Le bevande tipiche di Oaxaca più famose

IL Bevande tipiche di oaxaca Sono mezcal, lancia. Quasi tutti si preparano con la ricetta originale dei popoli pre -ispanici; L'influenza spagnola in quest'area era praticamente non esistente.

Oaxaca, situato nel sud -ovest del Messico, è uno degli stati più popolati in quel paese. Ha ospitato importanti culture pre -ispaniche nel suo territorio che oggi sono ancora conservate più tradizioni e gastronomia fantastica.

Bevande tipiche di oaxaca

1- Mezcal

Liquore artigianale

Il suo nome significa nel linguaggio nahuatl "cotto Maguey". È prodotto dalla distillazione degli ananas e dal cuore delle foglie di maga. Registri della sua elaborazione dall'anno 400 a. C.

Esistono diversi tipi di mezcal, a seconda della tecnica di distillazione utilizzata. In ogni caso, il 100% della produzione di questo liquore è fatto a mano e senza sostanze chimiche aggiunte.

Il gusto di Mezcal è dolce, affumicato, aromatico e intenso. La varietà che è diventata popolare è il mezcal del worm, ma anche il resto, il minatore, il seno e gli anziani.

La fiera Mezcal a Oaxaca è uno degli eventi più importanti legati alla produzione di questa bevanda e attira migliaia di visitatori da tutto il mondo.

2- Tejate

Tejate. Fonte: Glorgana, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Questa bevanda è fatta a base di farina di mais, semi di mamey, fiori e cereali di cacao. Il suo consumo era comune nelle cerimonie delle comunità pre -ispaniche.

A differenza della cioccolata calda, una bevanda che è anche tipica di Oaxaca, il Tejate viene consumato in primavera e in estate per rinfrescarsi.

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Il tejate è anche noto come "bevanda degli dei". Il suo nome in nahuatl significa "acqua sabbiosa". Per gli zapotec il nome di questa bevanda era "cu'uhb".

3- Acqua di Chilacayota

Questa bevanda entra nella denominazione di acque fresche e molto popolari in Messico.

L'acqua di Chilacayota è originaria di Oaxaca ed è preparata con panna, cannella, ananas, limone verde e chilacayot.

La bevanda viene presa fredda e servita accanto a un cucchiaio poiché il suo contesto è denso; In questo modo puoi ingerire i pezzi di frutta.

4- Pozonque

Pozonque. Fonte: Juancott, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Questa bevanda risale all'era pre -ispanica ed era servita come offerta agli dei. Attualmente è consuetudine prenderlo durante le feste di nozze o in fiere come Mixteca.

I suoi ingredienti sono mais cotti con calce o cenere, cacao arrosto, foglie di bejuco e cocolmeca.

Da questa combinazione, si formano palline di massa che vengono quindi sciolte in acqua e vengono servite in brocche di fango chiamate jícaras.

5- cioccolata calda

Fonte: Peter Angritt Creative Commons BY-SA-3.0

È una delle bevande più emblematiche di Oaxaca. Il cacao di questa regione è anche ben noto in Messico e nel mondo.

Si abitua a prenderlo a Jícaras e accompagnato dal pane di tuorlo. La cioccolata calda può essere presa con o senza latte e accompagna la colazione e le cene.

In Oaxaca è stato creduto per diversi secoli che questa bevanda ha proprietà di guarigione legate all'eradicazione del cancro, alle emicranie e ai problemi circolatorie.

6- atole

Amido di mais

Drink oaxaca molto tradizionale a base di mais arrosto, cannella, cacao e achiote. Viene servito caldo, normalmente per colazione, accompagnato dal pane al burro. È una bevanda densa, ma deliziosa perché il cacao è notato in ogni sorso.

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