Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus rhamnosus Illustrazione

Quale è Lactobacillus rhamnosus?

Lactobacillus rhamnosus È un batterio grammo positivo, sotto forma di un'asta, microaerofila e anaerobica opzionale. Può crescere individualmente o in catene corte. Non forma spore, né è mobile ed è negativo.

È mesofilo, ma alcuni ceppi possono crescere a temperature inferiori a 15 ° C o più di 40 ° C.

Alcuni ceppi di L. Rhamnosus Sono usati nell'industria alimentare a causa delle loro attività probiotiche e antimicrobiche. I suoi usi includono proprietà, non solo probiotici, ma anche protettivi di prodotti lattiero -caseari fermentati e non fermentati, bevande, cibo pronto per il consumo, salsicce e insalate.

Caratteristiche del Lactobacillus rhamnosus

- Lactobacillus rhamnosus È un batterio molto esigente per quanto riguarda i suoi requisiti nutrizionali.

- Per crescere, hai bisogno di acido folico e altre vitamine come riboflavina, niacina o acido pantotenico. Richiede anche calcio minerale. La sua crescita iniziale richiede mezzi acidi, con pH tra 4,5 e 6,4.

- Il suo metabolismo è eterofermentativo, facoltativo. Converte gli esbi in l (+) - acido lattico, secondo Embden -Meyerhof Road. Fermenta anche il pentosio. In assenza di glucosio, produce acido lattico, acido acetico, acido formico ed etanolo.

- È mesofilo.

- È un batterio grammo positivo.

- È catalasi negativa.

- È un batterio non mobile e non presenta spore.

- È un anaerobico opzionale.

Tassonomia

Lactobacillus È il più diversificato dei tre generi all'interno della famiglia Lactobacillaceae, appartenente alla classe Phylum Firmicute, Bacilli, Ordine Lactobacillals.

Questo genere è diviso in tre gruppi (a, b e c) in base al suo tipo di fermentazione: a) include specie omofermentative obbligatorie, b) specie facoltativamente eterofermentative e c) specie eterofermentative forzate.

Lactobacillus rhamnosus Appartiene al gruppo B di questa divisione. È anche incluso nel gruppo funzionale di batteri dell'acido lattico (BAL). I ballo sono batteri che mediante la fermentazione di carboidrati producono principalmente acido lattico come metabolita finale.

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Questa specie era originariamente considerata una sottospecie di L. casei, È stato successivamente elevato alle specie grazie alla ricerca genetica, a causa delle grandi somiglianze morfologiche e caratteristiche.

Questa e altre due specie costituiscono il complesso Lactobacillus casei, Gruppo funzionale senza validità tassonomica. Uno dei ceppi più studiati di questa specie, L. Rhamnosus GG, è isolato dall'intestino umano.

Morfologia

Lactobacillus rhamnosus È un batterio a forma di asta, con misure che vanno da 0,8 a 1,0 μm di larghezza e da 2,0 a 4,0 μm di lunghezza. Può crescere individualmente o in catene corte. Non ha flagello, quindi manca di movimento. Puoi presentare pili e plasmidi.

Lactobacillus rhamnosus Ha un'ampia varietà di ceppi che crescono in diversi ambienti, tra cui la vagina e il tratto gastrointestinale degli esseri umani. Ogni ceppo ha la capacità di adattarsi a una vasta gamma di ambienti.

Il suo genoma centrale contiene 2.164 geni, dei 4.711 geni in totale. La tensione L. Rhamnosus LRB, ha un cromosoma circolare 2 2.934.954 PB con un contenuto GC del 46,78%.

Parete cellulare

La parete cellulare è composta principalmente da uno spesso peptidoglicano. La parete cellulare è responsabile del mantenimento della forma della cellula. 

Aiuta anche a proteggere i batteri da tensioni osmotiche interne che possono causare la lisi cellulare.

Lo zucchero componente PG è costituito da n-acetilglucosamina e acido N-acetyttil-musicino disposti alternativamente. La catena laterale del peptide, da tre a cinque aminoacidi, si lega all'acido N-acetil-muramico.

L'esatta costituzione della catena laterale del peptide e dei legami incrociati è specifica per la specie.

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Applicazioni

Lactobacillus rhamnosus È utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di yogurt, latte fermentato e non pastorizzato e semi -cheese.

Applicazioni mediche

Lactobacillus rhamnosus È considerato un probiotico utile per il trattamento di varie malattie. La tensione Lactobacillus rhamnosus GG ha dimostrato di avere più usi attuali e potenziali in medicina per il trattamento delle malattie.

Tra le malattie trattate positivamente con questo ceppo:

- Diarrea di vari tipi, principalmente a causa del rotavirus nei bambini.

- Gastroenterite acuta nei bambini.

- Trasporto gastrointestinale di Enterococcus Vancomicina resistente ai pazienti renali.

- Riduzione della possibilità di apparire sindrome di Asperger.

Tra le malattie che potrebbero essere potenzialmente trattate o prevenute dall'offerta L. Rhamnosus GG sono:

- Infezioni del tratto respiratorio nei bambini.

- Sindrome dell'intestino irritabile.

- Dermatite atopica, eczema.

- Infezioni del tratto urogenitale.

- Ansia e ipertensione.

Le esperienze in vitro hanno dimostrato che può modulare l'immunità dell'ospite diminuendo la produzione di citochine infiammatorie di diversi eucarioti. Induce anche l'espressione genica della mucina intestinale, inibendo l'adesione dei patogeni.

Altri usi medici includono la riduzione della permeabilità intestinale nei bambini che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile. Aiuta anche ad aumentare la perdita di peso nei pazienti nell'ambito del regime dietetico.

Usa come probiotico

La tensione L. Rhamnosus GG presenta anche attività probiotiche e antimicrobiche, che sono utilizzate nell'industria alimentare. Questo ceppo, individualmente, è in grado di inibire Clostridium histolyticum, C. difficile E Salmonella enterica.

Combinato con altri ceppi di L rhamnosus O con altre specie batteriche non patogeniche, inibiscono anche la crescita dei batteri che hanno un'elevata patogenicità. La tensione L. Rhamnosus LC705 sopprime la crescita di alcuni lieviti e stampi.

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Patogenicità

Lactobacillus rhamnosus È stato correlato a vari tipi di infezioni, principalmente di origine intra -ospedale, che colpiscono i pazienti con il sistema immunitario indebolito.

In questi pazienti, le malattie sottostanti sono sempre state disturbi gastrointestinali maligni o gravi. Tra le malattie associate a questa specie ci sono: batteramia, endocardite, meningite e peritonite.

Lactobacilli, in generale, sono resistenti alla vancomicina. Lactobacillus rhamnosus È suscettibile alla penicillina e agli aminoglicosidi, con tassi di sensibilità fino al 70%.

Tuttavia, alcuni ceppi sono resistenti ai regimi antibiotici standard. La daptomicina potrebbe essere usata come alternativa alla penicillina; La sensibilità alle cefalosporine è inferiore. Mutazioni cromosomiche in L. Rhamnosus, Possono ridurre l'affinità dell'eritromicina per ribosoma.

Endocardite da Lactobacillus È considerato una malattia difficile da sradicare. Possono verificarsi recidive, principalmente a causa della mancanza di studi adeguati sulla suscettibilità microbica.

Né ci sono trattamenti standardizzati, che possono aumentare le recidive e persino la morte. Probabilmente, la produzione di acido lattico da parte di lattobacilos potrebbe ridurre le concentrazioni di antibiotici efficaci, diminuendo il suo effetto.

Riferimenti

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