Caratteristiche di Bifidobacterium, riproduzione, nutrizione, benefici

Bifidobacterium È un genere di batteri della classe Actinobacteria che raggruppa le specie caratterizzate da grammi positivi, privi di flagello e di solito ramificati e anaerobici. Sono uno dei principali gruppi di batteri che costituiscono la flora gastrointestinale dei mammiferi, incluso l'uomo.

Questi batteri furono identificati per la prima volta nel 1899 dalla pediatrica francese Lactobacillus bifidus. Attualmente il genere Bifidobacterium Gruppo più di 30 specie valide.

Adolescenti immagine al microscopio Bifidobacterium. Preso e modificato da: e anche [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0/]].

Alcune specie del genere sono usate come probiotici, cioè microrganismi che, quando ingeriti, sono in grado di alterare la flora intestinale, promuovendo i benefici per la salute di coloro che li mangiano.

Tra i vantaggi dell'utilizzo Bifidobacterium Poiché i probiotici sono il fatto che aiuta nei movimenti peristaltici dell'intestino. Aiuta anche a combattere gli effetti collaterali del trattamento contro Helicobacter pylori, come diarrea e alitosi.

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Caratteristiche generali

I batteri del genere Bifidobacterium Hanno una forma caratteristica di Y, che provoca il nome del gruppo (batteri bifidi). Tutti sono grammi positivi, cioè sono tinti come viola attraverso il metodo di colorazione Gram.

Fino agli ultimi anni, i ricercatori hanno ritenuto che tutti i bifidobatteri fossero strettamente anaerobici, tuttavia la scoperta e la descrizione di nuove specie del genere hanno dimostrato che hanno diversi livelli di tolleranza all'ossigeno.

A seconda di tale tolleranza, oggi Bifidobacterium Sono classificati in quattro gruppi: batteri ipersensibili₂, sensibile a o₂, Aerotolari e microaerophile.

Fanno parte del gruppo di batteri con acido lattico così scambiati, cioè quei batteri il cui principale prodotto terminale della fermentazione dei carboidrati è l'acido lattico.

Tutti sono non mobili a causa della mancanza di flagelli.

Il genoma dei membri di questo genere varia tra 1,73 e 3,25 MB, con circa il 15% dei geni associati alla codifica degli enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati.

I bifidobatteri sono ampiamente distribuiti nel tratto gastrointestinale, nella vagina e nella bocca della bocca, incluso l'essere umano. Gli scienziati hanno anche isolato alcune specie del tratto gastrointestinale di uccelli e insetti.

Tassonomia

Questi batteri sono posizionati tassonomicamente nella classe Phylum Actinobacteria, Actinobacteria, Ordine bifidobacteriale, famiglia Bifidobacteriace. I bifidobatteri furono isolati per la prima volta nel 1899 dal DR. Tissier dell'Istituto di Pasteur di Francia e li ha chiamati Bifidas per la loro forma caratteristica.

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Sebbene sesso Bifidobacterium Fu eretto da Orla-Jensen nel 1924, fino al 1960 tutti i bifidobatteri furono considerati una singola specie appartenente al genere Lactobacillus (L. Bifidus).

Attualmente 32 specie di Bifidobacterium, Molti di essi identificati basati sul sequenziamento del genoma.

Riproduzione

I batteri del genere Bifidobacterium Tutti si riproducono per fissione binaria. Questo è un processo di riproduzione asessuale che inizia con la replicazione del materiale genetico, che consiste in un singolo cromosoma circolare di DNA a doppia catena.

After the replication of the chromosome, each copy is located in a pole of the bacterial cell, the cytoplasm division and the formation of a septum that will separate the cytoplasm into two compartments begins, this process is called cytokinesis.

Alla fine della formazione della parete e della membrana cellulare sulle due cellule figlie più piccole, che poi crescono e possono entrare di nuovo nel processo di fissione.

Nutrizione

I bifidobatteri sono principalmente commensali del tratto intestinale di mammiferi e altri organismi, lì aiutano la digestione di un alto peso molecolare, degradandoli a molecole più piccole da loro assimilabili, per altri batteri e per i loro ospiti.

Gli esseri umani, così come altri metazoari, non sono in grado di digerire alcuni polisaccaridi, mentre i batteri se, perché sono in grado di sintetizzare gli enzimi, come i fruttane, che sono in grado di agire rompendo i legami che compongono alcuni polisaccaridi chiamati fruttuosi.

Immagine della microscopia elettronica di Bifidobacterium longum. Preso e curato da: Julie6301 [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licenze/by-sa/3.0)].

Fruitana è il nome generico che ricevono diversi polimeri di fruttosio che fanno parte del materiale di riserva di un'ampia varietà di piante.

Alimenti con bifidobatteri

I bifidobatteri appartengono al gruppo di batteri dell'acido lattico, cioè batteri che producono acido lattico a causa della fermentazione dei carboidrati. Gli alimenti contenenti Bifidobacterium Sono principalmente latticini e i loro derivati.

Tra questi alimenti ci sono formaggi, yogurt e kefir. Quest'ultimo è un prodotto simile allo yogurt, che è ottenuto fermentando il latte con lieviti e batteri. È un cibo dall'Europa orientale e dall'Asia sud -occidentale e contiene maggiori quantità di probiotici rispetto allo yogurt.

Meccanismo d'azione come probiotici

Innanzitutto, il processo di nutrizione dei bifidobatteri aiuta direttamente la digestione degli zuccheri indigeribili per essere umani, degradandoli e rilasciando nutrienti assimilabili per il loro ospite.

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In secondo luogo, il prodotto dell'acido lattico del metabolismo bifidobatteri aiuta a ridurre il pH del tratto gastrointestinale, il che impedisce la proliferazione di batteri Gram negativi che possono essere pericolosi per la salute.

Benefici alla salute

L'importanza della presenza di bifidobatteri nel tratto gastrointestinale per la salute umana è nota dai ricercatori dall'inizio del secolo scorso. In effetti, nel 1907 l'allora direttore dell'Istituto Pasteur, Elie Metchnikoff, propose la teoria secondo cui i batteri dell'acido lattico erano benefici per la salute dell'essere umano.

Metchnikoff ha basato la sua teoria secondo cui la longevità dei contadini bulgari sembrava essere correlata al consumo di prodotti lattiero -caseari fermentati. Per questo motivo, questo microbiologo ha suggerito l'applicazione per via orale dalle colture di batteri fermentativi da impiantare nel tratto intestinale, eseguendo la loro azione benefica.

La presenza di bifidobatteri nel tratto gastrointestinale aiuta nel processo di digestione dei carboidrati, è anche associata a una frequenza inferiore di allergie. Attualmente alcune specie di Bifidobacterium Sono generalmente considerati sicuri e usati come probiotici dall'industria alimentare.

Secondo il database completo di medicinali naturali (base esaustiva dei dati sui medicinali naturali), l'uso di questi batteri come probiotici è probabilmente certo di trattare alcuni disturbi come:

Stipsi

La costipazione è la difficoltà a fare evacuazioni, che sono generalmente in un numero di meno di tre volte a settimana, con sforzo eccessivo, dolore e con la sensazione di evacuazione incompleta. Può essere associato a diversi fattori come una dieta a bassa fibra, il diabete, lo stress, la depressione, il cuore o la malattia della tiroide, tra gli altri.

Gli studi clinici hanno dimostrato che l'aggiunta di Bifidobacterium Nella dieta aiuta ad aumentare i movimenti intestinali, aumentando significativamente il numero di pazienti settimanali. Tuttavia, questo risultato può variare a seconda della deformazione bifidobatteria utilizzata.

Cibo con bifidobatteri. 90 grammi di grani di kefir su un piatto. Preso e curato da: WebAware [Dominio pubblico].

Infezione da Helicobacter pylori

Helicobacter pylori È un batterio grammo negativo che è caratterizzato da una forma elicoidale, da cui il nome del genere. Vive esclusivamente nel tratto gastrointestinale dell'uomo e può causare malattie diverse come gastrite, ulcera peptica e linfoma del tessuto linfoide associato alla mucosa.

Trattamento contro l'infezione da parte di H. Pylori Includono due diverse varietà di antibiotici per evitare lo sviluppo della resistenza, nonché antiacidi per aiutare a rifornire le pareti dello stomaco. Questo trattamento può avere effetti collaterali come la diarrea e l'alitosi.

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Inoltre, gli antibiotici agiscono sia contro H. Pylori Rispetto agli altri batteri presenti. Se il trattamento è accompagnato dall'assunzione di bifidobatteri e lattobacilos, gli effetti collaterali del trattamento sono ridotti. Si evita anche che il tratto intestinale sia ricolonizzato da batteri gram negativi.

Diarrea

I rotavirus sono virus senza avvolgimento, due capsurini, con una forma della ruota, che può causare neonati caratterizzati da vomito e diarrea liquida per 3-8 giorni. La somministrazione di bifidobatteri può ridurre la durata di questo tipo di diarrea.

Allo stesso modo, se i bifidobatteri vengono ingeriti insieme a lattobacile o streptococco può prevenire la diarrea del viaggiatore, che è una lieve infezione causata da batteri che hanno acque contaminate o cibi mal manipolati.

Pouchite o riserva

La pouchite è un'infiammazione non specifica del serbatoio ileoanale di causa sconosciuta, sebbene la flora fecale svolga un ruolo importante nel suo sviluppo. Colpisce i pazienti che hanno subito panprocotomia e provoca un grande deterioramento della loro qualità di vita.

Diversi studi clinici hanno lanciato abbastanza prove che dimostrano che l'assunzione di probiotici composta da bifidobatteri, lactobacillos, con o senza streptococchi aiuta a prevenire la comparsa di questa infiammazione.

Infezioni del tratto respiratorio

L'assunzione periodica di probiotici contenenti bifidobatteri aiuta a rafforzare il sistema immunitario della salute.

Altre malattie

C'è un numero considerevole di altre malattie su cui è stato suggerito che l'assunzione di Bifidobacterium Avrebbe effetti benefici, ma su cui non ci sono abbastanza prove scientifiche che supportano tali dichiarazioni. Tra queste malattie ci sono l'eczema, la diarrea farmacologica, il disturbo bipolare e il diabete.

Né si può garantire che sia efficace nel trattamento della celiachia, dell'artrite, ritardare l'invecchiamento, prevenire le infezioni correlate alla chemioterapia, del controllo dei livelli di colesterolo e di altre malattie.

Riferimenti

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