Come sono raggruppati il ​​cibo?

Il cibo può essere raggruppato in base alla loro composizione. Con licenza

IL Gli alimenti sono classificati in 7 gruppi, E se consumati in modo responsabile, forniscono nutrienti per un'alimentazione sana ed equilibrata.

Questa classificazione viene effettuata in base alla composizione nutritiva di ogni alimento. Pertanto, ad esempio, ci sono alimenti con funzione energetica, che sono considerati una fonte di calorie e che contengono carboidrati o lipidi (come i cereali).

Nel frattempo, le proteine ​​hanno il compito di aiutare le strutture, come i muscoli, e sono conosciute come alimenti di plastica. Gli alimenti regolamentari sono quelli che controllano i sistemi di metabolismo, sono ricchi di vitamine o minerali.

Tra l'energia ci sono grassi, noci, cereali e tuorlo d'uovo. Tra le plastiche ci sono legumi, albume, carne, latte e pesce. Ai regolatori appartengono alla frutta, alle verdure e all'uovo.

Come sono raggruppati il ​​cibo?

1. Latte e i suoi derivati

Il primo gruppo alimentare è compreso dal latte e dai prodotti che derivano da questo formaggio, burro e yogurt, cioè prodotti lattiero -caseari.

Questi sono alimenti che fanno parte della categoria di materie plastiche, poiché sono responsabili della formazione dei tessuti. Per questo motivo, in loro troviamo una notevole quantità di proteine.

Nel caso del latte, contiene caratteristiche importanti per quanto riguarda i nutrienti presenti in esso. Inoltre, è il cibo principale che i mammiferi ricevono alla nascita e durante la prima fase della loro vita.

È, senza dubbio, un alimento trascendentale la cui composizione, per la maggior parte, è l'acqua. È un cibo ricco di vitamina A e minerali come il calcio. I suoi principali nutrienti sono carboidrati, grassi e proteine.

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Da parte sua, yogurt e formaggio sono derivati ​​dal latte. Ottenere lo yogurt è possibile quando aggiungiamo fermenti che degraderanno il lattosio. Il formaggio, nel frattempo, sarà ottenuto mediante coagulazione del latte e separazione sierica.

In questo caso, è un alimento con un grande valore nutrizionale e con un maggiore contributo delle calorie rispetto al latte, poiché il formaggio, essendo più concentrato, fornirà una notevole quantità di grasso.

In questo primo gruppo è possibile trovare altri alimenti come il burro, che si ottiene battendo la crema di latte. La sua composizione, principalmente, è grassa. 

2. Carne, pesce e uova

Nel secondo gruppo ci sono carni, che sono classificate in alimenti di plastica. Le carni sono ricche di proteine, vitamine e minerali.

A seconda del tipo di carne consumata, avrà più o meno grassi. La sua proporzione dipenderà dal tipo di preparazione che viene eseguita.

La carne di uccello, i bovini e i bovini suini hanno la stessa quantità di proteine, ma sono differenziati per grasso. Quelli che contengono più grassi sono carne di maiale, anatra e agnello e quelli con la minima quantità, sono quelli di pollo senza pelle, manzo e bestiame di coniglio.

L'uovo, che appartiene anche a questo gruppo, è un alimento molto ricco nelle proteine, che troviamo in chiaro. Nel frattempo, il tuorlo è ricco di grassi, ferro e vitamine.

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I pesci, nel frattempo, hanno un grande valore proteico. Il tuo scheletro fornisce un buon contenuto di calcio. I pesci blu o grassi contengono acidi omega-3, che funzionano come cardioprotettori.

3. Patate, legumi e noci 

Gli alimenti di questo gruppo svolgono la funzione di plastica ed energia. Sono energici, poiché forniscono energia grazie ai carboidrati.

Da parte loro, i legumi sono responsabili della fornitura di proteine ​​vegetali e le noci forniscono acidi grassi.

4. Verdure

Questi alimenti svolgono la funzione normativa. Queste sono piante che possono essere consumate grezze o dopo la dovuta preparazione.

La sua caratteristica principale è che contengono fibre vegetali e che non contribuiscono con molte calorie. Al contrario, sono ricchi di vitamine e minerali.

5. I frutti

Soddisfano anche la funzione normativa che hanno le verdure e le verdure del gruppo 4. I frutti contengono fruttosio, saccarosio e glucosio. Tuttavia, le loro quantità caloriche sono basse. 

Sono una fonte importante di vitamine e minerali.

6. Pane, pasta, cereali, zucchero e dolci

Questo tipo di cibo svolge la funzione energetica. Sono responsabili di fornire calorie dai loro carboidrati. I cereali sono riso, mais, grano, segale, avena, sorgo. Sono anche fonte di minerali e, attraverso una serie di trasformazioni, è possibile ottenere farina.

Il pane, nel frattempo, porta carboidrati e in misura minore proteina. Lo zucchero è possibile attraverso la canna da zucchero o la barbabietola. In esso c'è un indice ad alto contenuto calorico ed è consigliabile ridurne il consumo.

7. Grassi, olio e burro

Questo tipo di cibo ha una funzione energetica. Qui troviamo quei cibi che generano sintomo di sazietà dopo aver mangiato cibo e rallenta la digestione. I grassi possono essere di origine vegetale o animale.

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I più raccomandati sono grassi monoinsaturi o polinsaturi, come olio d'oliva o olio di cocco. Invece, non sono raccomandati grassi saturi ottenuti da oli fritti con oli vegetali (mais, girasole o soia) o animali, come il burro di maiale.

Riferimenti

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3. Nutrizione sportiva. I 7 gruppi alimentari. Estratto da Virginactive.È.