Funzione nutrizionale

Il sistema digestivo è uno di quelli coinvolti nella funzione della nutrizione nell'uomo

Qual è la funzione della nutrizione?

IL funzione di nutrizione È la serie di processi che il nostro corpo svolge per ottenere dal cibo gli elementi e le sostanze che dobbiamo vivere ogni giorno. Da loro otteniamo ciò che è necessario per crescere, avere energia per giocare e studiare e curare le ferite o riprendersi da una malattia.

In altre parole, la nutrizione è il processo attraverso il quale il corpo è sostenuto trasformando il cibo in energia e tessuti corporei.

Inoltre, è anche noto come nutrizione Nell'area delle scienze della salute che sono responsabili dello studio su come il nostro corpo usa questi elementi contenuti nel cibo che consumiamo e come mantenere una dieta sana che ci dia tutto ciò di cui abbiamo bisogno.

Attraverso la nutrizione il nostro corpo non è solo in grado di rimanere in vita e avere energia per le attività quotidiane. Puoi anche sostituire alcuni tessuti che devono essere rinnovati - come la pelle, per esempio - e recuperare dalle diverse malattie che affrontiamo.

Cibo adeguato, attività fisica regolare e consumo di acqua costante ogni giorno sono punti chiave per mantenere le nostre menti sane e attive per qualsiasi attività.

Processi nutrizionali

La funzione della nutrizione è svolta da 4 processi che si verificano nell'organismo degli esseri umani:

• Digestione: Il processo di decomposizione degli alimenti nel tratto digestivo in sostanze che possono essere utilizzate dal corpo.
• Respirazione: Inspirare ed espirare il processo dai polmoni per facilitare lo scambio di gas con l'ambiente interno. L'anidride carbonica viene eliminata e si ottiene ossigeno.
• Circolazione: Movimento continuo con cui il sangue viaggia attraverso tutte le parti del corpo sotto l'azione del cuore.
• Escrezione: Processo di rimozione dei materiali di scarto, principalmente urina e feci.

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Cibo e nutrienti

Sebbene possiamo mangiare molto durante il giorno, succede che ciò che mangiamo non ci dia sempre ciò di cui abbiamo bisogno in termini di nutrienti, vitamine e minerali. Pertanto è molto importante capire come funziona il nostro corpo e, quindi, ciò di cui hai bisogno per continuare a lavorare.

In generale abbiamo bisogno di tutto un po ', ma senza eccessi:

-Il nostro cervello e i globuli rossi del nostro sangue, ad esempio, hanno bisogno di glucosio, che otteniamo principalmente dai carboidrati (come patate e farina) e anche da frutta e legumi.

-I nostri muscoli e molti altri organi del nostro corpo hanno bisogno di proteine, che li otteniamo da cibi come uova, carni, latticini e molte verdure, cereali e cereali.

-Il nostro intestino funziona meglio se diamo loro acqua e fibre, quest'ultimo non è necessariamente digerito, ma contribuiscono al movimento intestinale; Li prendiamo da cereali e verdure, principalmente.

-Affinché le nostre ossa si formino bene, fondamentalmente hanno bisogno di minerali come il calcio, che otteniamo in alcuni semi e nel latte di mucca e i loro derivati, come yogurt e formaggio.

-Anche le nostre cellule hanno bisogno di grasso, quindi la nostra dieta dovrebbe includere alcuni alimenti che hanno grassi "sani", come avocado, noci, olive, ecc.

I nutrienti possono essere classificati come due gruppi in base alla quantità di cui abbiamo bisogno quotidianamente: Macronutrienti e il Micronutrienti.

Macronutrienti

I nutrienti che formano questo gruppo sono Carboidrati, IL Proteine e il Grassi. Questi tre tipi di nutrienti di solito rappresentano il spesso della nostra dieta quotidiana, quindi sono di coloro che potrebbero aver sentito di più.

Carboidrati

Sono la principale fonte di energia per il nostro corpo. Sono amidi di carboidrati, zuccheri e fibre alimentari.

Le diverse forme di carboidrati che consumiamo quotidianamente sono decomposti dal nostro corpo per ottenere carboidrati più semplici, che vengono utilizzati per ottenere energia sotto forma di molecole speciali come, ad esempio, adenosina o ATP tre.

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Esistono diversi tipi di zuccheri, ma possiamo distinguere due: il naturale e il raffinato.

Gli zuccheri naturali sono ciò che troviamo naturalmente nel cibo, sia in frutta che in verdura, e sono accompagnati da altri tipi di molecole nutrizionali, tra cui fibre, vitamine, minerali e quantità variabili di acqua.

Gli zuccheri raffinati sono ottenuti da piante come canna da zucchero o barbabietole, ma questi vengono utilizzati come dolcificanti e il loro consumo fornisce pochissimi nutrienti aggiuntivi.

Inoltre, un consumo eccessivo di zucchero raffinato può causare obesità e molti problemi per i nostri denti.

Proteine

Le proteine ​​sono costituite da molecole più piccole -aminoacidi -ssenziali per il nostro corpo per produrre più proteine ​​e possono crescere o riparare i tessuti quando necessario. Otteniamo le proteine ​​del consumo di cibo di origine animale e anche di origine vegetale.

Il nostro corpo ha una grande percentuale di proteine; I nostri capelli, la nostra pelle, i nostri muscoli interni e organi e le nostre ossa sono fatti principalmente di proteine.

Per questo motivo è importante che la nostra dieta includa questi macronutrienti, poiché deve "costruire" diversi tessuti quotidianamente.

Grassi

I grassi sono generalmente definiti come "forme concentrate di energia", poiché hanno più del doppio dell'energia per grammo che hanno carboidrati e proteine.

Sebbene il consumo eccessivo di grassi (e di grassi "cattivi", ricchi di molecole chiamate acidi grassi saturi) può avere molti effetti negativi per la nostra salute, dobbiamo consumare grassi in modo che la nostra pelle e i nostri capelli, ad esempio, crescano correttamente.

Inoltre, i grassi sono generalmente formati da molecole - acidi grassi - che sono le stesse molecole che le nostre cellule usano per costruire le membrane che le delimitano.

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Micronutrienti

A questo gruppo appartengono alle vitamine e ai minerali che, sebbene ne abbiamo bisogno in quantità molto piccole, sono indispensabili per la nostra vita.

Vitamine

Le vitamine sono fondamentali per il nostro corpo per funzionare correttamente. Ce ne sono alcuni liposolubili, cioè sono solubili (un altro motivo per cui questi macronutrienti sono importanti), mentre altri sono solubili in sostanze acquose.

Le vitamine hanno tutte le funzioni molto specifiche e di solito le chiamiamo con qualche lettera alfabetica.

La vitamina A, ad esempio, è necessaria per la salute della pelle e del sistema immunitario, mentre la vitamina D aiuta sia le ossa che la formazione dei denti e la protezione della pelle davanti ai raggi del sole.

D'altra parte, la vitamina C aiuta a mantenere sani i denti e i vasi sanguigni, oltre a partecipare alla guarigione delle ferite e alla resistenza alle infezioni. Il gruppo di vitamine del gruppo B ci aiuta a convertire i carboidrati in energia e sono anche necessari per il nostro sistema nervoso.

Minerali

I minerali non si trovano solo nel cibo che consumiamo, ma anche nell'acqua che beviamo. Questi aiutano il nostro corpo a mantenere e regolare i processi corporei e l'equilibrio fluido e, inoltre, sono i principali elementi strutturali delle nostre ossa e denti.

I minerali di cui abbiamo bisogno in proporzione maggiore sono calcio, fosforo, magnesio, zolfo, cloruro di sodio e potassio. Coloro che hanno bisogno in quantità più basse sono cromo, rame, fluoro, iodio, ferro, manganese, molibdeno, selenio, zinco e cobalto.

Riferimenti

1. Parveen, z., & Kennedy, J. F. (2007). Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice (Eds.), Enciclopedia di Human Nutrition, Elsevier Ltd, Oxford, 2005
2. Wiseman, g. (2002). Nutrizione e salute. Taylor e Francis.