Caratteristiche degli asparagi, proprietà, controindicazioni, coltivazione

Lui asparago (Asparagi acutifolius) è una pianta vivente appartenente alla famiglia Liliaceae. Questo tipo di asparagi selvaggia noti come asparagi triggici, spinosi o speziati, è originario del bacino del Mediterraneo.

È un porer media traffico e una pianta di arrampicata che si distingue per il gran numero di cladodios scuri nel suo fogliame. Teneri focolai o giovani asparagi sono più sottili degli asparagi comuni e hanno un sapore molto più intenso.

Triguero asparagus acutifolius). Fonte: Pixabay.com

Questo tipo di piante manca di foglie vere e la sua struttura è composta da steli modificati chiamati cladodios, che hanno una funzione di clorofilla. In effetti, queste strutture brevi, lineari e spinose sono raggruppate in mazzi e assomigliano a foglie vere.

Da questa specie, i "asparagi triguarosi" ben noti, considerati più solidi e migliori rispetto agli asparagi coltivati ​​di Asparagus officinalis. I germogli teneri sono altamente appetitosi nella gastronomia, consumati arrostiti, fritti o saltati con uovo.

Nella medicina tradizionale, gli asparagi secchi vengono utilizzati per scopi diuretici, ritenzione fluida, problemi urinari o insufficienze epatiche e renali. Tuttavia, il suo consumo è controindicato nelle persone con malattie bile o renali e pazienti con disturbi nervosi.

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Caratteristiche generali

Aspetto

Le specie Asparagi acutifolius È un cespuglio perenne o un subarbust, di un carattere ginodioico, che misura da 150 a 300 cm di altezza. È caratterizzato da un rizoma molto piccolo, spesso e carnoso da cui sono sviluppati più steli multiannuali che costituiscono la parte utilizzabile della pianta.

Si differenzia dagli altri spiriani per la sua pianta di arrampicata e la presenza di un gran numero di cladodi intorno alla pianta. Durante la primavera emergono steli sottili ricoperti di foglie a spirale e a spirale: gli asparagi selvaggi ben noti.

Stelo

Gli steli semi-pesanti, cilindrici, rigidi e leggermente pubescenti sono ad arco-scincesi con costole più o meno evidenti. Degli steli spuntano numerose ramificazioni coperte da cladodios verdi, a volte glaucos e grigiastri quando maturano.

Foglie

5-10 mm di congedo. Di solito sono raggruppati alla base di uno sperone rigido da 3-5 mm lungo i rami principali.

I cladodie sono foglie semicircolari o ellittiche di 2-8 mm di diametro, disposti in posizione ascellare. Ogni cladodium presenta diversi nervi importanti, essendo una consistenza verde e pano.

Asparagi acutifolius fiori). Fonte: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Fiori

I fiori ermafroditi o unisessuali, soli o in coppia, sono disposti nelle ascelle dei cladodios attraverso un pedicel articolato corto. I tepali affascinanti alla fine e i soldati nella base verde giallo sono protetti da brattee che coprono completamente la base del peduncolo.

Frutta

Il frutto ha una bacca globulare di 5-8 mm di diametro, verde quando è tenera e blu-nero se maturo. All'interno si formano 1-3 semi. In generale, l'impollinazione è entomofago e la fioritura avviene da maggio a settembre.

Composizione chimica

Durante la primavera crescono nella base della pianta di steli lunghi, fine e verdi che sono commestibili. Questi steli, chiamati "turioni" o asparagi sono molto apprezzati a livello culinario o medicinale a causa del loro alto contenuto nutrizionale.

Gli asparagi raccolti dalla specie Asparagi acutifolius Hanno un alto contenuto di fibre, vitamine (A, C, E) e acido folico (vitamina B₉). Allo stesso modo, vari elementi minerali tra cui Chrome, che interviene nel trasporto di glucosio attraverso il flusso sanguigno.

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Uno dei principali ingredienti attivi presenti in questa specie è il glutatione, utile per purificare ed eliminare elementi dannosi o tossici dell'organismo. In effetti, la sua capacità di eliminare vari radicali impedisce la formazione di vari tipi di cancro, in particolare il cancro del colon, le ossa, la laringe, il seno e i polmoni.

Triguero Gli asparagi hanno un alto contenuto antiossidante, essendo utile per prevenire alterazioni fisiologiche relative all'invecchiamento. Gli studi clinici hanno confermato i loro benefici per ridurre o rallentare il processo di degenerazione biologica a causa dell'età.

Inoltre, presenta un alto contenuto di asparagina di aminoacidi, di azione diuretica. In questo modo favorisce l'eliminazione dell'eccesso dal sodio dell'organismo. È ricco di potassio, un elemento indispensabile per regolare la pressione sanguigna e il corretto funzionamento dei muscoli, in particolare il cuore.

La presenza di polisaccaride di inulina è molto benefica per il tratto digestivo, poiché costituisce una fonte nutrizionale per la flora batterica intestinale. Allo stesso tempo, dà un efficace effetto anti -infiammatorio su tutto il corpo.

Frutti di asparagi (asparagi acutifolius). Fonte: Isidre Blanc [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Valore nutrizionale per 100 g

- Energia: 40-45 kcal

- Acqua: 94 g

- Grassi: 0,15-0,25 g

- Zuccheri: 0,37 g

- Fibra: 1-3 g

- Vitamina A: 948 UI

- Vitamina B₁: 0,120 mg

- Vit. B₂: 0,130 mg

- Vit. B₃: 1,202 mg

- Vitamina B₅: 0,184 mg

- Vitamina C: 31,8 mg

- Acido folico (vitamina B₉): 191 mg

- Calcio: 20-25 mg

- Fosforo: 60-65 mg

- Iron: 0,75-1,00 mg

- Magnesio: 14 mg

- Manganese: 0,203 mg

- Potassio: 253 mg

- Zinco: 0,59 mg

Habitat e distribuzione

Le specie Asparagi acutifolius È originario della regione mediterranea, si trova nell'area costiera dove viene coltivato l'albero dell'ulivo (Olea Europea). Il suo habitat si trova su terreni franchi e umidi, preferibilmente terreni sabbiosi di origine calcarea, ben drenati e con un alto contenuto di materia organica.

Si trova su terreni bruschi o pianure di colline, associate a foreste decidue o su terreni asciutti e soleggiati in ambienti xerophili. Una limitazione della sua adattabilità a vari ecosistemi è la gamma altitudinale, essendo la sua preferenza di sviluppo inferiore a 600 metri sul livello del mare.

Geograficamente è distribuito lungo il bacino del Mediterraneo, situato in tutta la penisola iberica, tranne la costa atlantica e le isole balleariche. Può anche essere trovato nella zona centrale-sud di Italia, Grecia e Francia del Sud. Recentemente è stato introdotto in Costa Rica.

Triguero asparagi nel suo habitat naturale. Fonte: Gianni Caraddu [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Tassonomia

- Regno: Plantae

- Divisione: Magnoliophyta

- Classe: Liliopsida

- Ordine: asparagrale

- Famiglia: Liliaceae

- Subfamilia: Asparoideae

- Genere: Asparago

- Specie: Asparagi acutifolius L.

Etimologia

- Asparago: Il nome di genere deriva dal termine in "sparago" latino che a sua volta deriva dal greco "aspharagos" o "asparagos" che precede l'asparag persiano ". Tutti questi termini significano "germogliare" in riferimento al tipo di propagazione della pianta.

- acutifolius: L'aggettivo specifico deriva dal latino "acutifolius, -a, -um" in allusione alla forma acuta o spinosa delle sue foglie.

Sinonimia

- Asparagi aetnensis Tornab.

- Asparagi ambiguus Di no.

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- A. Brevifolius Tornab.

- A. Commutato Dieci.

- Asparagi corrudav Scop.

- Asparago inarimensis Tornab.

Proprietà sanitarie

Triguero asparagi è una pianta ricca di vitamine, sali minerali, fibre, carboidrati e metaboliti secondari che offrono vari benefici alla salute. A causa del suo effetto diuretico è un efficace disintossicazione dell'organismo, aiuta a prevenire il diabete di tipo II ed è un naturale anti -infiammatorio.

Il suo consumo abituale migliora le funzioni intestinali e contribuisce con una buona digestione. Allo stesso modo, la sua funzione antiossidante è preziosa per la prevenzione di alcuni tipi di cancro. Promuove anche il miglior funzionamento del sistema nervoso, la rigenerazione cognitiva del cervello e previene alcune malattie cardiovascolari.

Triguero asparagi per uso culinario. Fonte: Pixabay.com

Fornisce una buona dose di vitamine e minerali, regola il contenuto di zucchero nel sangue ed è un diuretico efficace per disintossicare il corpo. In questo senso, è un complemento alimentare raccomandato per i pazienti con problemi di ipertensione, edema o ritenzione fluida.

Allo stesso modo, è una verdura che migliora la digestione e regolarizza la funzione intestinale, essendo efficace per i pazienti che soffrono di costipazione. D'altra parte, l'alto contenuto di acido folico in combinazione con la vitamina B₁₂ Prevenire l'incidenza di disturbi cognitivi correlati all'età.

È indicato come un alimento che aiuta a prevenire determinate malattie cardiovascolari, oltre a migliorare il corretto funzionamento del sistema nervoso. In sintesi, il consumo di asparagi Triguero è raccomandato nei casi di:

- Zucchero nel sangue.

- Edema o ritenzione fluida.

- Stipsi.

- Ipertensione.

- Problemi di digestione.

- Disintossicazione.

- Malattia cardiovascolare.

- Deterioramento cognitivo.

- Disturbi del sistema nervoso.

Frutti maturi di asparagi (asparagi acutifolius). Fonte: Gianni Caraddu [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Controindicazioni di consumo

Triguero asparagi è una specie selvatica che viene raccolta direttamente dal campo e talvolta è di solito confusa con le piante tossiche di effetti avversi sulla salute. Inoltre, cresce in siti urbanizzati o intervenuti, essendo suscettibile all'inquinamento da parte dei pesticidi in frutteti e giardini, motivo per cui la sua collezione deve essere supervisionata.

Gli effetti avversi della loro assunzione sono lievi e tendono a scomparire presto. A causa del suo alto contenuto di potassio ha un effetto diuretico e, di solito, le persone tendono a sperimentare un aumento della diuresi.

D'altra parte, l'alto contenuto di carotenoidi provoca uno scolorimento della pelle noto come ipercarotinemia. Tuttavia, questo effetto è generalmente innocuo e tende a scomparire quando il suo consumo è limitato. In alcune persone, il loro contatto diretto con la pelle provoca dermatite.

In sintesi, il suo consumo è limitato nei pazienti con malattie del sistema urinario, sia dall'azione dei reni o della vescica. Inoltre, nelle persone con disturbi nervosi o che spesso soffrono di insonnia.

Raccolto

Gli asparagi Triguero sono raccolti direttamente sul campo, poiché è una pianta selvatica comune nella regione mediterranea. Turioni o asparagi sono più sottili, duri e coerenti degli asparagi comuni, quindi vengono consumati in tortillas o grigliate.

La sua moltiplicazione commerciale ha permesso di determinare che questa specie selvatica offre la possibilità di ottenere fino a due colture all'anno in meno spazio e tempo. Sebbene le sue prestazioni non siano paragonabili agli asparagi comuni, le loro caratteristiche organolettiche sono apprezzabili sia nella gastronomia che nella medicina tradizionale.

Asparago acutifolius). Fonte: Zidat [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Per l'istituzione di questa specie, si raccomanda un terreno fertile e franco, con un alto contenuto di sabbia, che facilita il drenaggio. Di solito, i terreni bagnati tendono a favorire la presenza di agenti patogeni che influenzano la qualità degli asparagi.

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I semi per piantare il raccolto vengono raccolti dai frutti maturi al tardo autunno, si separano e si asciugano all'ombra. La semina viene eseguita in condizioni di serra con condizioni controllate all'inizio della molla su un substrato fertile.

Una volta che gli asparagi sono vigorosi e sufficientemente sviluppati. Questa attività viene svolta a metà giugno-luglio, cercando di mantenere una densità di semina di 30-35 cm tra le piante e 120-150 cm tra le file.

Durante lo sviluppo della piantagione è consigliabile applicare un'irrigazione moderata, provando. I primi focolai vengono tagliati l'anno prossimo per promuovere lo sviluppo della raccolta e della raccolta commerciale inizia al secondo o terzo anno dopo la semina.

Requisiti

Triguero asparagi non tollera il freddo intenso durante l'inverno o il gelo occasionale della primavera. Questo perché è una tipica pianta climatica mediterranea che richiede climi caldi e freschi.

Si sviluppa su terreni sabbiosi con un alto contenuto di materia organica e ben drenata, la carenza di acqua tollera meglio dell'umidità in eccesso. Le basse temperature tendono a fermare la loro crescita e il gelo può causare gravi danni fisiologici.

È un raccolto che si sviluppa a piena esposizione al sole, sebbene tollera le condizioni semi -Shade durante le fasi di crescita iniziali. È raccomandato.

Dettaglio degli asparagi acutifolius cladodes. Fonte: Hectonichus [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Piaghe e malattie

Parassiti

- Heliothis sp.: falena lepidopter che divora la parte aerea della pianta.

- Myzus sp.: Afide che provoca danni ai tessuti teneri e provoca una breve formazione di allenamento.

- Simplex Ophiomy: Il noto minatore di asparagi è un dippter che si nutre di tessuto corticale o corteccia dello stelo.

- Parahypopta Caestrum: Le larve di questa falena di scavanti che deteriorano rizomi e radici.

- Tetranychus orticae: Questo carezza deteriora il fogliame della pianta causando un colore trattato giallo che riduce la qualità commerciale del raccolto.

- Viaggi: insetto di tisanopter che riduce la capacità fotosintetica della pianta, causare avvizzire e rotolare i rami.

Malattie

- Botrytis sp.: Fungo fitopatogeno che colpisce la base dell'asparagi che deteriora la pianta.

- Corynebacterium sp.: Gram Bacillus positivo che provoca un tumore batterico che colpisce la base degli steli.

- Fusarium sp.: Fungo filamentoso del terreno che produce danni alle radici ea livello del sistema vascolare.

- Puccinia Asparagi: Agente causale della ruggine degli asparagi, che colpisce le ramificazioni principali e secondarie delle prugne.

- Rhizoctonia viola: Patogeno fungino che colpisce radici e rizomi.

- Stemphylium vesicarum: Fungo del fitopatogeno causato dalla malattia nota come ardente di asparagi, deteriorando la parte basale delle foglie.

- Xanthomonas campestris: Batteri che causano lesioni necrotiche a livello di foglie, germogli e tessuti teneri.

Riferimenti

1. Asparagi acutifolius. (2019). Wikipedia, Enciclopedia gratuita. Recuperato in: questo.Wikipedia.org
2. Bissanti, g. (2017) Asparagus acutifolius. Un Mondo EcososteniBile. Estratto a: antropocene.Articolo
3. BlaSco-Zumeta, J. (2017) Asparagus acutifolius L. Ebro Pina Flora e la sua regione. Famiglia Liliaceae. Estratto in: Blascozumeta.com
4. Rodríguez Gonzales, a. (2015) Esparraguera. Asparago. Asparagi acutifolius. La catena montuosa naturale. Estratto in: Laserrarianatural.com
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6. Vallejo Villalobos, J. R., Peral Pacheco, D. & Carrasco Ramos, M. C. (2009). Annotazioni a conoscenza etnobotanica e medicinale degli asparagi estremi. Medicina naturista, 3 (1), 41-46. ISSN: 1576-3080.