Dolci tipici di Veracruz

IL Dolci tipici di Veracruz Sono il risultato della fusione delle usanze degli indigeni con gli spagnoli e gli africani, che hanno raggiunto queste terre nel periodo della colonizzazione.

La gastronomia del Messico è considerata una delle più importanti al mondo, a causa della sua diversità di sapori. I loro piatti consentono loro di differenziarsi da altre regioni, essendo originali e talvolta incorporando altre culture, come lo spagnolo, ma senza perdere la sua essenza.

L'arte culinaria che circonda il tipico negozio Dulce del Messico è supportata dall'uso di vari alimenti, come frutta o noci tropicali, che danno vita a squisiti dessert.

Uno degli ingredienti più caratteristici del Veracruz Dulceía è la vaniglia, poiché è originario del Messico, nonché diversi tipi di mais.

Alcuni dolci tipici di Veracruz

1. Tlacotalpán Milk Dulce

I famosi dolci del latte Tlacotalpán sono uno dei più caratteristici dello stato di Veracruz.

Per la sua produzione sono necessari solo latte e zucchero. Questi ingredienti vengono posizionati in una casseruola e bolle a fuoco molto lento fino a quando non si addensa.

Quindi si ritira dal calore e continua a spostarsi in una massa uniforme. Infine, le figure desiderate sono divise e realizzate.

Questa massa può avere varianti aggiungendo frutti come cocco, fragole, limone o noci, come mandorle o arachidi.

2. La cocada

Questo dolce regalo in tutta l'entità Veracruz è di origine spagnola, con un aspetto simile a un nido.

Per la sua elaborazione viene utilizzata la polpa di cocco grattugiata, lo zucchero, l'amido di mais, i tuorli d'uovo e il latte. Il latte viene posizionato con lo zucchero in una casseruola e bollito a fuoco basso.

Quindi viene aggiunto il cocco, spostando la miscela fino a quando non viene cotta, i tuorli precedentemente battuti vengono aggiunti con l'amido di mais e un po 'd'acqua. Lascia qualche minuto sul fuoco, mescolando costantemente e poi si spegne, lasciati stare e dagli il modo in cui vuoi. Generalmente, vengono presentate palline.

3. Budino di riso

Questo dolce è una parte importante dell'infanzia di molti Veracruz. È un dolce con una consistenza e un aroma difficile da abbinare, anche di origine spagnola.

Per la sua elaborazione, latte intero, zucchero, riso rotondo, cannella e polvere da decorare e la buccia di limone è necessaria.

In una casseruola il latte, lo zucchero, la cannella e il ramo di limone sono posizionati ed è lento. Quando il riso viene aggiunto e lascia che cuochi mescola fino a quando il grano è tenero.

4. Sweet Chubby

Un dolce tipico che fornisce anche un alto valore nutrizionale. Realizzato con carota, barbabietola, arancione, farina di mais, zucchero, olio e acqua.

Mettiamo nel frullatore la carota e la barbabietola, sbucciate e tritate, il succo di arancia e l'acqua, lo fondiamo bene e lo zucchero viene aggiunto. Questa miscela viene gradualmente aggiunta sulla farina, fino a una consistenza spessa.

Infine, l'olio viene posizionato in una padella e le palline vengono posizionate, senza permettere loro di cuocere troppo.

5. Veracruz Alfajores

È un dolce e molto ricercato dolce dei residenti e dei turisti. Per elaborarlo sono necessari solo mais bianco, panna e cannella. In una comal di fango, il mais è tuesta, mosse e riserve.

D'altra parte, il miele di Palela viene sciolto e la cannella viene aggiunta. A questo viene aggiunto al mais in polvere, per formare una pasta morbida che quindi si estenderà e taglia a forma di rombo.

Viene portato in forno per alcuni minuti e quindi possono essere riempiti con Dulce de Leche e cocco grattugiato.

6. Torta di mais

È una torta di mais prodotta in tutto il paese, ma che a Veracruz viene consumata molto. Trasporta panna di latte, zucchero, cereali di mais, uova e lievito in polvere. Tutto è liquefatto e cotto.

7. Zapote nero con arancione

È un dolce molto colorato grazie al colore scuro della polpa di questo frutto. Trasporta succo d'arancia, zucchero e un po 'di rum, che è liquefatto e portato in frigorifero.

8. Atole viola

È un dolce pre -ispanico realizzato con un tipo di eloot viola che viene coltivato sulla costa di Veracruz, nella regione di Toonaca.

Riferimenti

1. Veracruz - Ricette messicane di Veracruz. Recuperato dalle ricette-messicane.org.
2. I 10 dessert più popolari Veracruz. Recuperato da articoli informativi.com.MX.