Colazione portoghese

Una delle varietà di colazione portoghese: Croissant, Jug, Juice e Frittata. Con licenza

Cos'è la colazione portoghese?

Lui Colazione portoghese Si basa su pane o croissant, succo, caffè, marmellata, burro, prosciutto e formaggio. Tuttavia, non esiste una singola "colazione portoghese", c'è una grande varietà, sebbene i portoghesi siano dolci amanti al mattino.

Sottolinea la sua famosa cucina basata sui prodotti marittimi grazie alla sua particolare posizione geografica con uscita verso l'Oceano Atlantico, che la colloca culturalmente nella storia universale come una delle nazioni più importanti e pioniere dell'esplorazione marittima.

Una delle sue notevoli influenze, dai suoi vecchi territori coloniali, è l'uso di spezie e condimenti per dare un buon sapore ai loro pasti.

Per molti, all'interno del trambusto della vita urbana, l'alternativa più veloce e veloce per il cibo mattutino non è esattamente la più tradizionale, ma ha raggiunto una tendenza globale grazie all'influenza della colazione mediterranea o continentale.

In questo senso, la colazione portoghese è uguale a torte dolci. Le strade sono piene di dolci che offrono infiniti prodotti da forno a base di farine, miscelati o ripieni di varie creme dolci. Diversi tipi di torte, torte, cornetti, biscotti e ciambelle adornano i contatori in attesa di commensali.

Tra questi c'è la torta alla crema che ha il titolo di essere la torta nazionale. È una piccola pasticceria a forma rotonda, ripieni di sapore di vaniglia montato e immerso con uno zucchero polveroso e una miscela di cannella.

Alcuni pasticcini modificano il ripieno aggiungendo mela o mandorle dolce invece della solita crema e usano lo zucchero di glassa sopra.

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Un paio di fette di pane tostato di diverse dimensioni e forme sono anche opzioni comuni per la colazione. Poiché i compagni frequenti sono burro, marmellata, prosciutto e formaggio necessariamente.

Ma nulla di tutto ciò renderebbe la colazione più nazionale, senza una buona tazza di caffè portoghese come bevanda calda: il famoso Express with Cream è il solito.

I piatti delle uova fungono anche da attacco alternativo per pane o torte. La frittata è una delle più comuni, mescolata con salsiccia o pancetta come sapore predominante e tagli di verdure come cipolla o asparagi per dare più gusto al piatto.

Necessariamente, per essere autentici portoghesi, solo l'olio d'oliva viene utilizzato per friggere gli ingredienti.

I tagli di frutta e yogurt non sfuggono al tavolo al mattino, dandogli una varietà di valori di sapore, colore e nutrizionali alla colazione portoghese.

Il frutto viene anche usato per preparare succhi di bevande freschi con il cibo mattutino. Anche i cereali nel latte hanno il suo posto, specialmente per i più piccoli della casa.               

Come detto in precedenza, questo tipo di colazione è abbastanza simile alla colazione continentale, ma ciò che lo rende particolarmente portoghese è la presenza indispensabile di caffè e torte dolci.

Questa tendenza ha guadagnato il cuore e il palato degli abitanti, attualmente dandogli l'etichetta di "colazione tradizionale portoghese".

Colazioni della cultura del Portogallo

Il Portogallo è un paese con una cultura marittima di secoli di storia, quindi non sorprende che alcuni prodotti del mare dominino i tavoli per la colazione.

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Tra questi piatti tradizionali si trovano nel menu di Los Buñuelos de Bacalao, un piatto che nonostante abbia variazioni nella sua preparazione, mantiene determinati standard.

La sua presentazione in palline o rotoli è fatta da un eccellente spuntino rapido per la mattina. I loro ingredienti sono costituiti da merluzzo razzo e dissalato, patate, uova, prezzemo.

La sua preparazione è essenzialmente cotta senza mescolare la pelle. Questo viene rimosso una volta cotti per creare una sorta di purea che poi si mescola con il merluzzo. Allo stesso tempo, le uova vengono battute e il prezzemolo viene aggiunto per unirsi con la miscela di patate e merluzzo. La miscela deve essere rimossa bene fino a ottenere una massa omogenea.

I condimenti non perdono importanza su questo piatto. Di solito è condito con sale e pepe. Una volta che l'olio è molto caldo, l'impasto è fritto in palline. È importante che l'olio copra le frittelle per garantire la sua cottura totale e uniforme. Una volta fritti, hanno lasciato raffreddare per alcuni minuti.

La tradizionale presentazione sferica dei grandi ristoranti e caffè lo raggiunge usando due cucchiaini: passare e ruotare la porzione di massa dall'una all'altra e quindi modellare la forma prevista. Appena fatto sarà un piacere del palato che non richiede molto tempo di elaborazione.

Un altro piatto famoso consigliato per la colazione è la Frittata portoghese, che è una specie di tortilla ma cotta nel forno. Il forno deve essere acceso dall'inizio della preparazione.

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Inizia a preparare una miscela di piccoli tagli di pollo con diversi pezzi di verdure, in particolare i pomodori. Questo è armeggiato con olio d'oliva per alcuni minuti in una padella resistente al forno.

Uova sbattute con condimenti consigliati: origano, pepe nero e sale, quindi versate su pollo e salsa vegetale. Il formaggio di formaggio gazzella viene cosparso sulla miscela e la padella viene introdotta nel forno per circa 10 minuti.

Come dettaglio finale, per dare quell'aspetto marrone, la frittata è gratina per approssimativamente o fino a quando non è marrone.

Devi solo tagliarlo a pezzi e sei pronto a servire il tavolo. Questo tipo di piatto, per essere pesanti, è consigliato come colazione tardiva o come "senza cuore".

Alcuni aggregati e modifiche al piatto dipendono da gusto, città o ingredienti a portata di mano. È normalmente.

Riferimenti

1. Rafael Tavares. Colazione portoghese. Facile e delizioso! Impara i portoghesi con RAFA. Recuperato da Learn-Portoghese-With-Rafa.com.
2. ASPARAGUS e CHOURICO OMELETTE (Ometete de Chouriço Comm Espargos). Recuperato da EasyPortuguesereCipes.com.