Chigualcan cosa sono, caratteristiche, habitat, usi, proprietà

Lui Chigualcan (Vasconcellea pubescens) È una pianta erbacea perenne con un alto cuscinetto appartenente alla famiglia delle Caricáceas. Originario del Sud America, è cresciuto dalla Colombia al Cile negli ecosistemi di montagna a livelli di altitudine superiori a 1.200 Masl.

Conosciuto come Papaya di montagna, in ogni regione acquisisce un nome particolare; In Ecuador si chiama Odore Papaya, Chilhuacán, Chamburu o Chiglacón. In Bolivia si chiama femmina di Huanarpu; In Cile, papaia; E in Perù, Papaya Arequipa.

Vasconcellea pubescens. Fonte: Michael Hermann [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Il frutto raccolto Vasconcellea pubescens Ha un alto potenziale agronomico a causa delle sue proprietà organolettiche e dell'alto contenuto di proteine ​​e vitamina. Inoltre, il lattice trasudato da alcune strutture della pianta viene usato come guarigione e per il trattamento delle ulcere gastriche.

In alcune regioni della Cordillera andina costituisce un raccolto occasionale che genera lavoro e supporto per le famiglie contadini. Tuttavia, in alcune regioni - come in Cile - è coltivato industrialmente in piccole superfici come fonte di materia prima per l'agroalimentare.

La pianta chigualcan è un albero che può raggiungere una struttura alta 8-10 m simile a latte o papaia. La differenza con il frutto tropicale è l'abbondante pubescenza nella parte inferiore delle foglie in V. Pubescens.

Caratteristiche generali

Steli

Il tronco è costituito da uno o più steli dritti, spessi e approssimativamente ramificati. È una specie di crescita lenta, sviluppo vegetativo continuo nei climi caldi e una vita produttiva di 5-7 anni.

Foglie

Foglie perenni, profondamente palmate e schiantate, lunghe e larghe -20 cm di lunghezza x 35-45 cm di capelli benestani coperti nella parte inferiore. Il lobo principale di ogni foglio è suddiviso in lobi laterali -3-5- con costole prominenti.

Ogni foglia è preceduta da un lungo colore della luce arrotondata di picciolo -15-35 cm. Sia lo stelo che il picciolo, i fiori e i frutti immaturi trasudano il lattice quando hanno tagli o ferite.

Può servirti: alghe verdi: caratteristiche, habitat, tipi e proprietà Foglie di chigualcan. Fonte: Melburnian [CC di 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/di/3.0)]

Fiori

I fiori spuntano dalle ascelle fogliari sotto le foglie nello stelo principale. Ogni fiore ha cinque petali spessi e pubescenti, verde giallastro, molto profumato, con un alto contenuto di lattice quando sono immaturi.

La maggior parte delle piante sono dioiche, alcune scimmie ed ermafroditi, presentano entrambi i sessi nello stesso fiore. In questa specie, simile a C. papaia, I fiori hanno la capacità di cambiare il sesso ogni anno a causa dei cambiamenti climatici.

Frutta

I frutti sono nati da ascelle fogliare dallo stelo principale, sono caratterizzati da cinque facce e colore giallo-arancio. Nelle aree fredde, la fruttificazione è presentata dalla primavera all'autunno, tuttavia, nelle aree calde che si verifica durante tutto l'anno.

I frutti sono lunghi di -10-20 cm più piccoli rispetto alla papaia tropicale (Carica Papaya). La polpa di frutta è molto succosa, gialla, aroma fruttato dolce e sapore leggermente acido. Il periodo di maturazione è di 3-4 mesi nelle aree fredde.

Il frutto ha una resa polpa commestibile al 46%. Inoltre, ha il 5-7% in quantità totale di zuccheri e un alto contenuto di Papaina enzimatica.

Le piante iniziano la produzione di frutta da due anni, essendo la produzione media annua di 50-60 frutti per pianta.

Frutti verdi chigualcan. Fonte: Petruss [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Distribuzione e habitat

Vasconcellea pubescens È originario del Sud America, diventa selvaggio dalla Colombia alla Bolivia ed è schiacciato commercialmente in Cile. In Ecuador è molto apprezzato per le sue caratteristiche organolettiche, questo è il paese ha descritto il maggior numero di specie.

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È una pianta solida che si adatta a climi e nebbie fredde.

Richiede piovosità annua media di 1.000 - 1.700 mm, ma tollera gamme di 500 - 2.500 mm. Preferisci temperature medie tra 17 ° e 22 ° C. Nonostante tollerare il gelo deve essere breve.

In relazione al terreno richiede terreni fertili e ben drenati, con pH nell'intervallo di 6 - 7. È una pianta che si sviluppa a piena esposizione al sole, ma protetto.

Pubescens Basque Conescens Tree. Fonte: Petruss [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)]

Tassonomia

Il genere Vasconcellea Appartiene alla famiglia Caricáceas insieme ai generi Carica, Cilicomorfa, Horovitzia, Jacaratia E Vaso. I sessi Carica E Vasconcellea Presentano caratteristiche fenotipiche simili, motivo per cui condividono il nome comune di "papaia" in diverse regioni.

Delle 21 specie che compongono il genere Vasconcellea, 19 sono alberi comunemente noti come "papaia alta montagna". Si trovano principalmente nelle alte aree delle regioni andine del Sud America e costituiscono il genere più numeroso della famiglia Caricacea.

• Regno: Plantae
• Divisione: Magnoliophyta
• Classe: Magnoliopsida
• Ordine: brassico
• Famiglia: Caricaceae
• Genere: Vasconcellea
• Specie: Vasconcellea pubescens A.DC.

Applicazioni

Il frutto di Vasconcellea pubescens È consumato fresco per le sue piacevoli caratteristiche organolettiche. Viene anche utilizzato per preparare succhi, marmellate, dessert e come additivo di pasticceria per le varie comunità andine.

Papaya di montagna dolce. Fonte: Marco Antonio Correa Flores [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/4.0)]

Il chigualcan presenta un alto contenuto di patate - enzima proteolitico - usato nell'industria agroalimentare, tessile e farmaceutica. Inoltre, è una sorta di alto valore genetico che viene utilizzato nel miglioramento della papaia incorporando geni resistenti a virus diversi.

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La papaina è anche utilizzata in gastronomia per ammorbidire la carne ed è un ingrediente per l'industria della birra e le bevande tradizionali. In cosmetologia viene utilizzato per l'elaborazione delle creme, per la sua capacità di chiarire i punti sulla pelle e sul potere curativo.

Composizione

Il frutto presenta alti livelli di vitamina A e carotenoidi di luteina e zeaxantina, che favoriscono la bassa incidenza della cataratta e la degenerazione maculare. Allo stesso modo, contiene elementi come calcio, fosfato, ferro, magnesio, acido folico, fibre e enzimi proteolitici.

Proprietà sanitarie

Papaina presente in V. Pubescens È un enzima proteolitico che la proprietà di digestione di proteine ​​alimentari e acidi. In effetti, la più grande quantità di papaina si trova nel lattice di steli, foglie e frutti verdi del chigualcan.

Per la salute, Papain presenta le seguenti proprietà:

- Stimola la produzione di succhi pancreatici che favoriscono la digestione del contatore pesante, la riduzione dei grassi e la disintossicazione naturale.

- Previene i problemi gastrointestinali, la colite e il colon irritabile.

- Effetto astringente intestinale Ridurre i problemi di stomaco causati dal cibo ad alto contenuto di grassi.

- Promuove la perdita di peso a causa del contenuto di fibre. La fibra collabora con una digestione sana.

- Proprietà antiflammatorie utilizzate per il trattamento di lividi e edema prodotti da colpi e scoriati.

- È raccomandato per il sollievo delle condizioni bronchiali e cutanee, come Eccema, psoriasi e morsi di insetti.

- Promuove la formazione di denti e ossa forti a causa del contributo del calcio.

- Come fonte di b-carotene contribuisce al mantenimento della salute visiva.

- Effetto del vermicida, poiché ha la proprietà di distruggere e facilitare l'espulsione di vermi e parassiti intestinali.

- I semi hanno un alto contenuto di acido oleico - Be 9- che favorisce l'eliminazione e l'accumulo di grassi nei vasi sanguigni, migliorando la salute cardiovascolare delle persone.

Riferimenti

1. Vasconcellea pubescens. Estratto in: Wikipedia.org
2. Vasconcelelea pubescens A.DC. Piante utili tropicali. Ken Fern. Recuperato in: tropicale.Theferns.Informazioni