Tipico Trujillo Food 8 piatti tradizionali

IL Cibo tipico dallo stato di Trujillo Contiene piatti tradizionali in tutto il territorio del Venezuela, nonché preparativi che sono rappresentativi dello stato.

A Trujillo, come nel resto del paese, sono fatte arepas e falchi. Tuttavia, questi sono preparati seguendo le tradizioni dello stato. Ad esempio, per fare le arepas, è preferito l'uso del mais Pilac invece della farina di mais precotta.

Altri famosi piatti di Trujillo sono i Caraotas Hawks (che sono pieni di questi cereali), formaggio affumicato e Trujillano piccante (che è noto a livello nazionale).

Piatti tradizionali della gastronomia di Trujillo

Cariaco Corn Arepas

Cariaco Corn Arepas. Fonte: Fabiola.di Gesù.Gonzalez CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

AREPA è uno dei piatti tradizionali non solo a Trujillo, ma di tutto il Venezuela. Tuttavia, ogni stato ha aggiunto un elemento particolare. A Trujillo, ad esempio, è realizzato Cariaco Corn Arepa.

Questo è preparato con i cereali di mais secchi, che sono pilotati per eliminare lo strato che li copre. Successivamente, il mais viene bollito e si muove, risultando in una massa morbida.

L'impasto si separa in palline e piatti. Quindi vai su una griglia o Budare. Le arepas sono servite con altri prodotti: formaggi, caraota, tra gli altri.

Trujillano piccante

Trujillano piccante

Il Trujillano piccante è una salsa che viene servita insieme ad altri piatti, ad esempio l'Arepa e gli Hallacas.

L'ingrediente principale di questo condimento è il pepe piccante. Inoltre, vengono aggiunte erbe, come coriandolo, origano, prezzemolo e erba cipollina.

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Formaggio affumicato

Formaggio affumicato.

La preparazione del formaggio affumicato è una tradizione nello stato di Trujillo. Questo è preparato con il latte di mucca fresca; Il latte viene riscaldato alla legna da ardere, il che gli dà un sapore leggermente amaro.

Il fuoco deve essere mantenuto basso, perché il latte non deve bollire. Quando viene raggiunta la temperatura ideale (calda), vengono aggiunti aceto e sale e sale. Quindi lascialo crogiolare.

Il formaggio viene preso e impastato in porzioni più piccole, formando palline. Viene aggiunto più sale e permesso di riposare per una settimana, dopo di che puoi goderti un formaggio affumicato.

Questo prodotto può essere mangiato da solo, ma è comune vederlo accompagnato da arepas, pane di grano ed è persino usato in alcuni dessert.

Palla di grano

Palla di grano. Fonte: Michael Reuter CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

La palla è preparata con cereali di grano fresco. Questi sono leggermente e poi sono macinati per formare una farina. Successivamente, un panel di zucchero bruna (chiamato carta) viene preso e sciolto in acqua bollente.

Questa preparazione può raffreddare e quindi la farina di grano viene aggiunta lentamente. Le palle sono impastate e formate così al forno. La palla di grano mangia con latte a colazione.

Caraota Hallacas

Caraota Hallacas. Fonte: tedesco Matus CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

I falchi di Caraota si preparano con l'impasto di mais. Questo si estende su una foglia di banana e sull'impasto viene aggiunto uno stufato di pisello. I bordi della foglia sono uniti per formare un pacchetto chiuso, che viene quindi bollito.

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Pisca Andina

Pisca Andina. Shoppock

È uno dei piatti più caratteristici di Trujillo. Per la sua elaborazione, patate bianche, brodo di pollo, erba cipollina tritata, spicchi di aglio machacy, coriandolo, burro, sale, pepe, latte e uova. Inoltre, puoi aggiungere pezzi di gusto di formaggio affumicato. Il risultato è un brodo delizioso e molto nutriente.

Cake Maduro

Cake Maduro. Fonte: Siobhan Leachman CC BY-SA 1.0, via Wikimedia Commons

Dessert fatto con banana matura o purea di banana. Quando lo condisci con uova, cannella macinata, noce moscata e formaggio, si ottiene una deliziosa torta.

Chicharrones Mojo

Chicharrones Mojo. Fonte: James Moore200 CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Piatto molto popolare in Trujillo per il grande contributo calorico che contiene, ideale per i climi freddi. È fatto con carne di maiale e salsa fatta di erba cipollina, coriandolo, aglio, peperoni dolci e farina di mais.

Riferimenti

1. Bocono, stato di Trujillo. Recuperato da Venezuelaatuya.com
2. Ristorante Tibisay a Trujillo, Venezuela. Recuperato da Lonelyplanet.com