi del siero di latte possono essere dovuti alla pancreatite e lo stesso è stato proposto rispetto a un altro enzima prodotto dal pancreas, l'amilasi.

I valori normali della lipasi pancreatica nell'essere umano sono compresi tra 0 e 160 U/L nel plasma, mentre una cifra superiore a 200 U/L è un valore in cui si sospetta la presenza di pancreatite o altre condizioni pancreatiche.

Il livello della lipasi pancreatica può non solo aumentare di siero a causa dell'infiammazione della pancreatite cronica), ma può anche essere un'indicazione del carcinoma pancreatico, della gastroenterite grave, delle ulcere duodenali, ecc.

Può verificarsi anche nelle persone che hanno una carenza familiare della lipasi lipoproteina.

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