Come funziona una saltpera e il suo impatto sull'ambiente

Il bene operazione di una salinera È essenziale creare questo composto di roccia o chimica per il consumo di esseri umani. Sai sicuramente quale sale e che la sua formula chimica è NaCl (cloruro di sodio).

Noterai anche la differenza che fa nel gusto dei piatti quando utilizzato per cucinare o conoscerai il suo uso indispensabile in molti processi industriali, come la conservazione degli alimenti.

Salinera

Tuttavia, ci sono pochi che sanno che è l'unica roccia commestibile per l'essere umano o il processo che deve essere eseguito per estrarlo e che raggiunge il nostro tavolo. Successivamente, puoi vedere il processo da svolgere per pulirlo e come diventa commestibile.

Il processo è relativamente semplice, perché abbiamo un'enorme fonte naturale di sale che copre più di ¾ parti del pianeta, oceani, laghi e lagune salate.

L'acqua dei mari è salata in modo che circa l'11% del suo contenuto sia costituito da questo prezioso minerale. Ciò significa che la disponibilità non è un ostacolo all'ottenimento. Né la procedura è utilizzata per ottenerlo, renderla commestibile e confezionarlo.

I Salineras, come vengono chiamati i luoghi in cui si ottengono, raccogli ed elaborano sale, possono essere vicini ai laghi e alle lagune salati.

I più comuni sono quelli situati sulle coste, perché a causa della loro vicinanza al mare, i costi di raccolta e lavorazione sono ridotti, nonché il tempo necessario per completare la procedura. A sua volta, l'importo raccolto entro un periodo di tempo aumenta.

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Come funziona una Salinera?

Nella produzione di sale da parte delle Salineras ci sono due fasi principali: raccolta di sale e raffinazione del sale.

- Raccolto

1- Uso di alte maree

Parla con l'accumulo di sale.

La maggior parte del processo per ottenere il sale è naturale, così tanto del percorso per ottenerlo è collegato agli eventi ambientali, uno di questi, se non il più importante, è l'alta marea.

Aumentando il livello del mare, i livelli dei campi salini situati sulla costa sono al di sotto di questo e per gravità l'acqua può essere guidata semplicemente aprendo un paio di porte posizionate strategicamente.

Sfruttando questo fenomeno naturale, lo sforzo, le spese e i tempi di produzione sono ridotti, il che riduce anche i costi nel mercato, nonostante la sua grande domanda.

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2- Guida

L'acqua salata del mare viene condotta attraverso le porte e per i canali sul terreno. Questi possono essere fatti di terra o altri materiali come legno e raramente cemento e cemento.

Questi sono diretti verso enormi trame che hanno scanalature e altre depressioni poco profonde e sono protetti da possibili piogge da piccoli soffitti che deviano le precipitazioni a solchi secondari che impediscono al livello di acqua di aumentare dove l'acqua salata si è accumulata.

3- Evaporazione

Acqua che evapora a Salinera.

Una volta che le trame sono piene, è consentita la stagnazione dell'acqua. Poiché il calore del sole evapora il fluido del mare contenuto nei grafici, il sale, non evaporando, è in maggiore concentrazione nell'acqua, questo stato è noto come salamoia.

Man mano che il livello dell'acqua nella salamoia diminuisce, il sale viene lasciato come una sabbia spessa sulle rive delle scanalature, in cui dopo un po 'si accumula in grandi quantità.

4- Accumulo

Fiore di sale. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18 APIL 2007 (UTC))/CC BY-SA (http: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0/)

È il processo attraverso il quale, dopo l'evaporazione, il sale si accumula nei solchi. Questo processo di accumulo o cristallizzazione può essere lento, a seconda di fattori ambientali, come temperatura ambiente, umidità, quantità di luce solare, ecc.

All'aumentare della temperatura e il livello dell'acqua diminuisce, gli strati superiori della salamoia vengono riempiti con cristalli di sale, che sono noti come fiori sale e hanno un grande valore di mercato.

Si formano fiori di sale mentre gli strati profondi rimangono meno cristallizzati a causa di poca evaporazione per raffreddamento.

Per accelerare il processo di cristallizzazione, una volta rimossi i fiori salini, alcuni Salineras hanno lavoratori che, manualmente e con attrezzature speciali, viaggiano sulle superfici dei Salmuelas.

Questi trasportano il sale già cristallizzato verso le rive delle scanalature, dove il movimento aiuta ad accumulare i cristalli, lasciando la salamoia al centro e senza interferenza in modo che la luce solare evapora più rapidamente lo strato successivo di sale.

Inoltre, il passaggio precedente consente di formarsi più fiori salini in superficie, quindi è più economicamente produttivo e per accelerare la cristallizzazione.

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5- Descinazione

Raccolta di sale.

Dopo l'evaporazione, il sale viene raccolto e posizionato in luoghi asciutti in cui viene eliminata l'umidità rimanente.

Il sale ottenuto è quello noto come sale spesso o a grana, che è poco usato nei processi culinari e utilizzato in grandi quantità a livello industriale, poiché molti dei cristalli ottenuti vanno in diametri di circa 0.5 a 1 millimetro, quindi il suo uso non è comune.

Ottenere il sale è solo la metà del percorso che questo condimento fa per raggiungere le tue mani, perché essendo un processo naturale, in realtà ci sono molti inquinanti e fattori che non lo rendono consumabile per l'essere umano immediatamente dopo la sua raccolta.

Di seguito troverai il processo attraverso il quale il sale viene trattato per un consumo sicuro e giornaliero in presentazioni comuni che possono essere trovate nei supermercati.

- Come perfezionare il sale?

1- lavaggio

Per iniziare il processo di raffinamento, il sale viene versato in contenitori in cui viene lavato sotto pressione per eliminare le impurità e altri inquinanti che potrebbero essere trovati sul terreno dove è stato raccolto o fornito dalla fauna che il luogo abita il luogo.

Oltre a quanto sopra, l'acqua utilizzata in questo passaggio viene versata nei getti di pressione, quindi i grani più grandi sono frazionari o disintegrati.

2- asciugatura

Il sale passa a un altro contenitore, dove una ventola fornisce aria calda molto (circa 100 ° C a diversi chilometri all'ora).

In questo modo, utilizzando nuovamente il processo di evaporazione, l'acqua in eccesso che è rimasta dopo il lavaggio del sale viene eliminata e, inoltre, l'alta velocità e l'aumento della temperatura disintegrano ulteriormente i granuli salata che hanno continuato ad avere una dimensione considerevole dopo il lavaggio della pressione.

3- Raffreddamento

Dopo il passaggio precedente, il sale è asciutto ma a temperature molto elevate, quindi, per facilitare la sua manipolazione, è necessario raffredderlo. Per questo obiettivo, una ventola che lancia aria a temperatura ambiente viene utilizzata per alcune ore.

Il sale rimane nel contenitore di raffreddamento fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente della linea di produzione, solo allora è pronta a continuare il suo percorso.

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4- Macinazione e Cernido

Una volta a temperatura ambiente, il sale viene macinato dall'impatto per annullare e disintegrare i cristalli più grandi e quindi spazzare per unificare le dimensioni dei grani rimanenti.

Una volta che ha rispettato il tempo di macinazione necessario, è sincrone attraverso mesh con fori che consentono il passaggio dei grani in base agli standard necessari per la confezione della presentazione richiesta del sale.

Come si può vedere, il sale è un condimento per il consumo mondiale che ha un processo di raccolta relativamente semplice che viene persino dato naturalmente.

La maggior parte delle salineras nel mondo si trova in aree in cui l'accumulo di sale sulla costa è già avvenuto molto prima che un impianto di trasformazione abbia approfittato di un tale fenomeno.

Pertanto, nonostante la domanda di sale in tutto il mondo, per far parte dei processi quotidiani, richiedono una grande produzione, il suo prezzo rimane basso. Questo perché il suo ottenimento non genera troppe spese ed è una risorsa naturale molto abbondante, considerata un prodotto rinnovabile e con pochissime possibilità di esaurirsi.

Impatto ambientale delle insalate

Queste sono le principali conseguenze ambientali delle Salineras:

-Vengono utilizzati prodotti chimici inquinanti per gli strati di ozono.

-Invasione dell'habitat delle specie.

-Inquinamento e cambiamento dei terreni della coltivazione.

-Perdita e riduzione della permeabilità dei terreni e delle aree di drenaggio.

-Alterazione delle dinamiche degli ecosistemi costieri e cambia i livelli di salinità di acque e terreni.

-Distruzione di ecosistemi come mangrovie e altre zone umide marine costiere.

-Erosione del suolo.

-Modifica della zona costiera.

Riferimenti

1. Carl Walrond, 'Salt - Sale Making at Lake Grassmere', Tera - L'Enciclopedia della Nuova Zelanda, recuperata da Teara.Govt.NZ.
2. I mari ci salverà: come un esercito di agricoltori oceanici sta iniziando una rivoluzione economica il 5 aprile 2016 recuperato da Inkct.com.
3. In Wellfleet, un processo degno del suo (Sea) Saltby Ann Trieger Kurland Globe corrisponde al 30 luglio 2013 recuperato da Bostonglobe.com.
4. Sale del mare morto vs. Epsom Salt, di Laurice Maruek recuperato da Livestrong.com.
5. Copeland BJ. Caratteristiche ambientali delle lagune ipersaline. Pubblicazioni dell'Istituto per la scienza marina (Università del Texas) 1967. pp. 207-218.