Legumi (Fabaceae) Caratteristiche, habitat, coltivazione, usi

IL Legumes (Fabaceae) Sono una famiglia tassonomica di piante erbacee, arbusti o alberi, perenni e annuali, appartenenti al fabales ordinano. Costituiscono un gruppo di distribuzione cosmopolita che è facilmente riconosciuto dal tipico - Legmbre - e le foglie composte da una stipula laminaria.

Delle angiosperme conosciute, la famiglia Fabáceas è una delle più numerose insieme alle Asteraceae e Orchidaceous. In effetti, sono stati descritti e identificati circa 730 generi e più di 19.500 specie, diverse importanza economica.

Varietà di legumi. Fonte: Pixabay.com

All'interno della famiglia Fabácea, tre sottofamiglie si distinguono con strette relazioni di evoluzione: Caesalpiniideae, Mimosoideae e Papilionoidea o Faboideae. Queste sottofamiglie costituiscono un gruppo correlato con caratteristiche particolari: foglie composte, noduli associati a batteri nitrificanti e unicarpela o legume.

La maggior parte delle fabaceae si adatta ai climi temperati, tuttavia si trovano le specie acclimatate in condizioni calde. Ad esempio, il pisello e la Haba si adattano ai climi freddi; Da parte sua, fagioli, fagioli e soia verde a caldi caldi.

La coltivazione del legume mondiale è di grande rilevanza per il cibo umano e la rigenerazione del suolo. I cereali della maggior parte delle specie hanno un alto contenuto di proteine, essendo un nutriente accessibile e basso.

Inoltre, i legumi hanno la proprietà di impostare l'azoto atmosferico a terra nelle radici e il trasferimento a terra. Successivamente, questo azoto assimilato a terra funge da fonte nutriente per gli stessi legumi o altre specie coltivate in associazione.

Nella produzione sostenibile o rigenerativa queste piante costituiscono un elemento primario per migliorare il contributo dei nutrienti al suolo. Allo stesso modo, l'abbondante fioritura consente di attrarre insetti impollinanti aumentando la biodiversità degli ecosistemi agricoli.

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Caratteristiche generali

Morfologia

Le legumi sono erbe ed erbacee o legnose barbabietole. Le foglie sono generalmente composte, occasionalmente semplici, alternative e stipulate, spesso hanno piccoli stipiti nel punto di inserimento dei volantini.

Gli ermafrodite, i fiori regolari -actinomorph e irregolare -zigomorfas- sono disposti in infiorescenze terminali o ascellari sotto forma di picchi, glomeruli, pannocchia. Il calice dei fiori presenta cinque sepali soldati tra loro e una comoda corolla con cinque petali modificati.

Pod di legumi. Fonte: Jacilluch [CC BY-SA 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/2.0)]

I numerosi stami, mai meno di cinque, sono monados, didelfos e liberi; Le antere hanno due techas deiscenti o un poro apicale. I pistili sono unicarpelari o uniloculari con placentazione parietale attraverso la sutura ventrale; Ovaie sesili, super o con stipit.

Il frutto è un vegetale disordinato. I semi hanno una forma renale con una testa spessa, due cotiledoni con alto contenuto nutrizionale e un micropilica prominente.

Tassonomia

• Regno: Plantae
• Divisione: Angiospermae
• Classe: Eudicotyledoneae
• Ordine: Fabales
• Famiglia: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, Nom. Contro.)

Filogenesi

Mimosóideas

Alberi o cespugli, a volte erbe, foglie bipinnate, occasionalmente pinnate o piccoli filodi. Comprendono 82 generi e circa 3.300 specie nelle regioni tropicali o subtropicali. Comprendono cinque tribù: Acaciaeae, Mimoee, Ingeae, Parkieae e Mimozygantheae.

Mimosoide. Fonte: Diego7864 [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Papilionoideae o Faboideae

Alberi, cespugli o scalatori, foglie pinnate o digitate, spesso trifocate o unificate, ma mai bipinnadi. Comprendono 476 generi e 13.860 specie, situate in tutti i continenti ad eccezione delle regioni artiche. Include la maggior parte dei legumi usati come cibo e foraggio.

Papilionoideae, Fonte: tonnellate del Mozambico [CC BY-SA 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/2.0)]

Caesalpiniideae

Alberi, sub -rabusti o erbe da arrampicata, le foglie sono bipinnadas o pinnadas. Coprono 160 generi e circa 1.900 specie. Comprendono quattro tribù: Cassieae, Cerideae, Caesalpinieae e Detarieae.

Caesalpiniideae. Fonte: Gailhampshire di Cradley, Malvern, U.K [cc per 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by/2.0)]

Habitat e distribuzione

Le prove archeologiche ci hanno permesso. Tuttavia, la sua diversificazione e proliferazione si sono verificate 38-54 milioni di anni fa, durante l'Eocene.

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Indeed, it has been determined that the first group of Fabáceas in evolving from the primitive plants is the group of the caesalpinioideae, from which the mimosoideae evolved and subsequently the faboideae, the latter being the most recent the most recent.

I fabáceas si trovano in tutto il mondo, hanno una distribuzione cosmopolita. In effetti, si trovano dalle regioni equatoriali alle latitudini vicino ai poli, sia in climi caldi che temperati.

I gruppi Cesalpinioideae e Mimosoideae, che sono specie di alberi, si adattano alle condizioni tropicali e subtropicali. Mentre la papillionoidea o le faboideae, con erbacee e arbusti, sono ampiamente distribuite in aree temperate o estroctopriche.

Nel continente europeo i fabaceas sono rappresentati da circa 70 generi e circa 850 specie. Nella penisola iberica ci sono stati circa 50 generi e circa 400 specie adattate e ampiamente coltivate nelle aree agricole.

I legumi richiedono in particolare un clima caldo o temperato. Tuttavia, la grande diversità di varietà e cultivar ha permesso loro di adattarsi a varie condizioni climatiche.

Raccolto

I passaggi necessari per stabilire una cultura del legume sono indicati di seguito, usando come esempio la coltivazione degli ebrei (Phaseolus vulgaris L.)

Preparazione della terra

Prima della semina, la lavorazione della terra è essenziale per garantire la distruzione delle erbacce, l'incorporazione di materiale organico e aerazione del terreno. Secondo l'analisi del suolo, è necessario incorporare un'adeguata formulazione di fertilizzanti. Questa pratica è seguita anche in coltivazione sulle terrazze.

Grani di faseolus. Fonte: Pixabay.com

Semina

La semina viene eseguita in file che coprono i semi con 2-3 cm di terra; Il seme viene precedentemente disinfettato e protetto con insetticidi e fungicidi.

In condizioni ambientali adeguate e irrigazione tempestiva, la germinazione dei semi si verifica tra 7-20 giorni.

Tutoraggio

Nel caso del tutoraggio dell'ebreo è indispensabile per ottenere una crescita verticale e formare una rete vegetale omogenea. Il tutoraggio consiste nel posizionare una rete di thread attraverso legni lungo la fila del raccolto.

In alcune regioni, la coltivazione dei fagioli è associata alla coltivazione del mais (Zea Mays), affinché gli ebrei crescano sopra e intorno a steli di mais.

Lavori di manutenzione

Dehared

Nella coltivazione del ciclo lungo, il disidratato consente di migliorare la coltura quando sono già state realizzate diverse colture. Questa pratica consente di migliorare la produzione e la qualità dei pod, riducendo la presenza di malattie migliorando la ventilazione del raccolto.

Fertiirrigazione

La coltivazione ebraica richiede una frequente irrigazione, che dipende dalle condizioni fisiologiche della pianta e dalle caratteristiche edafoclimatiche del terreno. Si raccomanda di annaffiare prima della semina, durante la semina prima della germinazione e durante lo sviluppo delle colture principalmente in fioritura e fruttificazione.

L'incorporazione di micronutrienti nell'acqua di irrigazione è importante quando le carenze nutrizionali vengono rilevate nel raccolto. Tuttavia, l'umidità in eccesso può causare clorosi, riduzione della produzione fino al raccolto.

Raccolto

Il raccolto o la raccolta viene eseguito manualmente tenendo conto della maturità fisiologica del seme per aumentare le prestazioni commerciali. I baccelli molto teneri o asciutti influiscono sulla qualità del raccolto.

La frequenza della raccolta viene effettuata circa 7-12 giorni. Nelle varietà di cuscinetti in raccolta, può durare tra 2-3 mesi e nelle cultivar di arrampicata tra 65-95 giorni.

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Applicazioni

Legumi a grana

L'importanza di queste specie risiede nelle proprietà nutrizionali dei semi, che sono usate per alimenti umani o animali. Allo stesso modo, i cereali sono usati per fertilizzanti verdi, insilati o foraggio.

Per il cibo umano, i fagioli spiccano (Phaseolus sp.), Lenticchie (Lens Culinaris); Per alimentazione animale Alfalfa (Medicago sativa), Clover (Trifolium sp.). Come semi di soia oleaginosi (Glicina max) e arachidi (Arachis Hypogea); Come fertilizzanti verdi o insilato Cicer sp E Pisum sativum.

Alfalfa (Medicago sativa). Fonte: Pixabay.com

Legumi foraggi

Piante di cui le foglie e gli steli sono usati come baccelli e semi per l'alimentazione degli animali. Il foraggio Leggemide associato all'erba o alle colture da sola è una fonte di proteine ​​per bovini o pecore.

Tra i foraggi principali ci sono Alfalfa (Medicago sativa), corniculato lotus (Lotus Corniculatus) e la veza (Vicia sativa).

Veza (Vicia sativa). Fonte: Alvesgaspar [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Legumi ornamentali

Esistono diverse specie di legumi usati come ornamentali nei parchi e nei giardini. Esiste una vasta gamma di specie erbacee e alberi con grande diversità morfologica e floristica perfetta al mercato come ornamentale.

Tra le principali fabaceas ornamentali, possono essere menzionati il ​​modo di pollo o la scopa (Spartium Junceum) e la falsa acacia (Robinia Pseudoadia).

Gallomba (Spartium junceum), fonte: a. Bar [cc per 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/di/3.0)]

Altre app

Il legume ha varie applicazioni, come produttori di resina o di gomma e come luoghi di miele. Allo stesso modo, come fonte di pigmenti, fenoli, flavonoidi o tannini per l'industria dei coloranti.

Come fonte di resina e gomma. Tra le principali specie produttrici di gomma ci sono hiniesta o colorante (colorante (Tincoria Genist) e la liquirizia (Glycyrrhiza Glabra).

Liquiriice (Glycyrrhiza glabra). Fonte: Raffi Kojian [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Malattie

Ash o Heard (Spharotheca fuliginea)

I sintomi principali sono le macchie sbiancanti sull'intera pianta, principalmente sull'area fogliare. Gli steli e le foglie colpiti diventano giallastri e asciutti.

Grigio (Grey (Botryotinia Fuckeliana)

Il danno avviene a livello del collo della pianta causando il marciume chiamato smorzamento. L'area fogliare e i fiori hanno lesioni marroni. I frutti mostrano un marciume morbido.

Punta bianca (Sclerotinia sclerotiorum)

Le piantine presentano smorzamenti, che si manifesta come una putrefazione morbida acquosa senza cattivo odore che in seguito si asciuga. Generalmente gli steli e le foglie della pianta sono infetti, causando molte volte la morte della pianta.

Powerwords del collo e delle radici (Phytophthora spp. E Pythium sp.)

A livello del collo c'è uno strangolamento e una marciume, nonché all'altezza del sistema radicale. La malattia è generalmente confusa con altri agenti patogeni. È una malattia a incidenza rapida, causata da substrati non infettati, vento di irrigazione contaminato o acqua.

Ruggine comune (Uromyces Phaseoli)

Le macchie giallastre sono osservate nel raggio delle foglie e una macchia marrone sulla corsa della parte inferiore. È presentato in aree con temperatura media di 21º C. L'attacco può anche essere presentato nei pod riducendo significativamente la qualità del raccolto.

Pup morbido (Erwinia carotovora)

Malattia causata da un batterio polifago che penetra attraverso i tessuti core, causando podi acquosi con odore spiacevole. Causa macchie nerastre sul collo e sul gambo della pianta. È presentato in aree con alta umidità relativa e temperature tra 25-35º C.

Virus del mosaico comune (BCMV)

Virus che provoca macchie verdi o verde scuro chiaro sulle foglie, associato a ruvidezza toni rossastri. Il virus viene trasmesso dagli afidi Acyrthosiphon Pisum, Aphis Fabae, Macrosiphum euforbiae E Myzus persicae.

Specie rappresentativa

Fabáceas - Legumes - sono un'importante fonte di nutrienti per gli alimenti umani e animali, principalmente a causa del suo alto contenuto di proteine. Il seguente gruppo costituisce i legumi più rappresentativi e alcune delle sue caratteristiche.

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Alfalfa (Medicago sativa)

Alfalfa è una specie usata per il consumo di animali come integratore alimentare e foraggio. I semi contengono un alto contenuto di vitamine A, B, C, D, E, F e K.  Per il consumo umano i semi vengono utilizzati -harina o germinato.

Peanut o arachidi (Arachis Hypogaea)

Pianta originaria dell'America che è caratterizzata perché i suoi frutti crescono sotto terra a livello di radice. I suoi frutti contengono vitamina B₃, proteine ​​e antiossidanti. È consumato fresco, arrostito, come marmellata o stufato.

Peanut o arachidi (Arachis hypogaea). Fonte: Pixabay.com

Fagiolo (Phaseolus vulgaris)

Pianta nativa del Messico, è stato consumato tradizionalmente da generazioni, essendo una delle colture tradizionali del MILPA. Circa 10.000 varietà di fagioli creole sono state registrate in tutto il mondo. I semi di fagioli sono ricchi di vitamina B₁, Proteine, fosforo, ferro, magnesio e manganese.

Ceci (Cicer arietinum)

Leguminoso mediterraneo nativo, i suoi grani contengono vitamine A, B₁, B₂, B₆, C ed E, nonché calcio, sodio e potassio. In Messico è consumato in zuppe, stufati e nopale; In Medio Oriente l'hummus è un piatto tradizionale basato sui ceci.

Ceci (Cicer arietinum). Fonte: Pixabay.com

Fagiolo (Vicia Faba)

Grano nativo del Medio Oriente e del Nord Africa e del Medio Oriente. I grani di baccelli morbidi e spessi grandi sono ricchi di vitamina B, fibra e calcio.

Huizache (Acacia Farnesiana)

Huizache è una pianta di albero di mezzo che si trova nelle regioni calde del Messico. È una pianta che contribuisce alla protezione e alla nutrizione del suolo, fornisce anche rifugio a varie specie animali. Non è di consumo umano.

Huizache (Acacia farnesiana). Fonte: Mike [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Moschea (Prosopis sp.)

La pianta arboreale nativa del Messico, si sviluppa nelle aree xerophiliche e con basse precipitazioni. Raggiunge 9 m di altezza ed è caratterizzato dalle sue spine all'altezza dei rami. I baccelli hanno un alto contenuto di proteine ​​e carboidrati utilizzati per il cibo umano o come foraggio.

Lentil (Lens Culinaris)

Coltivazione cosmopolita di ampio adattamento edafoclimatico e siccità molto resistente. I suoi grani sono fonte di ferro, magnesio, calcio, fosforo, zinco, proteine ​​e vitamine₁, B₃ e B₆. Ci sono più varietà che sono le più comuni marroni o marroni, ampiamente consumate in stufati e zuppe.

Lenticchie (lenti culinaris). Fonte: Pixabay.com

Trifoglio (Trifolium reng)

Legumi a basso cuspide utilizzato come contributo di foraggio e nutrienti al terreno. La crescita rapida è associata alla coltivazione del foraggio, essendo resistente alla siccità. Non è di consumo umano.

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