Il latte è una miscela omogenea o eterogenea?

Il latte a prima vista sembra omogeneo

A prima vista, possiamo affermarlo Il latte sembra una miscela omogenea. Quando si classificano le sostanze che compongono la questione, queste possono essere divise in sostanze omogenee ed eterogenee, in base al loro aspetto fisico.

Inoltre, a seconda del numero di componenti che contiene, può essere pura o miscela.

Quando si cerca di classificare una sostanza comune come il latte, è facile determinare che si tratta di una miscela.

Tuttavia, determinare se si tratta di una miscela omogenea o eterogenea può essere ambigua. Successivamente, dimostreremo in modo semplice che tipo di miscelazione è il latte.

Miscele omogenee vs. miscele eterogenee

Le miscele sono sostanze composte da più di una sostanza pura. Un esempio di miscela è la sabbia, che è ovviamente una miscela perché possiamo vedere diverse fasi della materia ad occhio nudo (i cristalli di colori diversi).

D'altra parte, l'acqua di mare ad occhio nudo sembra una sostanza pura, poiché non distinguiamo più di una fase. Questa differenza è perché la sabbia e l'acqua di mare sono miscele diverse. Uno è una miscela eterogenea mentre l'altra è omogenea.

Definizione della miscela eterogenea

Una miscela eterogenea è quella in cui si possono distinguere diverse fasi, ad occhio nudo o con l'aiuto di un microscopio. Sono sostanze in cui le proprietà fisiche e chimiche variano da una parte all'altra.

Definizione di miscela omogenea

È una sostanza le cui proprietà fisiche e chimiche sono costanti per tutta la sua estensione. In una sostanza omogenea si distingue solo una fase, non importa quanto ti sembri.

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Nel caso di miscele omogenee liquide, sono generalmente sostanze traslucide, cioè lasciano passare la luce senza disperdersi.

Che tipo di miscelazione è il latte?

Avendo chiaro la definizione di miscela omogenea ed eterogenea, è molto più facile determinare quale tipo di sostanza è latte. Quando osserviamo il latte ad occhio nudo, ci rendiamo conto che ha le seguenti caratteristiche:

• È una sostanza liquida.
• È bianco omogeneo (nel caso del latte omogeneizzato).
• Non è traslucido, poiché non consente il passaggio libero della luce senza che si diffonda.

Vedendo queste caratteristiche, ci rendiamo conto che il latte ha le sue caratteristiche di miscele sia omogenei che eterogenee. Apparentemente è omogeneo, ma il fatto che sia opaco per la luce è una prova indiretta che non lo è.

In effetti, il latte è una miscela eterogenea, come dimostrato di seguito.

Latte al microscopio

Sebbene il latte a prima vista sembra sia omogeneo, possiamo facilmente vedere che questo non sta guardando una goccia di latte sul microscopio.

Quando si analizza il latte al microscopio, si può vedere che si tratta di una miscela di migliaia di gocce di grasso e solidi da latte sospesi in una soluzione acquosa

Sotto l'obiettivo, ci rendiamo conto che il latte è in realtà una sospensione di migliaia di piccole gocce di particelle solide grassi e latticini sospese in una soluzione acquosa. Cioè, al microscopio, il latte viene rivelato come quello che è, Una miscela eterogenea.

Riferimenti

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